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作者 mishimayu (三島)
標題 Re: [問卦] 茄汁鯖魚麵要加什麼料才夠頂
時間 Sun Aug 13 10:22:27 2023

※ 引述《jokerming847 (God of Mischief)》之銘言：
: 是這樣的啦
: 茄汁鯖魚麵
: 除了
: 茄汁鯖魚罐頭
: 麵條
: 蛋
: 還可以加什麼？
: 要加什麼才能看出是煮茄汁鯖魚麵的內行人？
: 卦？


其實茄汁鯖魚麵 我更推薦做成義大利麵

分享一下食譜

1 爆香：用最小的火 橄欖油煸蒜頭、乾辣椒至蒜頭微黃。好的時候可以加入胡椒跟罐頭的茄汁。有小磨坊義大利綜合香料也可以灑一點。

同時 在另外一鍋燒水煮義大利麵 記得加入1%的鹽
我推薦天使細麵~每種麵包裝都有要煮幾分鐘，可以少煮個兩分鐘。

2 加入煮好的義大利麵跟一半的鯖魚然後攪拌，如果太乾可以加入一點煮麵水。

3調味：適量加一點醬油跟蠔油，調整鹹度跟鮮味。每個人愛吃的都不一樣，建議先加一小匙看看，吃了覺得鹹度不夠或不夠鮮就分別加醬油或蠔油。快好的時候把剩下的大塊鯖魚加進去溫熱。


起鍋灑起司粉 或是巴西里碎也可

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1步驟如果不想多洗一鍋，也可以都放在同個平底鍋 ，那就是把麵直接加入鍋子，並加入300左右的水，然後整鍋跟麵一起煮直到收汁，但他的醬汁會比較多澱粉吃起來勾芡感會比較強，但喜歡吃濃醬汁的也會喜歡。然後如果要加什麼蝦子蛤蜊也可以在煮麵的時候下，然後蛤蜊要吃嫩的，開了就夾起來等麵煮好再擺回去。


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http://i.imgur.com/Jm7J0Lq.jpg
[圖]

大guy4醬

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※ 作者: mishimayu 2023-08-13 10:22:27
※ 文章代碼(AID): #1as3vbWa (Gossiping)
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※ 同主題文章:
[問卦] 茄汁鯖魚麵要加什麼料才夠頂
08-13 09:28 jokerming847
Re: [問卦] 茄汁鯖魚麵要加什麼料才夠頂
08-13 10:22 mishimayu
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