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作者 apple257 (apple257)
標題 [問題] 榛果要如何打成脆粒狀呢？
時間 Fri Sep 29 00:30:10 2023

想問問大家，要製作類似金沙巧克力外層的那種榛果顆粒大小，希望是顆粒大小一致

我有試過研磨機，但不知道是否速度太快，一下子就變成粉狀，完全不能用

有想過用手打，但又太過於費工，所以作罷

想問問大家是否還有其他方式呢？

一直在尋找類似的機器，希望有經驗的朋友分享，謝謝


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.129.177 (臺灣)
※ 作者: apple257 2023-09-29 00:30:10
※ 文章代碼(AID): #1b5QeKm3 (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1695918612.A.C03.html
推 quiy: 調理棒？1F 09/29 01:55
→ jhengME: 直接去食品材料行買榛果碎吧
料理棒或調理機，然後用粗刀片2F 09/29 02:43
→ ocis: 研磨缽不費工吧4F 09/29 03:19
→ kramkram: 大小一致是不可能的，直接買吧5F 09/29 03:21
→ jfw616: 大小一致是有專業的機器打出來的6F 09/29 07:52
推 pizzafan: 台南旺來鄉 冷藏庫找找 有打碎的顆粒裝 (麵包糕點用...)7F 09/29 07:52
推 alex1156: 買現成的；不然就是打到半碎的狀態，用兩種粗細不同的篩子篩出你要的大小（會很累8F 09/29 09:17
推 pizzafan: 順便說旺xx有某牌蜜香紅 但已經不是7年前的3峽版 挺雷的10F 09/29 09:32
→ apple257: j大，你說的那款是幾萬元的嗎？幾千是可以考慮購買一台。11F 09/29 09:36
→ mrschiu: 看過一些影片是教放在密封袋中上下墊毛巾用擀麵棍敲...敲過之後當然大小會不一致所以介意的話要過篩...
稍微分類區分不同的用途...
家用機器大小要一致的話應該就是比較好的咖啡研磨器...但真的介意大小要一致研磨之後還是要過篩...
如果量沒有很大的話用擀麵棍一次敲一大袋應該也很快...13F 09/29 11:07
→ apple257: 謝謝，m大，詳細解說辦法19F 09/29 12:51
推 whitefox: 二個刀片成水平間距3cm這種,XX機這樣的描述容易買錯20F 09/30 04:26
推 smpian: 大小一致，只能用篩的21F 09/30 13:35

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