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標題 [新聞] 牛肉湯真的超越A5和牛！台南人「曝1招」
時間 Mon Nov 27 15:39:06 2023
標題 [新聞] 牛肉湯真的超越A5和牛！台南人「曝1招」
時間 Mon Nov 27 15:39:06 2023
1.媒體來源:
ETTODAY
2.記者署名:
施怡妏
3.完整新聞標題:
牛肉湯真的超越A5和牛！台南人「曝1招」吃到隱藏版牛肉
4.完整新聞內文:
百萬YouTuber Cheap批評「我們牛肉湯不輸日本A5和牛」，被網友認為是在攻擊台南牛肉
湯，言論瞬間炎上，身為台南人的顧問講師Selena（陳珮甄）就指出，在高級餐飲任職過
，許多台南牛肉湯的等級確實超越了A5和牛，如果跟店家交情夠好，老闆娘會眨眨眼，現
切嫩到會在舌尖化開的肉。
湯，言論瞬間炎上，身為台南人的顧問講師Selena（陳珮甄）就指出，在高級餐飲任職過
，許多台南牛肉湯的等級確實超越了A5和牛，如果跟店家交情夠好，老闆娘會眨眨眼，現
切嫩到會在舌尖化開的肉。
陳珮甄在粉專發文，「對於一個曾經任職Fine Dining體系很多年的台南人而言，許多台
南牛肉湯的等級，確實是超越A5和牛的」，和牛有分等級跟部位，不是每種被標為「和牛
」的肉塊就好吃，澳洲和牛、日本和牛、美國極黑和牛都是和牛。
南牛肉湯的等級，確實是超越A5和牛的」，和牛有分等級跟部位，不是每種被標為「和牛
」的肉塊就好吃，澳洲和牛、日本和牛、美國極黑和牛都是和牛。
她解釋，澳洲和牛從M1分級到M9，「民間還自己rating到M12」，日本和牛則為分ABC，A5
是最高等級，被分類成A5的和牛，還有菲力、肋眼、上蓋（老饕肉）、牛小排，各個部位
，「這幾個是極品」，不過運動量大的部位，「像大腿那邊的肉就很硬，一點都不是入口
即化」。
是最高等級，被分類成A5的和牛，還有菲力、肋眼、上蓋（老饕肉）、牛小排，各個部位
，「這幾個是極品」，不過運動量大的部位，「像大腿那邊的肉就很硬，一點都不是入口
即化」。
所以台南牛肉湯的等級，有沒有可能超越A5和牛？她強調「我跟你說，還真的有」，如果
跟店家交情夠好，還可以吃到嫩到會在舌尖化開那部位的肉，「老闆娘會眨眨眼，然後現
切給你」，最後她也幽默喊道，「不要問了，我不會告訴你我家巷口的牛肉湯是哪家，望
周知」。
跟店家交情夠好，還可以吃到嫩到會在舌尖化開那部位的肉，「老闆娘會眨眨眼，然後現
切給你」，最後她也幽默喊道，「不要問了，我不會告訴你我家巷口的牛肉湯是哪家，望
周知」。
貼文一出，網友紛紛表示，「牛肉湯牛肉真的讚部位，就算泡到全熟還是不怎麼柴（差異
極大），沒有每家店都有那個特別嫩的部位，店家有的還混著出」、「這個文章就跟有圖
沒番號一樣惹人生氣」、「不是沒有好東西，只是有些人就是無緣而已」、「東西新鮮，
部位精選，吃什麼都會飛上天」。
極大），沒有每家店都有那個特別嫩的部位，店家有的還混著出」、「這個文章就跟有圖
沒番號一樣惹人生氣」、「不是沒有好東西，只是有些人就是無緣而已」、「東西新鮮，
部位精選，吃什麼都會飛上天」。
5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://www.ettoday.net/news/20231127/2631447.htm
牛肉湯真的超越A5和牛！台南人「曝1招」吃到隱藏版牛肉 | ETtoday生活新聞 | ETtoday新聞雲
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百萬YouTuber Cheap批評「我們牛肉湯不輸日本A5和牛」，被網友認為是在攻擊台南牛肉湯，言論瞬間炎上，身為台南人的顧問講師Selena（陳珮甄）就指出，在高級餐飲任職過，許多台南牛肉湯的等級確實超越了A5和牛，如果跟店家交情夠好，老闆娘會眨眨眼，現切嫩到會在舌尖化開的肉。(台南,牛肉湯,A ...
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6.備註:
台南牛肉等級那麼高喔
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.221.98.2 (臺灣)
※ 作者: zxc2331189 2023-11-27 15:39:06
※ 文章代碼(AID): #1bP4USon (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1701070748.A.CB1.html
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→ : 確實 最頂的1F 36.230.248.139 台灣 11/27 15:39
噓 : 笑死人 自慰成這樣 還以為是中國人2F 114.45.91.23 台灣 11/27 15:40
噓 : 口欠3F 42.73.172.107 台灣 11/27 15:40
推 : 臺南人隨便一個巷口屌打A5和牛4F 39.9.229.48 台灣 11/27 15:40
推 : = =看了感覺真可憐...5F 1.172.82.96 台灣 11/27 15:40
→ : 笑死 營養不良小公乳牛能有啥極品部位6F 220.128.121.214 台灣 11/27 15:40
推 : 還要靠交情？付一樣的錢吃不到同等級的肉品7F 1.169.70.18 台灣 11/27 15:40
→ : 台南人 真的好可憐==8F 171.103.37.250 泰國 11/27 15:40
→ : 鄉下俗沒吃過A59F 118.163.254.217 台灣 11/27 15:40
→ : 大概就牛鞭吧 我猜10F 220.128.121.214 台灣 11/27 15:40
→ : 好慘,還要夠熟才能吃到,自以為是愛馬仕11F 119.74.142.175 新加坡 11/27 15:40
→ : 南部人又在自慰了12F 123.241.189.50 台灣 11/27 15:40
推 : 對。世界第一的牛肉湯。13F 100.8.14.240 美國 11/27 15:40
噓 : 幹 我真的受不了了 一定要噴 牛肉湯是不錯14F 180.217.76.223 台灣 11/27 15:40
噓 : Fine Dining體系 體系!!?? XX料理界?15F 106.105.185.11 台灣 11/27 15:40
→ : 但是拿來跟和牛比你他媽的是智缺還是低能 自己隨便挑一個承認算了 操你媽16F 180.217.76.223 台灣 11/27 15:40
→ : 沒錯 台灣NO118F 61.228.151.25 台灣 11/27 15:41
噓 : 台灣牛超好出口到國外 看有沒有人買19F 36.236.115.76 台灣 11/27 15:41
推 : 這篇原文完全是標準優越台南人示範20F 42.74.1.78 台灣 11/27 15:41
→ : 這種小眾文卿式護航就南部人吃這套21F 119.74.142.175 新加坡 11/27 15:41
推 : 越講越離譜，到底是要怎麼比。22F 220.142.193.169 台灣 11/27 15:41
推 : 結果每個人都跟老闆娘眨眼 = =23F 42.73.193.111 台灣 11/27 15:41
推 : 真的覺得牛肉湯可以比擬A5和牛，那要不要把牛肉湯賣的跟和牛一樣貴試試看呢？24F 42.73.62.1 台灣 11/27 15:41
推 : 敝帚自珍26F 116.59.49.206 台灣 11/27 15:41
推 : 牛肉湯超越和牛 哇靠 買到撞到 笑死27F 1.200.245.152 台灣 11/27 15:42
→ : 南部餐飲業原來都是靠差別待遇 要夠熟才有不同肉 別人付一樣錢卻吃不到真的28F 123.241.189.50 台灣 11/27 15:42
噓 : 老板娘割自己的肉下來賣的嗎30F 27.53.147.180 台灣 11/27 15:42
→ : 白痴31F 123.241.189.50 台灣 11/27 15:42
→ : 原來是牛肉場，我還以為是賣牛肉湯的32F 106.64.136.180 台灣 11/27 15:42
噓 : 可憐 最好牛肉湯的牛肉就沒有份部位33F 27.242.35.136 台灣 11/27 15:42
→ : 所以有辦法訂出等級標價出來嗎？34F 42.72.186.62 台灣 11/27 15:42
→ : 一直尻尻一直爽35F 211.72.53.140 台灣 11/27 15:42
→ : 難不成是外星牛？還是科技狠活？36F 27.242.35.136 台灣 11/27 15:43
→ : A5和牛都不能當作牛肉湯的原料，輸慘了37F 220.143.79.62 台灣 11/27 15:43
→ : 貶A5和牛捧乳牛肉..嗯..這很台南38F 61.219.99.127 台灣 11/27 15:44
噓 : 該不會是香肉吧39F 223.137.200.158 台灣 11/27 15:44
推 : 台南仔不意外啊 沒有飲食文化的土人40F 123.194.160.33 台灣 11/27 15:44
推 : 好可憐41F 114.136.13.2 台灣 11/27 15:44
推 : 前幾天我都忍住沒嘴了，這個真的不笑不行42F 101.12.89.63 台灣 11/27 15:44
噓 : 好 乳牛肉最棒44F 14.161.6.94 越南 11/27 15:45
噓 : 笑死 又夠玻璃的45F 118.163.151.118 台灣 11/27 15:45
噓 : 台南牛肉湯的肉怎麼超越A5和牛，台南人說真的有，大家聽到了嗎？46F 1.169.150.18 台灣 11/27 15:45
噓 : 慢慢吹48F 42.72.140.202 台灣 11/27 15:45
推 : 說實話早就超越米其林三星等級了49F 114.37.212.113 台灣 11/27 15:45
噓 : 好了啦 自爽夠了沒50F 111.71.51.164 台灣 11/27 15:46
→ : 我就說就是會有台南人嘴硬肉質贏和牛XD51F 61.219.99.127 台灣 11/27 15:46
→ : 台南人出了說自己是民主聖地、小京都、美食之都，現在又有超越和牛的牛肉52F 1.169.150.18 台灣 11/27 15:46
推 : 交情好的吃和牛，觀光客嚼橡皮筋54F 223.140.153.157 台灣 11/27 15:46
噓 : 真的是懶趴比雞腿55F 42.72.243.238 台灣 11/27 15:46
→ : 唬爛唬到自己都信了56F 223.139.253.197 台灣 11/27 15:47
→ : 照這邏輯日本人真的傻了花高成本養和牛57F 61.219.99.127 台灣 11/27 15:47
→ : 台南人就是這樣啊 第一天認識嗎58F 61.216.64.210 台灣 11/27 15:47
→ : 大家聽到了沒，歡迎大家去台南跟老闆擠眉弄眼，一定要去台南知道嗎59F 1.169.150.18 台灣 11/27 15:47
推 : 不要問了，我不會告訴你我家巷口的牛肉湯是哪家。 根本無解的大招61F 180.217.119.63 台灣 11/27 15:47
噓 : 來了來了63F 49.216.45.62 台灣 11/27 15:48
→ : 台南人的顧問講師wwww三小64F 42.79.169.225 台灣 11/27 15:48
推 : 野人獻曝65F 42.73.199.82 台灣 11/27 15:48
推 : 不愧是台南人66F 122.118.129.220 台灣 11/27 15:48
噓 : 怎麼不繼續舉辦 我心目中的米其林美食67F 118.163.151.118 台灣 11/27 15:48
→ : 我真他媽覺得台南人越來越噁心，不開68F 1.169.150.18 台灣 11/27 15:48
推 : 又是什麼虛擬人物帳號在瞎掰69F 42.73.188.83 台灣 11/27 15:48
→ : 玩笑，除了高雄人70F 1.169.150.18 台灣 11/27 15:48
→ : 不要瞎掰好嗎，定位就不一樣71F 125.229.104.8 台灣 11/27 15:48
推 : 自大+自爽+凡事都要靠關係=優越感 可憐阿72F 136.226.240.168 台灣 11/27 15:49
推 : 全糖牛肉湯最頂，A5和牛根本沒味道73F 112.78.65.109 台灣 11/27 15:49
噓 : 很能吹74F 1.170.9.231 台灣 11/27 15:49
→ : 讓我想起鬥牛鬥輸吃牛鞭的笑話75F 111.80.224.87 台灣 11/27 15:49
噓 : 有口井叫台南井，裡面住了很多青蛙和牛76F 24.40.170.210 德國 11/27 15:50
噓 : XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD77F 210.61.208.168 台灣 11/27 15:50
→ : 這真的太自慰了 每種肉定位又不一樣 XD78F 114.40.162.136 台灣 11/27 15:50
推 : 比巷口那家更鬼扯，還要和老闆娘有一腿。79F 39.9.36.194 台灣 11/27 15:50
噓 : 對的，台南牛肉世界第一好不好80F 101.10.13.233 台灣 11/27 15:50
→ : 超越和牛等級的牛肉湯，價格應該也超越了吧81F 111.80.224.87 台灣 11/27 15:50
![[圖]](https://i.imgur.com/77OeOoV.jpg)
→ : 好可憐... 果然..同文同種...84F 1.165.203.184 台灣 11/27 15:51
→ : 個人幾乎每個禮拜都吃牛肉湯,但這吹就過頭了85F 59.125.225.55 台灣 11/27 15:51
→ : 這是“純”牛肉湯嗎？還是有加價服務？86F 27.240.160.160 台灣 11/27 15:51
→ : 沒吃過台南牛肉湯真的別講自己會吃牛肉87F 61.219.99.127 台灣 11/27 15:52
→ : 料理就算了肉質怎可能88F 49.216.184.206 台灣 11/27 15:52
噓 : 8789F 61.218.59.229 台灣 11/27 15:52
推 : 明天台南牛肉湯又要開發新產品：牛舌尖牛肉湯，一碗50090F 1.169.150.18 台灣 11/27 15:52
噓 : 台南牛連韓牛都超越不了還妄想超越和牛，國際笑話喔92F 24.40.170.210 德國 11/27 15:52
噓 : 真會吹94F 61.230.61.93 台灣 11/27 15:53
→ : 台南跟高雄 真的是姊妹市 笑死 告種吹95F 223.137.248.166 台灣 11/27 15:53
→ : 騙鬼啦96F 111.83.200.254 台灣 11/27 15:54
→ : 中國晶片超越美國的即視感97F 49.216.187.156 台灣 11/27 15:54
噓 : 哪家？有夠廢的專家98F 114.136.185.28 台灣 11/27 15:54
噓 : 又在吹了，台南一堆普通的食物吹到頂天99F 39.12.57.44 台灣 11/27 15:54
噓 : 巷口廢文上新聞100F 223.140.214.49 台灣 11/27 15:55
噓 : 原來沒跟店家好，吃的都是次等貨101F 27.247.165.92 台灣 11/27 15:55
推 : 賣大便 台南人也會說好吃吧102F 223.137.135.244 台灣 11/27 15:56
噓 : 臺南人真的好可悲 難怪連一家米其林都沒有103F 180.217.243.34 台灣 11/27 15:56
→ : 泡熟不柴肯定在騙人105F 61.230.103.206 台灣 11/27 15:56
噓 : 太唬爛了 這也能當新聞!?106F 223.137.247.185 台灣 11/27 15:57
推 : 很多日本遊客吃過牛肉湯後107F 114.47.192.71 台灣 11/27 15:58
推 : 看吧，cheap說有人說『我們牛肉湯不輸108F 49.216.161.174 台灣 11/27 15:59
→ : 都說自家和牛變得很普通了109F 114.47.192.71 台灣 11/27 15:59
→ : 日本A5和牛』沒說錯吧110F 49.216.161.174 台灣 11/27 15:59
→ : 台南已經是享譽國際的美食之都111F 114.47.192.71 台灣 11/27 15:59
→ : 真的，很多日本人喝完後都說自己白活了112F 61.219.99.127 台灣 11/27 15:59
→ : 八卦該走出現實看看了113F 114.47.192.71 台灣 11/27 15:59
噓 : 井底之蛙 假鬼假怪114F 220.133.251.91 台灣 11/27 16:00
→ : 日本牛肉料理真的原地踏步快半世紀了115F 61.219.99.127 台灣 11/27 16:00
噓 : 濃濃的人情味116F 163.30.136.74 台灣 11/27 16:00
→ : 全世界都在糟蹋牛肉，只有台南會料理117F 61.219.99.127 台灣 11/27 16:01
→ : 真的是打手槍高潮射精的報導= =118F 101.10.3.95 台灣 11/27 16:01
噓 : 都市傳說：我家巷口那間店119F 223.137.107.12 台灣 11/27 16:01
→ : 都市傳說的等級 還要交情好
我也可以說 老闆娘對我眨眨眼 把鐵門拉下120F 125.227.40.62 台灣 11/27 16:02
我也可以說 老闆娘對我眨眨眼 把鐵門拉下120F 125.227.40.62 台灣 11/27 16:02
噓 : 這種熟客才吃好的 其他吃不好的值得講喔122F 60.249.134.134 台灣 11/27 16:03
→ : 來 我就在店裡面盡情享用美味的肉123F 125.227.40.62 台灣 11/27 16:03
→ : 吃美食就像社交一樣，難怪台北人不懂吃124F 61.219.99.127 台灣 11/27 16:03
噓 : 白癡才相信台南牛跟A5牛可以比 低能125F 68.225.209.36 美國 11/27 16:03
→ : 處理方式不同自然味道不同126F 203.69.59.9 台灣 11/27 16:03
→ : 台南就是充滿人情味才有滿滿美食127F 61.219.99.127 台灣 11/27 16:04
→ : Ramsay吃完之後發誓再也不做牛肉料理128F 49.216.187.156 台灣 11/27 16:04
→ : 自卑轉自大的最佳例子129F 118.231.200.157 台灣 11/27 16:05
噓 : 有夠唬爛130F 27.242.199.191 台灣 11/27 16:07
→ : 原來是眨巴眼131F 101.10.4.115 台灣 11/27 16:07
噓 : 南蠻真的自卑轉自大欸132F 59.120.144.125 台灣 11/27 16:08
噓 : 雖然我也台南人愛吃牛肉湯，但你說牛肉湯的肉超越A5就是在騙不懂的人133F 1.160.31.220 台灣 11/27 16:08
→ : 證實便宜根本沒說錯 就是有這種南蠻人135F 59.120.144.125 台灣 11/27 16:08
推 : 幹你媽有夠自慰136F 111.83.71.60 台灣 11/27 16:09
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