作者 bernardROC (客家人)標題 Re: [問卦] 煮客家鹹湯圓是功夫菜吧時間 Sun Dec 22 07:38:56 2024
※ 引述《ltytw (拉米亞妹妹)》之銘言：
: 如題
: 今天冬至啦
: 該吃湯圓了
: 剛剛上網狗了一下甜湯圓跟鹹湯圓的煮法
: 驚覺
: 鹹湯圓也太功夫菜了吧
: 又要切菜。又要切肉。
: 香菇要先泡一個晚上才會軟
: 然後香菇跟肉要先炒過才會香
: 菜跟湯圓要另外一個鍋子燙
: 才不會讓湯霧霧的
: 然後才全部組合到一起 端上桌
: 難怪我會比較喜歡吃鹹湯圓
: 原來這麼費工啊
: 反觀甜湯圓就是等水煮開丟進去喇兩下就好了
: 不是嗎
: 有咪掛
: 嘶嘶
客家鹹湯圓湯底的重點就是茼蒿、豬油和油蔥酥，加不加烏醋或是醬油是個人口味，不過
甜鹹都好吃，客家人冬至吃牛汶水比較多，但其實就是黑糖薑汁麻糬湯，可以吃的都好吃。
客家人晚上不開燈，冬至又比較快暗所以lag一天回，合理ㄅ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.78.92.18 (臺灣)
※ 作者: bernardROC 2024-12-22 07:38:56
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→ qa1122z: 引戰1F 42.76.233.233 台灣 12/22 07:40
我只想引你的注意揪咪
→ love0504: 閩南湯圓才好吃==2F 111.249.12.96 台灣 12/22 07:41
※ 編輯: bernardROC (112.78.92.18 臺灣), 12/22/2024 07:43:24
→ link4517: 沒錯 一定要茼蒿。沒有就不是客家湯圓3F 114.43.39.116 台灣 12/22 07:43
噓 dan5120: 油蔥酥4F 111.71.213.204 台灣 12/22 07:43
推 cool8418: 認真回 小時候家裡前一天晚上會全家幫忙包 隔天一大早開始各種備料 真的是功超級多5F 1.164.41.5 台灣 12/22 07:44
→ bernardROC: 你們是全莊一起吃ㄛ8F 112.78.92.18 台灣 12/22 07:48
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