回看板
Disp BBS
作者 typecommand (:))
標題 [新聞] 南韓科學家開創「牛肉米」號稱美味營養又
時間 Fri Mar 15 20:18:48 2024

1.媒體來源:
中時新聞網

2.記者署名:
中時新聞網 張威翔

3.完整新聞標題:
南韓科學家開創「牛肉米」號稱美味營養又減碳

4.完整新聞內文:

南韓國研究團開創了一種全新「牛肉米」，結合了人造肉和主食，算是一種創新式飛躍，
透過將動物細胞包裹在米粒上放在培養皿中培育，這項號稱「營養豐富且美味」除了稻米
本身的營養外還多了蛋白質和脂肪，同時作為可持續且負擔得起的蛋白質來源，碳足跡還
更少。


據土耳其國營《安納杜魯新聞社》（Anadolu Agency）16日報導，這項發迷本週三（14日
）發表在《Matter》期刊上的研究詳述了生產牛肉米的確比生產傳統牛肉具有較少的碳足
跡和較少的資源消耗。


首席研究員朴素妍（音譯Sohyeon Park）表示：「每生產100克蛋白質混合米所產生的二
氧化碳不到6.27公斤，而牛肉則釋放了49.89公斤。」很具有環境效益。

成本方面，科學家預測商業化的牛肉米每公斤價格大約為2.23美元（約新台幣70塊）而目
前牛肉價格為每公斤14.88美元（約新台幣477塊）。研究團隊設想了多種應用，包含從饑
荒救援和軍用口糧到甚至可作為太空食品。


但是，這項研究仍處於早期階段。在牛肉米真正登上我們餐桌之前，還需要進行更多的研
究以評估口味、可量產性和消費者接受度。

5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240216003772-260408?chdtv

6.備註:

  出家人可以吃牛肉米嗎？因為不算殺生

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.66.139 (臺灣)
※ 作者: typecommand 2024-03-15 20:18:48
※ 文章代碼(AID): #1bz3ohSr (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1710505131.A.735.html
→ ncc5566: 我認識一個用大豆冒充豬肉的1F 180.177.108.29 台灣 03/15 20:19
→ qber: 嚕嚕米2F 36.233.192.236 台灣 03/15 20:19
→ cs09312: 我吃真的牛就可以了 謝謝3F 39.15.2.253 台灣 03/15 20:19
推 StylishTrade: 何不開發人肉米QQ4F 118.161.193.28 台灣 03/15 20:20
推 gyaoqwas: 韓牛要滅絕了嗎 變韓米5F 101.12.103.147 台灣 03/15 20:20
→ zxc17893: 這算吃素嗎==？6F 42.78.0.246 台灣 03/15 20:20
推 horseorange: 蛋白質多的話感覺要變健身神物了7F 61.64.0.6 台灣 03/15 20:21
推 MrSherlock: 動物細胞包在米上培育？好難想像8F 118.232.0.27 台灣 03/15 20:21
→ willism: 沾過牛肉湯的米9F 114.47.167.181 台灣 03/15 20:22
→ omoideomoi: 你把米放到長米蟲也是增加動物蛋白啊10F 36.224.224.205 台灣 03/15 20:22
推 ErosAmour: https://v.douyin.com/iFPdgPTR/
20天前央視農業提到過了，牛肉覆蓋米的表面，所以不能洗，要直接煮。
很有實驗室風格的產品。
簡單來說，就是人造牛肉在米粒表面上成熟後的產物。11F 223.141.79.19 台灣 03/15 20:24

--
作者 typecommand 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄