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標題 [新聞] 奶茶沒奶卻含「澱粉」 董氏：市售手搖5
時間 Mon Nov 13 21:54:42 2023
標題 [新聞] 奶茶沒奶卻含「澱粉」 董氏：市售手搖5
時間 Mon Nov 13 21:54:42 2023
1.媒體來源:
聯合新聞網
2.記者署名:
鄒尚謙
3.完整新聞標題:
奶茶沒奶卻含「澱粉」 董氏：市售手搖5成乳含量低於20%
4.完整新聞內文:
飲料店、早餐店都少不了奶茶的身影，台灣人每年喝下無數的手搖杯，但喝下的奶茶真的
都有「奶」嗎？董氏基金會今公布市售奶茶抽查結果，發現五成左右的市售手搖杯奶茶、
超商通路包裝奶茶乳含量都低於20%，好喝的奶茶香味恐怕更是來自「玉米糖漿」等精緻
澱粉，不僅無法補充營養，可能更攝取過多醣類。
都有「奶」嗎？董氏基金會今公布市售奶茶抽查結果，發現五成左右的市售手搖杯奶茶、
超商通路包裝奶茶乳含量都低於20%，好喝的奶茶香味恐怕更是來自「玉米糖漿」等精緻
澱粉，不僅無法補充營養，可能更攝取過多醣類。
董氏基金會營養中心主任許惠玉表示，民眾常誤以為「奶茶」是乳品類的一種，但市售奶
茶可能添加奶精、煉乳、無水奶油等物質，奶精的原料為「椰子油、棕櫚油、棕櫚核仁油
等」高飽和脂肪的植物油，同時也會添加玉米糖漿、酪蛋白、安定劑、香料、食用色素等
，都是不具乳品類的成份和營養。
茶可能添加奶精、煉乳、無水奶油等物質，奶精的原料為「椰子油、棕櫚油、棕櫚核仁油
等」高飽和脂肪的植物油，同時也會添加玉米糖漿、酪蛋白、安定劑、香料、食用色素等
，都是不具乳品類的成份和營養。
董氏基金會近兩年調查發現，由商品檢測驗證中心抽驗22件手搖杯奶茶中，發現每100毫
升乳含量，5件乳含量低於10%，僅有2件乳含量高於50%。然而大賣場、超市、超商等處抽
檢共77件包裝奶茶，結果發現近5成產品乳含量低於20%。
升乳含量，5件乳含量低於10%，僅有2件乳含量高於50%。然而大賣場、超市、超商等處抽
檢共77件包裝奶茶，結果發現近5成產品乳含量低於20%。
許惠玉說，民眾若喜歡喝市售奶茶，偶一為之無妨，但若要當作牛奶的營養來補充可能適
得其反，因為市售奶茶同時也會喝到其他飽和脂肪，如玉米糖漿等精緻澱粉，屬於醣類，
有香味但並沒有甜味，因此又得加糖讓飲料好喝，相當不健康。
得其反，因為市售奶茶同時也會喝到其他飽和脂肪，如玉米糖漿等精緻澱粉，屬於醣類，
有香味但並沒有甜味，因此又得加糖讓飲料好喝，相當不健康。
許惠玉表示，民眾若愛喝奶精奶茶，恐喝下過多精緻植物油，這類飽和脂肪對血管健康都
有負面影響，會增加血中的壞膽固醇，增加心血管疾病，如血栓、心肌梗塞、血管破裂、
腦中風風險都會隨之增加。
有負面影響，會增加血中的壞膽固醇，增加心血管疾病，如血栓、心肌梗塞、血管破裂、
腦中風風險都會隨之增加。
「食藥署應定清楚標示規範。」許惠玉指出，包裝鮮奶茶產品應使用鮮奶，並清楚標示佔
比，才能取名為「鮮奶茶」，否則佔比1%跟99%都叫做鮮奶茶，恐怕會有誤導消費者之虞
。
比，才能取名為「鮮奶茶」，否則佔比1%跟99%都叫做鮮奶茶，恐怕會有誤導消費者之虞
。
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://udn.com/news/story/7266/7571268
![[圖]](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2023/11/13/realtime/27156645.jpg&s=Y&x=0&y=180&sw=1277&sh=851&exp=3600)
6.備註:
https://i.imgur.com/ZZxgEpS.png
https://www.nutri.jtf.org.tw//News/Info/3571
![[圖]](https://i.imgur.com/ZZxgEpS.png)
董氏基金會食品營養中心丨食育大小事都在這
![[圖]]()
董氏基金會食品營養中心關心國人飲食健康，致力推動銀髮、兒童及校園飲食教育（食育），結合食農、營養、食安、環境，傳遞實用新知，透過倡議促請政府制訂相關政策，為國人打造健康飲食環境。 ...
![[圖]](https://www.nutri.jtf.org.tw//img/logo/logo.png){kind=logo}
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.3.152.81 (臺灣)
※ 作者: razan 2023-11-13 21:54:42
※ 文章代碼(AID): #1bKYgaj2 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1699883684.A.B42.html
推 : 不是都用奶精嗎1F 180.15.62.13 日本 11/13 21:55
→ : 我覺得加牛奶的反而沒奶精的好喝2F 180.177.33.135 台灣 11/13 21:55
推 : 便祕時喝一杯3F 123.194.89.171 台灣 11/13 21:55
→ : 某產品狂賣叫XX奶 還不是一堆澱粉4F 36.224.150.39 台灣 11/13 21:56
噓 : 阿廢話== 有奶就叫拿鐵5F 111.246.108.118 台灣 11/13 21:56
噓 : 標榜鮮奶茶的放的是奶精再來哭6F 180.176.215.242 台灣 11/13 21:56
推 : 沒奶汁也沒奶？7F 58.115.236.151 台灣 11/13 21:56
噓 : 估哥評論1.9顆星8F 123.195.112.21 台灣 11/13 21:56
推 : 詐騙王國沒有一樣是真的9F 223.141.134.18 台灣 11/13 21:56
推 : 有種是液態奶精是不是？確定不是鮮奶10F 58.114.135.129 台灣 11/13 21:57
→ : 濃稠劑 勾芡11F 114.26.100.104 台灣 11/13 21:58
推 : 奶精不錯啊 比鮮奶還濃郁12F 114.47.11.64 台灣 11/13 22:01
推 : 自己泡用超多茶包跟鮮奶都泡不出外面的13F 101.12.40.132 台灣 11/13 22:02
→ : 奶精球以前是氫化植物油 現在聽說不是了15F 114.47.11.64 台灣 11/13 22:04
推 : 董氏基金會？？？ 什麼時候跨過界的16F 116.89.139.32 台灣 11/13 22:12
推 : 品牌po 出來啊17F 122.116.232.46 台灣 11/13 22:12
推 : 不提供名單？
22件僅有2件乳含量高於50%18F 1.169.86.113 台灣 11/13 22:15
22件僅有2件乳含量高於50%18F 1.169.86.113 台灣 11/13 22:15
推 : 科技狠活20F 101.9.190.91 台灣 11/13 22:16
推 : 添加糖用五克來界定 通通不合格吧21F 223.136.197.214 台灣 11/13 22:34
→ : 市售奶茶 第一直覺應該是奶精吧22F 125.228.130.186 台灣 11/13 22:35
→ : 早餐店奶茶就奶精茶啊
要牛奶是叫鮮奶茶23F 223.136.197.214 台灣 11/13 22:36
要牛奶是叫鮮奶茶23F 223.136.197.214 台灣 11/13 22:36
→ : 玉米糖漿市澱粉???????? 他是糖吧???
玉米糖漿沒有甜味?? 我對糖漿有誤會嗎25F 125.228.130.186 台灣 11/13 22:37
玉米糖漿沒有甜味?? 我對糖漿有誤會嗎25F 125.228.130.186 台灣 11/13 22:37
推 : 全台灣有多少乳糖不耐症你知道嗎？ 不加奶精只加牛奶 很多人一喝就拉。27F 39.9.199.188 台灣 11/13 22:44
推 : 燕麥奶一堆假掰人還不是喝得很開心…29F 118.150.194.36 台灣 11/13 22:48
→ : 鮮奶太多反而沒什味，喝牛奶比較便宜 奶精倒是真的好喝30F 36.237.119.106 台灣 11/13 22:51
→ : 乳糖不耐不見得是一喝就拉
你要喝超過處理量的上限才會開始有反應輕微會先從放屁開始 一喝就拉是最嚴重的32F 125.228.130.186 台灣 11/13 23:00
你要喝超過處理量的上限才會開始有反應輕微會先從放屁開始 一喝就拉是最嚴重的32F 125.228.130.186 台灣 11/13 23:00
噓 : 智障喔！酪蛋白你他媽不是乳！35F 110.28.8.76 台灣 11/13 23:03
推 : 奶茶要求乳含量超過50怎麼不去喝奶就好36F 114.34.225.24 台灣 11/13 23:03
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