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作者
標題 [新聞] 「中國菜」在台成便當菜？ 作家指因「去
時間 Thu Oct 31 17:20:13 2024
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標題 [新聞] 「中國菜」在台成便當菜？ 作家指因「去
時間 Thu Oct 31 17:20:13 2024
※「新聞」標題須為原新聞標題且從頭張貼 ※
1.新聞網址︰
https://news.ebc.net.tw/news/living/451013
「中國菜」在台成便當菜？ 作家指因「去中國化」引戰｜東森新聞：新聞在哪 東森就在哪裡
![[圖]]()
有一名作家發文，指出家附近的精緻餐飲，全變成日本料理，中國菜像宮保雞丁、麻婆豆腐等，都成了廉價的便當菜，跟著去中國化被去掉了。貼文一出，在網路上引起論戰。 ...
![[圖]](https://img.news.ebc.net.tw/EbcNews/news/2024/10/30/1730300482_94903.jpg)
2.新聞來源︰ 東森新聞
3.完整新聞標題
「中國菜」在台成便當菜？ 作家指因「去中國化」引戰
4.完整新聞內容︰
「中國菜」在台成便當菜？ 作家指因「去中國化」引戰
2024-10-30 15:52 東森新聞
有一名作家發文指出，家附近的精緻餐飲幾乎都變成日本料理，中國菜如宮保雞丁、麻婆
豆腐等成了廉價便當菜，隨著「去中國化」一同消失。此貼文在網路上引發論戰，有人認
為日韓餐廳確實多於中式餐廳，但也有人指出，中國菜成為便當菜色，是因為這些料理已
融合成台灣人日常飲食。
豆腐等成了廉價便當菜，隨著「去中國化」一同消失。此貼文在網路上引發論戰，有人認
為日韓餐廳確實多於中式餐廳，但也有人指出，中國菜成為便當菜色，是因為這些料理已
融合成台灣人日常飲食。
大火燒煮紅色辣油，倒入嫩豆腐繼續烹煮、調味，香氣四溢的麻婆豆腐即可起鍋。青椒、
甜椒、洋蔥切片下鍋，加入炸排骨和糖醋醬一起翻炒，這些道地的中華料理，除了中式餐
廳，改良版也常見於台灣自助餐便當中。作家觀察台灣精緻餐飲幾乎被日本料理取代，中
式熱炒變成便當菜，中式餐飲多是不登大雅之堂的小吃。她認為台灣承繼的中國飲食文化
，也隨「去中國化」而逐漸消失。
甜椒、洋蔥切片下鍋，加入炸排骨和糖醋醬一起翻炒，這些道地的中華料理，除了中式餐
廳，改良版也常見於台灣自助餐便當中。作家觀察台灣精緻餐飲幾乎被日本料理取代，中
式熱炒變成便當菜，中式餐飲多是不登大雅之堂的小吃。她認為台灣承繼的中國飲食文化
，也隨「去中國化」而逐漸消失。
民眾：「像我這種年齡，以前中國地方菜像湖南菜、東北菜、北京菜等很多，現在這些餐
廳都沒了，可能是同化了。」
民眾：「大部分人會接受新奇的東西，比如說越南菜、泰國菜等，這些都會慢慢融入台灣
。」
此貼文引發網友激辯，也有民眾認為路上日式餐廳確實較多，但有人指出酸菜魚等川味餐
廳近年越開越多，中國菜並未消失。
美食評論家費奇：「如果說八大菜系在台灣市場消退，這並不客觀，實際上是融合了。所
以在某些餐廳，你能同時吃到台菜、客家菜，甚至川菜的味道。」
美食評論家分析，現代人較少吃單一菜系，業者為符合市場需求會變化菜色、結合多種味
道，並非中國菜消失，而是在台灣發展出獨特的融合風味。
5.附註、心得、想法︰
原來中國菜都隨著去中國化而消失了，
變成不登大雅之堂的小吃或是便當菜
這樣算是台派的勝利嗎？
還是外省料理的沒落呢？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.54.201 (臺灣)
※ 作者: lpbrother 2024-10-31 17:20:13
※ 文章代碼(AID): #1d8qlFpb (HatePolitics)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1730366415.A.CE5.html
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推 : 笑死，哪個「作家」？太丟人不敢具名膩1F 111.252.13.124 台灣 10/31 17:21
推 : 又一個愛支病精障作家3F 223.137.61.3 台灣 10/31 17:21
→ : りしれ供さ小4F 61.223.21.41 台灣 10/31 17:22
→ : 「真的中國菜」油、鹹、重口味，台灣人根本吃不下去5F 111.252.13.124 台灣 10/31 17:22
→ : 便當菜不就便宜==7F 116.241.206.240 台灣 10/31 17:23
→ : 智障滯台支那豬作家吧，不具名是三洨8F 124.218.193.208 台灣 10/31 17:23
噓 : 台毒畜牲只能吃狗吃的夜市美食9F 101.12.179.212 台灣 10/31 17:23
推 : 支那國內餐廳沒有一間可以在牆外存活，支那食材有問題才需要重口味把不能吃的垃圾變成支那人的食物10F 111.252.13.124 台灣 10/31 17:24
→ : 我倒覺得跟小家庭比較有關，再來當年來台的外省人也凋零了吧，沒傳承收掉不是很自然嗎15F 49.216.22.251 台灣 10/31 17:26
噓 : 30年前，李安拍的飲食男女裡，就有「中國菜來到臺灣，早就三江五湖匯入18F 36.233.71.210 台灣 10/31 17:26
推 : 台灣很多就亂做，根本不正宗20F 27.240.218.176 台灣 10/31 17:26
→ : 大海，全都一個味兒」的台詞了
這個什麼作家的晚了李安30年才發現？21F 36.233.71.210 台灣 10/31 17:27
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推 : 中餐廳啊23F 118.232.22.4 台灣 10/31 17:27
→ : 不過家族聚會也很少去中國餐廳，倒是偶爾嚐鮮會去24F 49.216.22.251 台灣 10/31 17:27
推 : 他也知道丟臉所以不敢具名XDD26F 123.243.8.130 澳大利亞 10/31 17:27
推 : 那個外省第三代作家 要怪就怪傅培梅啊 把她認為「高尚」的中國菜 變成家家戶戶都會煮的便當菜，真的有病27F 223.137.61.3 台灣 10/31 17:27
推 : 不具名的作家就叫做網路流傳文章好嗎30F 123.193.237.92 台灣 10/31 17:28
噓 : 台毒有種就不要吃大陸傳來的菜跟飯31F 101.12.179.212 台灣 10/31 17:28
推 : 反正有豆腐肉燥會辣就麻婆了32F 27.240.218.176 台灣 10/31 17:28
推 : 跟去中國化有啥屁關係 腦補過頭了吧33F 180.217.147.99 台灣 10/31 17:28
推 : 所謂「中國菜」在全世界都是「廉價餐點」，去過日本所有中華街那裡的中菜只有「難吃」二個字比台灣便當店還不如，美國唐人街的中菜叫災難34F 111.252.13.124 台灣 10/31 17:29
→ : 還有麵也是大陸來的，台毒吃了死全家38F 101.12.179.212 台灣 10/31 17:29
→ : 簡單啦.叫藍白立委立法啊.禁止便當店販賣宮保雞丁.麻婆豆腐等中國菜,星級飯店未39F 118.232.0.187 台灣 10/31 17:29
→ : 想念中國的怎麼一天到晚喝台灣水吃台灣米，台獨的東西不能吃啦笑死41F 49.216.22.251 台灣 10/31 17:30
→ : 樓上支那人不要笑死人「支那不餓死人」是這二三十年的事，正宗中菜你們以前誰吃？43F 111.252.13.124 台灣 10/31 17:30
推 : 哪個作家？46F 223.140.2.10 台灣 10/31 17:31
噓 : 外省老兵帶來的牛肉麵，台毒吃了死全家47F 101.12.179.212 台灣 10/31 17:31
噓 : 宮保雞丁、麻婆豆腐這些畜生菜到底是哪些48F 118.165.196.159 台灣 10/31 17:32
→ : 支共從建國以來窮到上世紀8.90年代，你們哪來正宗中菜49F 111.252.13.124 台灣 10/31 17:32
→ : 雜種在吃啦51F 118.165.196.159 台灣 10/31 17:32
→ : 為什麼要鄉民自己去看影片？不想給東森賺流量怎麼辦？52F 223.140.2.10 台灣 10/31 17:32
推 : 台灣最受外國人喜愛的美食就小籠包牛肉麵邊蹭中國菜邊嘴中國菜 台派都沒什麼人才54F 36.227.233.10 台灣 10/31 17:32
推 : 中國菜重油鹹辣,台灣的早就是改良過了.比較融合日本料理56F 101.137.137.160 台灣 10/31 17:34
→ : 黃河流域無美食 長江中游只有辣椒58F 123.193.237.92 台灣 10/31 17:34
推 : 這個還是上新聞了喔? 現在中式料理餐館還多的是 高檔的也有 不知道是在鬼叫什麼 為賦新辭強說愁 講來講去就是故意噴一局:你們台灣人竟然給我搞去中化59F 111.243.96.165 台灣 10/31 17:34
→ : 樓上笑死，外國人喜歡「台灣牛肉麵小籠包」，但是不喜歡支那的牛肉麵小籠包63F 111.252.13.124 台灣 10/31 17:35
噓 : 賤種台毒吃小籠包就是舔共賣台66F 101.12.179.212 台灣 10/31 17:35
推 : 如果不想點新聞 可以去看孟買春秋臉書 她這幾天有對那個「作家」的那篇呻吟 有好幾篇討論67F 223.137.61.3 台灣 10/31 17:35
→ : 因為這作家沒錢沒親友 很少吃高檔館子70F 123.193.237.92 台灣 10/31 17:35
推 : 網路上找一下就知道真名了 不講還不知道是誰 反正又是一個無聊的偶爾歸國之中國人71F 111.243.96.165 台灣 10/31 17:36
推 : 中國哪是窮到上世紀八九O年代？看看他們的人均 現在還是不折不扣的窮國
割韭菜讓樣板城市騙騙外國人而已74F 61.223.21.41 台灣 10/31 17:36
割韭菜讓樣板城市騙騙外國人而已74F 61.223.21.41 台灣 10/31 17:36
→ : 我就問「中國知名餐廳」有全世界開店嗎？77F 111.252.13.124 台灣 10/31 17:36
→ : gogobar嘴真臭 不帶髒字不會說話79F 123.193.237.92 台灣 10/31 17:36
推 : 東南亞菜都加魚露 臭死人了 狗才想吃80F 101.10.56.145 台灣 10/31 17:37
噓 : 台毒整天抗中保台，結果都吃大陸來的食物，根本賤格舔中81F 101.12.179.212 台灣 10/31 17:37
→ : 窮到上世紀8.90年代是指「支那餓死人減少」板上賤畜沒餓死就是盛世83F 111.252.13.124 台灣 10/31 17:37
→ : 說穿了 還是那種「黨國外省人」的失落在作祟85F 223.137.61.3 台灣 10/31 17:38
博客來-低端人口：中國，是地下這幫鼠族撐起來的
書名：低端人口：中國，是地下這幫鼠族撐起來的，原文名稱：Le peuple des rats: Dans les sous-sols interdits de la Chine，語言：繁體中文，ISBN：9789570851090，頁數：280，出版社：聯經出版公司，作者：派屈克‧聖保羅，譯者：陳文 ...
書名：低端人口：中國，是地下這幫鼠族撐起來的，原文名稱：Le peuple des rats: Dans les sous-sols interdits de la Chine，語言：繁體中文，ISBN：9789570851090，頁數：280，出版社：聯經出版公司，作者：派屈克‧聖保羅，譯者：陳文 ...
→ : 支那賤畜好氣，笑死88F 111.252.13.124 台灣 10/31 17:38
→ : 讀了就知道中國有多可怕89F 61.223.21.41 台灣 10/31 17:38
→ : 支那賤畜的標準，他們沒餓死就是盛世90F 111.252.13.124 台灣 10/31 17:39
→ : 好笑的是這種黨國情節的 很多也不是真正的高級外省人 奴出了優越感91F 61.223.21.41 台灣 10/31 17:39
→ : 板上賤畜很好笑，低端人口窮到不用繳稅在跟人談中菜多好吃
台灣愛支病人口真的很多93F 111.252.13.124 台灣 10/31 17:40
台灣愛支病人口真的很多93F 111.252.13.124 台灣 10/31 17:40
推 : 喜歡吃中國菜的可以搬去中國啊，太平洋沒加蓋96F 114.35.144.4 台灣 10/31 17:41
噓 : 變成便當菜就表示深入民間了 還去中國化？98F 36.233.214.3 台灣 10/31 17:41
推 : 中華文化就是一群愛支病自己都沒在care的汙水 然後成天叫台灣人幫他們負責喝下去 還有傳承or繼承 還有roc死活(現在有華獨嗎??) 都是台灣人或1450的問題99F 111.243.96.165 台灣 10/31 17:41
→ : 莊祖欣，移民德國30年了，來台灣10天就能指教台灣去中國化，標準的49中國人278F 101.12.156.127 台灣 10/31 19:05
推 : 外省人帶來牛肉麵？那是美援的結果好嗎？藍白支真沒格調，沒美援哪有什麼牛肉麵，你只能吃陽春麵而已。281F 61.228.189.146 台灣 10/31 19:11
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