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標題 [新聞] 不吃早餐危害大！2篇新研究：不吃早餐傷
時間 Mon Jan 1 10:28:42 2024
標題 [新聞] 不吃早餐危害大！2篇新研究：不吃早餐傷
時間 Mon Jan 1 10:28:42 2024
不吃早餐危害大！2篇新研究：不吃早餐傷害心血管，還可能致癌
「吃、不吃早餐哪個比較健康」一直都是熱門話題，兩邊各有擁護者，不過2篇觀察性新
研究建議，無論如何還是要吃早餐，否則會對健康產生重大危害。
發布時間：2023-12-26
早餐-空腹-節食-心血管疾病-消化道癌症-生理時鐘-168間歇性斷食
早餐-空腹-節食-心血管疾病-消化道癌症-生理時鐘-168間歇性斷食 圖片來源：Pexels
節食、斷食風氣盛行，很多人會選擇不吃早餐、把中餐當成一天的第1餐。不過這樣長時
間空腹、餓肚子，可能對健康帶來危害：影響心血管健康並可能導致消化道癌症。
節食、斷食風氣盛行，很多人會選擇不吃早餐、把中餐當成一天的第1餐。不過這樣長時
間空腹、餓肚子，可能對健康帶來危害：影響心血管健康並可能導致消化道癌症。
不吃早餐恐導致心血管問題和消化道癌症
近期有2篇觀察性研究揭示不吃早餐的危害。一篇是刊登在《心血管進展及疾病（Journal
of Cardiovascular Development and Disease）》期刊，探討不吃早餐對心血管的影響
。該研究分析4篇研究、共約20萬人，觀察約17年，發現不吃早餐的人比一般人高出21％
心血管風險，增加32％因心血管疾病而死亡的機率。
of Cardiovascular Development and Disease）》期刊，探討不吃早餐對心血管的影響
。該研究分析4篇研究、共約20萬人，觀察約17年，發現不吃早餐的人比一般人高出21％
心血管風險，增加32％因心血管疾病而死亡的機率。
研究作者澳洲蒙納許大學（Monash University）流行病暨預防醫學研究員歐佛瑞－阿森
索（Richard Ofori-Asenso）表示，不吃早餐已被證實與糖尿病、高血壓、肥胖有關，這
些慢性病都會影響心血管健康，而且早餐是一種生活模式的象徵，許多研究都發現不吃早
餐的人更會去吃垃圾食物、抽菸、喝酒、不定時進食等等。
索（Richard Ofori-Asenso）表示，不吃早餐已被證實與糖尿病、高血壓、肥胖有關，這
些慢性病都會影響心血管健康，而且早餐是一種生活模式的象徵，許多研究都發現不吃早
餐的人更會去吃垃圾食物、抽菸、喝酒、不定時進食等等。
另一篇則是《一般內科（Journal of General Internal Medicine）》的研究，觀察6.3
萬人吃早餐的狀況為期5年半，結果約400人罹患消化道癌症，包括食道癌、大腸癌、肝癌
、膽囊癌等等。
萬人吃早餐的狀況為期5年半，結果約400人罹患消化道癌症，包括食道癌、大腸癌、肝癌
、膽囊癌等等。
觀察性研究僅能推論原因 國內醫師：研究有理
以往早餐研究大都放在瘦身、內分泌等等主題，這2篇研究則直接點出早餐與心血管和消
化道癌症有關。國泰綜合醫院心血管中心心臟內科主治醫師郭志東表示，不吃早餐和心血
管問題，是近來比較新的發現，不過還沒有很明確的因果關係，目前可以推論的原因包括
：
化道癌症有關。國泰綜合醫院心血管中心心臟內科主治醫師郭志東表示，不吃早餐和心血
管問題，是近來比較新的發現，不過還沒有很明確的因果關係，目前可以推論的原因包括
：
打亂生理時鐘會使血壓上升。
早餐空腹會使中午吃得比較多，可能導致胰島素抗性增加，加上容易餓，會更想吃東西，
尤其是不健康的零食，整天熱量不足也會增加吃宵夜的機會，這些行為都會增加心血管風
險。
尤其是不健康的零食，整天熱量不足也會增加吃宵夜的機會，這些行為都會增加心血管風
險。
至於早餐與消化道癌症的研究，新北市立土城醫院胃腸肝膽科科主任林成俊指出，不吃早
餐會導致消化道癌，理論上有理，不過需要了解的可能不只有消化道，而是還有其他可能
的癌症。
餐會導致消化道癌，理論上有理，不過需要了解的可能不只有消化道，而是還有其他可能
的癌症。
林成俊解釋，一般來說癌症源於慢性發炎，例如B、C型肝炎導致肝癌或胃幽門螺旋桿菌導
致胃癌，基本上都是因為慢性發炎導致身體不斷去修復，修復當中DNA出錯而產生癌細胞
。
致胃癌，基本上都是因為慢性發炎導致身體不斷去修復，修復當中DNA出錯而產生癌細胞
。
圖片來源：Shutterstock
而長期不吃早餐致癌，推論是因為不吃早餐會導致血糖偏低，但人體為了應付日常活動，
會促使交感神經亢奮，升高腎上腺素、可體松等荷爾蒙使血糖上升，這樣會使人體呈現低
度發炎，該研究也發現，長期不吃早餐的人，各項發炎指數都會高一些，而發炎物質會攻
擊DNA、使DNA過度甲基化，最後變成癌症。
會促使交感神經亢奮，升高腎上腺素、可體松等荷爾蒙使血糖上升，這樣會使人體呈現低
度發炎，該研究也發現，長期不吃早餐的人，各項發炎指數都會高一些，而發炎物質會攻
擊DNA、使DNA過度甲基化，最後變成癌症。
另一方面，副交感神經活躍、人體休息才會進行組織修補，但交感神經處於興奮、副交感
神經不活躍的情形下，身體沒有時間去修補發炎、受損的組織，加上消化道本來就是充滿
病菌的「是非之地」，所以容易形成消化道癌症。
神經不活躍的情形下，身體沒有時間去修補發炎、受損的組織，加上消化道本來就是充滿
病菌的「是非之地」，所以容易形成消化道癌症。
不吃早餐4種壞處：無論為了減重還是工作忙碌，都建議吃早餐
兩位醫師都建議早餐應該要吃。林成俊表示，不吃早餐除了可能使身體處在低度發炎的狀
態，還會有其他影響：
打亂生理時鐘。
不吃早餐也可能意味著生活節奏比較緊繃，長期下來得胃病的風險更高。
增加膽結石風險，「膽汁存在膽囊中，不使用膽汁會濃縮、沉澱，最後變成膽結石，」林
成俊說。
增加胃食道逆流風險。吃太飽或長時間空腹都會胃食道逆流，林成俊解釋，空腹時胃部仍
有1至2公升的胃酸，胃部沒有食物仍會運作、空轉，會有部分胃酸會逆流。
林成俊身邊有親友執行「168間歇性斷食」而不吃早餐。他表示，168間歇性斷食也不是不
吃早餐，而是晚點吃，「有一個說法是，執行168間歇性斷食可以在10點吃早餐，因為這
時身體運作旺盛，身體會消耗掉吃下去的早餐熱量，」所以如果要兼顧早餐跟身材，控制
份量即可，碳水化合物少一點、蛋白質多一些，他認為，牛奶、水煮蛋、甜度較低的水果
都可以吃。
吃早餐，而是晚點吃，「有一個說法是，執行168間歇性斷食可以在10點吃早餐，因為這
時身體運作旺盛，身體會消耗掉吃下去的早餐熱量，」所以如果要兼顧早餐跟身材，控制
份量即可，碳水化合物少一點、蛋白質多一些，他認為，牛奶、水煮蛋、甜度較低的水果
都可以吃。
郭志東也指出，目前還沒有研究去探討如果長期不吃早餐、身體的各項生理機能、內分泌
是否會適應生理時鐘變化而降低相關風險，不過無論是否維持身材，都建議吃早餐，且要
定時定量，有減重需求就少吃點、或吃一些飽足感夠的食物，例如牛奶、蛋等蛋白質豐富
的食物，「切記，早餐亂吃比不吃帶來的危害可能更大，因此早餐要慎選，高油、高糖、
高碳水化合物的早餐盡量不要碰。」
是否會適應生理時鐘變化而降低相關風險，不過無論是否維持身材，都建議吃早餐，且要
定時定量，有減重需求就少吃點、或吃一些飽足感夠的食物，例如牛奶、蛋等蛋白質豐富
的食物，「切記，早餐亂吃比不吃帶來的危害可能更大，因此早餐要慎選，高油、高糖、
高碳水化合物的早餐盡量不要碰。」
諮詢專家：新北市立土城醫院胃腸肝膽科科主任林成俊、國泰綜合醫院心血管中心心臟內
科主治醫師郭志東
https://reurl.cc/aLNqVl
不吃早餐危害大！2篇新研究：不吃早餐傷害心血管，還可能致癌｜天下雜誌
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「吃、不吃早餐哪個比較健康」一直都是熱門話題，兩邊各有擁護者，不過2篇觀察性新研究建議，無論如何還是要吃早餐，否則會對健康產生重大危害。 ...
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※ 作者: charles0939 2024-01-01 10:28:42
※ 文章代碼(AID): #1baYDSwK (FITNESS)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1704076124.A.E94.html
推 : 很多派說法1F 01/01 10:40
推 : 我都不吃早餐捏 一天只吃兩餐2F 01/01 10:42
噓 : 恐，可能3F 01/01 11:35
→ : 第一篇2019的研究第二篇2023的中國研究 比例是53k每天吃早餐2.5k3-5餐每周1k1-2餐每周5k不吃早餐 不過不吃早餐的脂肪肝比例最高 很神奇4F 01/01 11:45
推 : 人體奧妙，又無法自己觀察，真的很難自己偵錯這些資訊7F 01/01 12:42
推 : 耐力運動前會吃高碳早餐，通常是白吐司抹花生醬配熱巧克力。健身房肌力訓練，早餐就不會吃。9F 01/01 12:56
推 : 澳洲沒有台灣這種早餐連鎖店和拉肚子奶茶11F 01/01 12:57
→ : 重點是亂吃吧12F 01/01 13:14
推 : 不吃早餐的大部分晚睡+吃宵夜 吃了就睡 身體當然不會好要有計劃做間歇性的人根本不同
和有計劃做間歇性斷食的人不同13F 01/01 13:41
和有計劃做間歇性斷食的人不同13F 01/01 13:41
推 : 餓就吃才是生物原本習性16F 01/01 14:17
推 : 早餐不是問題，台灣的早餐才是問題17F 01/01 15:29
推 : 喝一杯乳清算吃早餐嗎？18F 01/01 16:36
推 : 身體很會調整適應環境的 一天三餐 一天兩餐一天一餐會慢慢適應的 但需要固定下來，身體才能有足夠時間調整
已經幾年一天都只有兩餐 健康檢查沒問題 但每餐都是要用心準備 不能亂吃19F 01/01 16:52
已經幾年一天都只有兩餐 健康檢查沒問題 但每餐都是要用心準備 不能亂吃19F 01/01 16:52
推 : 說好的168呢23F 01/01 16:56
推 : 所以問題不是有沒有吃早餐 是其他不良行為24F 01/01 17:54
→ : 覺得每個人身體狀況不一樣。我就是真的不能168的，胃直接會出問題...25F 01/01 19:13
推 : 我也邀定要吃早餐，不然工作會做不下去。27F 01/01 20:01
→ : 台灣不負責任的資訊多到滿天飛28F 01/01 20:11
推 : 要比也是拿"有吃早餐+有做上述的NG行為"來比29F 01/01 20:30
推 : 飲食宗教戰爭又要來囉30F 01/01 20:54
推 : 這看法可能不全信31F 01/01 22:56
推 : 這不是每年都在戰的 覺得沒啥對錯啦 自己能持續久的飲食就是對的
去WG也有認識整天168或只吃午餐晚餐的人 也是很健康和很壯 我是會吃啦 因為早上沒吃很難工作 哈32F 01/02 00:33
去WG也有認識整天168或只吃午餐晚餐的人 也是很健康和很壯 我是會吃啦 因為早上沒吃很難工作 哈32F 01/02 00:33
推 : 上半年流行吃早餐，下半年流行不吃，結案36F 01/02 01:15
→ : 想吃就吃，不想就不要吃
與其在意吃不吃早餐這種事，不如想想那些手搖飲跟化工食品吧。37F 01/02 09:11
與其在意吃不吃早餐這種事，不如想想那些手搖飲跟化工食品吧。37F 01/02 09:11
推 : 相關不等於因果 也可能是不吃早餐的族群作息較差40F 01/02 09:37
噓 : 一萬年前的祖先可沒有美而美41F 01/02 12:38
推 : 就是個危險因子存在風險因人而異 結石也不是短期知道42F 01/02 15:35
→ : 台灣三餐高油高鈉，吃了危害更大
每種研究對於每個國家的情況都不會相同
以一篇來通論全部，根本不準43F 01/02 17:27
每種研究對於每個國家的情況都不會相同
以一篇來通論全部，根本不準43F 01/02 17:27
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