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作者 heisaboyo (heisaboyo)
標題 [問卦] 魷魚螺肉蒜的配角哪一味最關鍵?
時間 Wed Oct  9 23:54:14 2024

魷魚螺肉蒜這道菜應該算是台菜中的經典

跟蒜頭爆炒過的魷魚，加上排骨高湯

再倒入滋味獨特的螺肉罐頭醬汁

爆發出20世紀初才有的文青味


不過除了魷魚、螺肉罐頭、蒜以外

各家有各家的作法

有的會加入金勾蝦

有的會加入乾香菇

有的會加入冬筍

有的一定撒白胡椒


大家覺得配角中哪些味道不加不行的?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.182.240 (臺灣)
※ 作者: heisaboyo 2024-10-09 23:54:14
※ 文章代碼(AID): #1d1gSeC- (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1728489256.A.33E.html
推 MrSherlock: 嗯，泡發魷魚和罐頭螺肉，少吃1F 118.232.0.27 台灣 10/09 23:55
→ kongtson: 芋頭 一定要軟化綿綿的2F 125.224.0.13 台灣 10/09 23:55
→ em4: 魷魚要有點車3F 27.242.104.138 台灣 10/09 23:55
推 ffreakk: 冬筍4F 49.216.19.180 台灣 10/09 23:55
推 DustToDust: 冬筍5F 101.137.30.177 台灣 10/09 23:55
推 talrasha: 香菇6F 122.118.141.181 台灣 10/09 23:56
→ a7788783: 螺肉罐頭會把汁倒進去的一定不會煮菜7F 42.71.215.27 台灣 10/09 23:56
推 shauima: 這年頭賣泡發魷魚都可以入選必比登8F 112.78.76.1 台灣 10/10 00:02
→ TISH12311: 冬筍最貴啊9F 223.118.50.85 香港 10/10 00:06
推 vaned: 一定不能少了冬筍10F 114.38.45.146 台灣 10/10 00:10
→ akarl115: MSG吧11F 36.234.169.168 台灣 10/10 00:44
→ bmwmpower: 我覺得是蒜苗12F 114.24.164.185 台灣 10/10 00:59

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