作者 MeiHS (簽名檔詳見 其他版)標題 [問卦] 番茄炒飯,的番茄醬是要先放還是最後放?時間 Tue Jun 6 02:50:29 2023
小弟剛剛看到婦德版 一家近幾年紅起來的台菜館,招牌就是他們家的炒飯
而他家炒飯還有變體 就是番茄炒飯!
看起來紅通通的,醬炒得很均勻,看起來很強!
番茄炒飯,的番茄醬是要先放還是最後放的八卦? 還有其他類醬炒飯嗎?
--
────────────────────
plus~
又 竹圍Ｇ叔云: 一輩子倫班買不起房巴 笑死
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.130.123 (臺灣)
※ 作者: MeiHS 2023-06-06 02:50:29
※ 文章代碼(AID): #1aVYvuh7 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1685991032.A.AC7.html
推 shampoopoo: 快好的時候放r :31F 74.68.68.4 美國 06/06 02:53
普普連餃子餡都不會攪拌== 不要來鬧==
推 setsunabs: 五樓都跟四樓炒飯，還放猴豆2F 49.216.21.113 台灣 06/06 02:54
噓 a27588679: 上桌的時候要吃自己加3F 180.177.33.135 台灣 06/06 02:54
※ 編輯: MeiHS (1.169.130.123 臺灣), 06/06/2023 02:55:37
推 dbjdx: 我覺得一樓是對的耶4F 106.64.184.183 台灣 06/06 02:57
→ kayak5566: 靠餘溫拌均勻胺酸才不會被過度破壞6F 203.217.122.78 台灣 06/06 03:19
→ potionx: 看你想不想要酸味重的 炒久酸味會降低7F 1.164.92.135 台灣 06/06 03:21
→ vin850411: 我都不放番茄醬 然後把番茄換成蝦仁8F 223.140.224.16 台灣 06/06 03:21
推 jimmy0316: 7樓 酸味的問題是因為加熱，加熱後酸味會降低，所以要酸味要關火用餘溫快炒，或是起鍋前才加9F 180.217.131.9 台灣 06/06 04:41
--