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作者 jackyu (孫權)
標題 Re: [閒聊] 蛋黃區好多餐飲業都做不下去了
時間 Wed Oct  4 15:51:44 2023

※ 引述《yokann (網軍真可怕)》之銘言：
: 其實是新竹的薪資太高了...
: 地板拉太高 服務業相比之下就沒人要去了
: 科技業OP月薪也有個四五萬吧
: 也不用動腦袋 也不太需要交際 就做好本分就好
: 對比服務業又要被罵又要對奧客還常被凹免費加班
: 也只能三萬多四萬出頭
: 自然沒人要幹了
: 你說台北? 台北有很多人住家裡 而且台北沒這麼多技術員工作
: 才能撐得起這龐大的低薪服務業阿...
: 而這些OP工作把地板拉高
: 就好像有些人問說怎麼沒有漂亮檳榔西施?
: 漂亮的都去做直播賺大錢了 怎麼可能在寒風中賣檳榔
: 就像很多人又嫌什麼本土AV女優又刺青又8+9
: 你也不想想 外貌端正漂亮的還需要去做AV女優嗎? 直播就賺死了
: 所以照此道理 在高薪的大新竹區 服務業這個食物鏈最底層的族群
: 在薪水/工作性價比等等評比之下 都是最後端的
: 自然找不到人了
: 也讓小本經營的店用人成本推到非常高
: 理論上這應該是良性循環啦
: 不然大台北那只是靠壓榨低薪服務業做起來的表象哪有比較好...
: 要東西便宜 基層薪資就要低 沒辦法的事

問就是缺工
之前去吃銅話鍋物 只有領班是講國語的, 連外勞都可以用在中高檔餐廳可見人力多緊
看起來最不受影響就是自己開的當地小吃, 人力自己來 (夫妻老爸老木)
一個月淨利不貪10-20萬就好, 這種規模就吃得下來
不然真的一個月5萬找兩頭班的員工很拚
中高檔餐廳 要請廚師服務生 在新竹你要跟OP/廠務/小七職缺競爭

另外比較好奇還是飲料店為何還是活得下去
因為工作CP值高嗎? 不用兩頭不進廚房吹冷氣鏟冰塊就好

其實合理來看根本偏了
中高檔飲料一杯和雞排/便當差不多...是飲料被抬太多價還是便當太便宜?
若做飲料店正職月薪3萬, 正統餐飲一個月七萬都不過分耶

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.86.26 (臺灣)
※ 作者: jackyu 2023-10-04 15:51:44
※ 文章代碼(AID): #1b7HcJIZ (Hsinchu)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1696405907.A.4A3.html
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[閒聊] 蛋黃區好多餐飲業都做不下去了
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Re: [閒聊] 蛋黃區好多餐飲業都做不下去了
10-04 12:59 teamax
Re: [閒聊] 蛋黃區好多餐飲業都做不下去了
10-04 14:20 yokann
Re: [閒聊] 蛋黃區好多餐飲業都做不下去了
10-04 15:51 jackyu
Re: [閒聊] 蛋黃區好多餐飲業都做不下去了
10-04 18:29 zxlai0000
Re: [閒聊] 蛋黃區好多餐飲業都做不下去了
10-04 19:37 cjamhe01385
Re: [閒聊] 蛋黃區好多餐飲業都做不下去了
10-04 19:40 csgod1325
推 IMISSA: 飲料利潤高 但競爭者多 餐飲小吃反之吧1F 10/04 15:52
推 botnet: 飲料也不需要那麼多員工，店面也小吧2F 10/04 15:58
→ yuherngshi: 現在的年輕人都做健康餐盒了 成本低 設備便宜
不用搞一堆過濾排煙 下班清潔也快 然後單價爆高XD餐飲業找不到人很多是大環境老闆普遍給人印象問題領那錢搞責任制 能力越強 做的事情越多 把自己事情快點做好 老闆會斜眼看你 讓你去做更多其他事情..我以前還做過裝潢很文青 結果內外場 打掃 洗碗都包做久了都學會了 你只要閒著 油鍋煎台都要洗 老闆會跟你靠北某段時間沒生意 要共體時艱3F 10/04 16:03
推 angele: 飲料店比較舒適吧，進廚房或是要送餐那種比較累。飲料店比較好找工讀生的感覺，我家小孩就很想去飲料店打工。XD11F 10/04 16:09
推 greenfetish: 有冷氣！重點在冷氣！14F 10/04 16:18
→ qss05: 飲料店不用內用區啊，現在也很多店只做外帶了，少內用區等於少半間店，有些房東一間隔兩間賺更爽…15F 10/04 16:18
→ survivalteru: 飲料店食材利潤高高高出太多 要顧的東西也相對少
人事薪資沒壓力也好請人17F 10/04 16:32
推 linyap: 飲料店請2-3個人就可以顧很好了，做吃的 廚師內外場總共要多少人啊？19F 10/04 17:01
推 snownow: 飲料店算是餐飲業裡面最不油不髒的，一間麵店跟飲料店，薪資差不多給你選會想做哪家21F 10/04 17:08
推 TokyoHard: 很多還能撐的小吃店裡面都一堆越南仔了啦
飲料店或一般外場,合法新住民也開始多了23F 10/04 17:44
推 brightest: 健康餐盒成本有比較低? 真的比較低怎麼還有一堆
炸肉便當店25F 10/04 18:03
→ auir: 健康餐用的食材不好，就不會想再光顧了
其實餐飲業應該是找打工的就好，如7-11,不過重點是不是慣老闆27F 10/04 18:36
→ mcgone: OP 沒有四五萬吧…30F 10/04 19:21
→ LsugerI: 單論月薪的話連gg OP都沒有4-5萬吧31F 10/04 19:25
推 csgod1325: 小7 月薪都有快4萬 冷氣吹爽爽32F 10/04 19:27
推 bery: 缺工也是因為高房價  新竹都外來人口  薪水扛不住房租或房價  人力當然缺乏33F 10/04 20:06

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