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標題 [閒聊] 蛋黃區好多餐飲業都做不下去了
時間 Tue Oct 3 21:28:08 2023
標題 [閒聊] 蛋黃區好多餐飲業都做不下去了
時間 Tue Oct 3 21:28:08 2023
最近幾個月
無論竹北還是新竹（尤其竹北）
有些中高價位 品質還不錯的餐飲業都關了
其中不乏連鎖的，如莆田
還有一些個體戶：美式、地中海、墨西哥餐廳也都陸續關門了............
實在覺得很可惜
直覺是新竹、竹北蛋黃區生活成本太高
導致餐廳”最基層“的人在這裡活不下去
不如去新北、桃園、台中討生活
缺工嚴重
應該是這樣吧 ！？
（還是最近店面房租有大漲一波？？）
結果以後都變成只有高薪的工程師能在這裡生活
但沒人能幫工程師煮飯！？
光棍就只能買大賣場的東西隨意弄弄或是吃微波食品
有沒有人能預測之後會演變成什麼情況啊 ？？
像矽谷一些超高房價區也是這樣嗎 ？？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.0.196 (臺灣)
※ 作者: hesitates 2023-10-03 21:28:08
※ 文章代碼(AID): #1b71Rgpd (Hsinchu)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1696339690.A.CE7.html
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推 : 房租高,人力難找,客源變少,疫情觸發大家自行料理1F 10/03 21:29
推 : 很多倒但也開很多 你說的美式應該是lilla 要改fridays了
缺人力倒是真的2F 10/03 21:35
缺人力倒是真的2F 10/03 21:35
對啊 連莆田都收掉讓我覺得不是房租高那麼簡單的問題而已
※ 編輯: hesitates (61.230.0.196 臺灣), 10/03/2023 21:39:14
※ 編輯: hesitates (61.230.0.196 臺灣), 10/03/2023 21:41:09
→ : 工程師不是盤子 是最重cp值的5F 10/03 21:41
→ : Lilla要改TGIF？哭啊6F 10/03 21:42
→ : 而且 每天累的跟狗似的 哪有時間跟閒情逸致吃高檔餐廳7F 10/03 21:42
推 : 店租漲啦9F 10/03 21:43
→ yolasiku …
推 : 照這樣說台北市不就也都倒光?11F 10/03 21:51
但是台北有一些超奇怪（建築物超老或位置超奇怪）的住所
租金很便宜
讓一些基層服務業還能活
這種新竹竹北可能比較少
→ : 麥當勞是 CP 值最高的了 orz12F 10/03 21:56
推 : 竹北工作有感，收起來不做了或是待招租，能活下來可能就自家當店面的，店租太貴13F 10/03 21:56
※ 編輯: hesitates (61.230.0.196 臺灣), 10/03/2023 22:06:07推 : 莆田很普啊......剛開幕慕名去過一次15F 10/03 22:04
推 : 沒特色的連鎖店有必要開一堆嗎 莆田倒掉應該是預料之中，非常難吃16F 10/03 22:05
推 : 你列的這幾間沒有一間可以當作一般日的午晚餐吃阿不論是工程師還是光棍，還是光棍工程師，都不會常去18F 10/03 22:07
→ : 高檔餐廳如果沒有每天晚上都客滿的，就是難吃的，不要懷疑竹科的消費能力，正常公司一年聚餐五六次花公款加上老闆請客的，就足以填滿。中低檔的反而要看停車位，不好停車也是會倒。20F 10/03 22:08
推 : 你文章裡講的問題，跟你列的餐廳，是不一樣的24F 10/03 22:09
推 : 竹北吃東西cp值很低25F 10/03 22:10
推 : 請不到人是主因，在房價高的地方會更更更難請
加上現在少子化，工讀生數量大減，需要賺生活費的也變少了
我們平均一年徵到一個工讀生26F 10/03 22:18
加上現在少子化，工讀生數量大減，需要賺生活費的也變少了
我們平均一年徵到一個工讀生26F 10/03 22:18
推 : Lilla就是請不到人，新竹餐廳收掉原因第一就是請不到人，房租再貴也沒台北貴，然後說基層沒法存活也是不合理，台北台中基層很好存活嗎？還不是住外圍通勤…
租金要便宜，就是靠違建加蓋跟地下室XD 但是有人整天吵著要拆要查30F 10/03 22:22
租金要便宜，就是靠違建加蓋跟地下室XD 但是有人整天吵著要拆要查30F 10/03 22:22
→ : 缺工？是捨不得給錢啦 服務業一個月給二十萬你再來跟我說缺工36F 10/03 22:28
推 : Lilla說請不到人 但改開fridays 明明就同一家企業的38F 10/03 22:29
推 : Lilla跟隔壁的texas roadhouse 不是都跟fridays同集團？39F 10/03 22:33
→ : Lilla 跟 TGI Friday 有關係？？41F 10/03 22:33
推 : 一個月20你最後要賣多少錢…？42F 10/03 22:34
推 : 臺北有便利的大眾運輸跟相關機能，所以很多人寧願窮忙也不離開。43F 10/03 22:36
→ : 賣多少 就園區能負擔的起的價格 一餐0.5k起跳差不多45F 10/03 22:37
→ : 在新竹最常吃的就是連鎖店，因為品質相對穩定
廚房都有一套企業既訂的sop，要做到爛也不太容易46F 10/03 22:37
廚房都有一套企業既訂的sop，要做到爛也不太容易46F 10/03 22:37
→ : 反正社會總是要有一些底層奴隸為高等住民服務
若奴隸翻身不想做了，就從國外進口48F 10/03 22:38
若奴隸翻身不想做了，就從國外進口48F 10/03 22:38
→ : 然後我發現廚師的手藝好的話，做什麼都好吃~~~50F 10/03 22:39
推 : 外場兩個內場兩個，不含租金食材成本水電成本，一個月就80萬XD 真天才51F 10/03 22:39
→ : 台灣的開店成本主要花在店租吧?像旺來山直接退出北部市場了，只在南部開店.....QQ53F 10/03 22:40
→ : 覺得好賺工資太低的鄉民可以去開一家店造福鄉親，拜託拜託
講店租真的偏離現實，多去問幾個有規模的餐廳老闆55F 10/03 22:41
講店租真的偏離現實，多去問幾個有規模的餐廳老闆55F 10/03 22:41
推 : Lilla 餐很普、服務普、價格又高，倒很正常吧58F 10/03 23:03
推 : 竹北很可笑，餐廳一堆，地大路大還是晚開發的地區，結果停車超難停。59F 10/03 23:03
→ : 晶圓廠技術員薪水比服務業餐飲好很多吧?再加上跑熊貓的收入不少61F 10/03 23:06
推 : 這個是招不到人的重要原因之一63F 10/03 23:07
→ : 做過餐飲，薪水高低不是重點，是奧客太多會讓人心寒64F 10/03 23:09
→ : 一樣成長有限 做熊貓自由多了 想接單就接還能放風打手遊 我看一堆年輕人沒事就在路邊打手遊等熊貓單65F 10/03 23:09
推 : 連鎖咖啡速食店有人但一般餐廳招不到人?67F 10/03 23:10
→ : Lilla居然要收掉了？68F 10/03 23:11
推 : 莆田我覺得應該是被遠百影響，遠百可以停車餐廳也多何必去對面吃莆田，看看旭集每次進場排隊人潮代表竹北消費力其實很強，但選擇多自然有些店家會被淘汰一些69F 10/03 23:17
噓 : 沒人煮就自己煮啊 在想什麼73F 10/03 23:19
推 : 店租太貴導致價格也高貴下 工程師最會精算了沒CP值是不願再去光顧的74F 10/03 23:27
推 : 工程師不是都在公司餐廳吃完飯才走嗎？可以刷員餐又避開尖峰時間，早下班也只是塞在那裡76F 10/03 23:28
推 : 本地人要不北漂，要不就科技業，剩下的人去做外送，沒人要做餐飲。外地人要做餐飲服務業幹嘛來新竹，去台北一樣待遇和開銷，但環境好太多78F 10/03 23:40
推 : 房價漲然後房東覺得原本太便宜就開始漲價81F 10/03 23:44
推 : 新竹要把薪資拉上去才行，也確實有在拉薪水，Lilla開那個38-39k肯定是找不到人82F 10/03 23:44
→ : 我們公司辦公室二十漲到三五，你覺得如果是餐廳受得了嗎？84F 10/03 23:46
推 : 這是新竹可以預料得到的發展 未來只會更慘86F 10/03 23:58
噓 : 一句話告訴你，竹北就是個金字塔結構，但是缺少底層跟中層
沒有底層跟中層，撐不起上層的生活，這個結構要改善，只有一個辦法
讓收入所得扣去開支，必須明顯提升，所以就看是要薪資提高，還是租金減半87F 10/04 00:00
沒有底層跟中層，撐不起上層的生活，這個結構要改善，只有一個辦法
讓收入所得扣去開支，必須明顯提升，所以就看是要薪資提高，還是租金減半87F 10/04 00:00
推 : 我也覺得新竹蛋黃區金字塔結構變形了，中底層大量出走去外縣市討生活了93F 10/04 00:07
推 : 如果別間平價餐廳請得到員工，那這些高價餐廳就不叫請不到人，就比人差吧95F 10/04 00:08
推 : 新竹市更慘吧97F 10/04 00:14
推 : Lila倒了真的正常 超普98F 10/04 00:14
推 : 倒就倒，那麼多外食可以吃，等全部都沒了再說99F 10/04 00:14
推 : hush的評論就是這樣,都用過度假設
邏輯完全經不起推敲
同樣的論述,我就問你台北租金比新竹低嗎？
原則性問題都無法逃避回答
舉一堆歪理再怪人口氣不好
抱歉,我講話就這麼直接509F 10/04 19:38
邏輯完全經不起推敲
同樣的論述,我就問你台北租金比新竹低嗎？
原則性問題都無法逃避回答
舉一堆歪理再怪人口氣不好
抱歉,我講話就這麼直接509F 10/04 19:38
推 : 看到這篇文章才發現皮塔倒了QQ515F 10/04 19:47
推 : 工程師這麼的不挑食，還能做到倒，自己問題很大516F 10/04 20:05
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