作者 drinkmuffin (暢飲鬆餅)標題 Re: [問卦] 有沒有麵店老闆氣到貼海報嗆的八卦？時間 Mon May 27 18:30:13 2024
※ 引述《medama ( )》之銘言：
: 有沒有麵店老闆氣到貼海報嗆的八卦？
: 別人的圖 店在台北東區
: https://i.imgur.com/n9bmtB0.jpeg
: 台灣的兩種數學
: 客人的數學
: 榨菜肉絲麵 榨菜肉絲5塊+麵一球8塊+青菜油蔥蔥花3塊+高湯2塊=18塊 賣80塊
: 沙茶肉燥乾麵沙茶醬1元+肉燥8元+麵一球8元+油蔥蔥花青菜3元=20塊 賣70塊
: 老闆賺死了,一定開超跑住豪宅!!!賺麼多還一直漲價!真是貪得無厭!!
: 老闆的數學
: 房租Xw+人事28w+勞健保3w+水電3w+雜支1.5w-43.5w 435000+22+300-65.9
: 房租:我們房東很低調,我有簽保密條款。(但您應該可以輕易推算出来)
: 人事:這麼大間店就是要五個全職才做得來,9點~9點的工作沒有五W以上是不會有人來應徵
: 。
: 一個月開22天,日來客300:現在沒有見紅休,也是不會有人來應徵的。
: 来客數沒有300我付不出房租。
: 日來客數超過300員工會:覺得太累太操流動率會很大跑光光。
: 一個客人進門坐下來,點什麼先不說。
: 食材先不論我的成本就是65.9元。
: 一個客人進來只點一碗榨菜肉絲麵80-18-65.9-3.9我虧3.9塊,
: 只點一碗沙茶肉燥乾麵70-20-65.9-15.9我虧15.9塊,
: 我的月營業額除以總食材成本大概是4成半上下
: (不信歡迎你離峰時間隨時來看帳本)
: 一碗牛肉乾拌麵賣130,130-(130× 0.45)-65.9(基本成本):2塊,
: 一碗牛肉乾拌麵我只賺2塊。
: 幾乎是靠湯跟小菜在活!
: 這樣解釋您還會覺得老闆賺您很多嗎?!?!
: 昨天還在被客人嫌貴,拜託人客你是活在前清時代嗎?
: 這裡是東區市中心!這幾年物價漲多少?!房租漲多少?!
: 人事又漲多少?!你是都沒聽說耳聞嗎?
: 還是你也是只准我調薪別人都不可以漲價的慣客人嗎?
其實我也知道 現在房租 人事 電費成本都超高
甚至超過食材成本
所以我好奇為什麼食材成本也要省呢？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.184.36 (臺灣)
※ 作者: drinkmuffin 2024-05-27 18:30:13
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※ 同主題文章:
Re: [問卦] 有沒有麵店老闆氣到貼海報嗆的八卦？
05-27 18:30 drinkmuffin
→ su4vu6: 目標客群是窮人阿 當然只能到處省
不然開5星級餐廳不就好了1F 118.232.106.187 台灣 05/27 18:30
五星級的餐廳 服務跟裝潢氣氛也必須是五星級的吧
→ ssccg: 你在供蝦小，食材成本45%是高於平均的3F 118.163.87.133 台灣 05/27 18:35
高於平均是大家都那樣 不代表已經天花板品質了 自己還不能加碼 嗎？高品質的食材 或高
份量 平價 不也是可以這樣賣嗎？只是能不能賺錢是另一回事
→ ssccg: 省在哪，看不懂可以不用回4F 118.163.87.133 台灣 05/27 18:36
推 hosen: 麵80元，食材20元，有人數學很差
是他固定成本65.9元太高，被人事成本壓垮平均一小時才出餐25碗，真是廢到笑5F 42.79.1.91 台灣 05/27 18:37
※ 編輯: drinkmuffin (114.137.184.36 臺灣), 05/27/2024 18:39:49
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