吃壞肚子人人都經歷過！北部一名20多歲男子相約友人吃海鮮，當餐狂嗑30多顆烤鮮蚵，
怎料返家後2小時，感覺肚子一陣劇烈翻攪，接著開始拉肚子，數小時內「噴射30次」止
不住，直到虛弱站不起來才叫救護車送醫。經醫師診斷為細菌性腸炎，且當時整個人已敗
血性休克、急性腎衰竭，病況危急，緊急收住院治療超過1週才康復。

肝膽腸胃科醫師葉秉威在《醫師好辣》節目中透露，該名男子猛嗑30多顆烤鮮蚵後，返家
1個小時內就腹瀉4、5次，且持續拉了好幾個小時，最後腿軟送醫。當時在急診「一看就
是細菌性腸炎」，推測患者是吃進一些不潔的食物，或於烹煮過程中未充分煮熟，或是生
菌數過量所導致。

葉秉威表示，男子當時呈現敗血性休克，以及急性腎衰竭的狀態，忍不住搖頭，「一個20
幾歲的年輕人，吃成這樣當然很嚴重。」當下立即給予患者抗生素、點滴，再加入升壓藥
控制病情，最後住院超過1週，才把他的感染全部治癒。

提及歲末年終大吃大喝，腸胃道健康的保養議題。葉秉威說，若吃了很多通常會引發肚子
不舒服，會脹、會噁心想吐；再者則是熱量攝取過高所引發的肥胖問題。針對前者，他建
議不要吃太飽，6、7分飽就已足夠，盡量不要食用太油膩的食物，易使胃部蠕動變得很慢
，容易造成腸胃不適症狀。

至於熱量問題，葉秉威則說，減少攝取精緻澱粉、精緻碳水類，盡量以原型食物為主；此
外，吃飯順序也很重要，建議先吃菜、再吃肉，最後才吃澱粉，如此一來才能吃得飽，又
不會因熱量過剩而變胖。

郭彥良解釋，生蠔中的營養不會那麼快給予加持，床上若真的變厲害，一定是心理作用。
他分析，普遍認知生蠔有助性功能，原因在於裡頭富含「鋅」，其為人體內不可或缺的營
養素，以維持系統正常運作。其中鋅與醣類、蛋白質和脂質代謝有關，也是維持男性睪丸
正常功能與精子生成必須，能促進性腺機能與治療生殖障礙，因此常被視為男性助性與勇
猛的法寶。

食藥署提醒，國人飲食習慣趨於國際化，經常食用生菜沙拉、生食海鮮（如生蠔、生魚片
、鮭魚卵及涼拌生蝦等）、美乃滋、提拉米蘇及溏心蛋，甚至在白飯上搭配生蛋黃等等，
為了追求口感而忽略生食之風險。一般在潮濕炎熱的環境下，食品致病菌如腸炎弧菌、沙
門氏桿菌等容易叢生，倘若生食或未徹底加熱後食用，就可能發生食品中毒，而出現噁心
、嘔吐、腹痛及腹瀉等症狀。