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標題 Re: [新聞] 放棄科技業！他接手家中「蔥油餅攤」月
時間 Tue Jan 30 08:54:51 2024
標題 Re: [新聞] 放棄科技業！他接手家中「蔥油餅攤」月
時間 Tue Jan 30 08:54:51 2024
※ 引述《F1239810 (阿蛇)》之銘言：
: ※ 引述《miler22020 (柯糞網軍頭子)》之銘言：
: : 好想常看到這種新聞
: : 雖然有事業可以接手
: : 但多數人還是會選當辦公室白領吧= =
: : 乾乾淨淨出門 乾乾淨淨回家
: : 即使錢少一點又如何 下班後就自己時間
: : 做吃的下班後還有力氣做自己的事情嗎？
: : 光收攤就累死了吧
: 每次看到擺攤賺多少的新聞...我就會想算算勞累程度是否如新聞所說的一樣...
: 每月20萬營業額(先不管淨收入)，以每月工作26天計。
: 一份蔥油餅50塊，要賣4000塊才有20萬。
: 每天要賣153.8塊
: 每天工時12HR=前置作業+收攤算共需3HR，算每天開賣9HR好了。
: 就是每小時煎17塊，就是每2.8分鐘煎1塊
: 這是單人作業不能吃飯上廁所，連續賣9HR才能達成。
: 這比抬GG還地獄吧，抬GG至少還能在上廁所時看一下股票。
不用對非ptt論壇那麼認真
單純就唬爛文/胖子文
會講1張賺50 表示是蔥油餅不是蔥抓餅
以餐車來說, 蔥油餅用的12吋鍋兩鼎就極限
而且你要預留擀麵的空間, 大多餐車蔥油餅配置都是一個鍋而已
通常生意好的店會很快把預存銷掉
所以我以廚師完全不停鍋的情況
擀麵一分鐘 煎好差不多3-5分
一小時出10張是很極限的
以我自己務實經驗
新竹南交大對面振興路的蔥油餅早餐/清大建功蔥油餅/蔥大爺
人多的時候平均等一爐差不多等10-15分鐘
我算的10張根本超人, 蔥油餅單一鍋一小時6-7張差不多
阿這樣要賣到20萬你連尿尿都不必了
問題在兩點:
1. 一張賺50:
就說不要在偏鄉賣刁民 抓一張80獲利蠻基本的
一張切四份一份40 一張的成本攤下來有沒有40都難說
2. 飲料 麵線 粥 這種低工高利品項還沒算
很多做的滋潤的賣完早餐就休息 年收不多但是百萬 工時壓在8小時上下
以不去科技業當狗來說, 算好了
前提是你要賣出名聲
多的是一堆餐車空爐在等客人的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.222.86.26 (臺灣)
※ 作者: jackyu 2024-01-30 08:54:51
※ 文章代碼(AID): #1bk4ZUFe (Tech_Job)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tech_Job/M.1706576094.A.3E8.html
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Re: [新聞] 放棄科技業！他接手家中「蔥油餅攤」月
01-30 08:54
01-30 10:50
02-09 11:49
02-09 14:41
![[圖]](https://i.imgur.com/wj37IzM.jpg)
推 : 很愛叫不辭職賣雞排都當廢話4F 01/30 09:22
推 : 一小時如果才煎17塊，真的排隊會排到路口
很多老闆就是從小攤做起來，變成大老闆.5F 01/30 10:42
很多老闆就是從小攤做起來，變成大老闆.5F 01/30 10:42
推 : 我爸媽就是賣中式早餐的 品項已經偏少了 不超過20項 一樣是每天早上三點起床 忙到11點左右收攤 回家吃個飯稍微休息一下開始備料 大概2~3點之間可以準備睡午覺 睡到七點左右起床弄晚餐 10點左右上床 日復一日 五十歲以前除了要返鄉拜拜之外的節日幾乎全年午休 是等我們出社會之後才開始改周休一日 我自己是絕對這樣比科技業累多了7F 01/30 11:47
推 : 要賺這麼多肯定比科技業累，顧客叼民還沒算進去比公司的老闆和pm還雞巴14F 01/30 12:25
→ : 還要加上備料時間，麵粉弄成麵糰。然後麵粉漲價跟著漲又被靠背。16F 01/30 12:50
推 : 就一些人搞不清楚狀況唬爛文18F 01/30 14:31
推 : 做吃的很累，生意好的更累19F 01/30 17:03
推 : 這邊開到倒的比較多。
麵粉漲三成。蛋雞飼料也是20F 01/31 10:47
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