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作者 john1122boy (小熊大)
標題 [問題] 如何快速煮千層麵?
時間 Thu Oct  5 11:42:07 2023

發現外面的餐廳好像很少在賣千層麵
以前在國外餐廳吃過，一直惦記到現在
很想試著煮煮看
但真的動手才發現其實挺耗工的

要先煮好紅醬跟白醬
然後再一張一張的千層麵下去煮熟後
再一層一層的鋪，一層一層的上醬
最後在上層上起司後送烤箱
看似簡單其中卻是要花不少時間

有試過用現成的醬
但發現味道沒有自煮的好吃...
重點是麵皮只能一次一張的煮
這超耗時間的
請問有沒有什麼偷吃步的作法嗎XD？
真的是做完食慾也沒了QQ

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.73.100 (臺灣)
※ 作者: john1122boy 2023-10-05 11:42:07
※ 文章代碼(AID): #1b7Z2HbC (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1696477329.A.94C.html
推 l1233: 可以買免預煮的麵皮1F 10/05 11:53
好的感謝
推 david5401: 不煮直接鋪上去進烤箱烤，用醬汁的水分煮熟2F 10/05 12:03
推 mytoychiu: 電鍋蒸熟後送進烤箱增色增味3F 10/05 12:35
推 pochidoggy66: 用烘培紙隔著一片片疊著蒸啊4F 10/05 13:02
推 p10121987: 我都一次煮5~6張麵皮 然後疊一疊丟進去起司烤上色就好了阿 為什麼要一次煮一張麵皮阿?5F 10/05 13:20
→ Agneta: 一次做多一點 切塊分好 可冷凍慢慢吃7F 10/05 14:17
好的看來是我之前太笨了
推 cclairre: 同二樓，醬汁水份夠直接烤就會熟8F 10/05 14:17
推 cjy0321: 為什麼要一片一片煮？ 找大一點的鍋子全部下去就好啦 難道麵是一條一條煮嗎9F 10/05 15:17
→ a75088285: 一張一張煮看到笑了11F 10/05 15:46
推 linche: 一張一張煮要弄幾小時才出餐啊12F 10/05 16:08
好險我只做給自己吃
推 ibad5566: youtu.be/1nev0w5Q15c
可以參考這個 很麻煩 只嘗試過一次13F 10/05 16:45
推 loser1: 煮麵要用炒菜鍋15F 10/05 17:57
→ Kukuxumusu: 不煮+1 用醬汁烤的時候煨熟16F 10/05 18:06
推 sushi6168: 紅白醬都可以冷凍常備啊17F 10/05 18:18
推 smpian: 我看過作法是先做義大利肉丸，烤成型，材料跟日本的漢堡肉差不多。搗碎可以直接做成肉醬義大利麵，或是弄成千層麵18F 10/05 22:09
推 tomtooy: 不用煮+1，直接乾的疊醬汁放烤箱就會熟21F 10/05 22:55
推 joumi: 解饞的話 ikea有22F 10/06 00:14
→ gagagaga: 冷凍食品微波再烤上色，很懶吧XD23F 10/06 00:49
真的超懶
推 sweetlisa: 麵皮要去哪買24F 10/06 00:59
推 joanayulove: 做過多次千層麵 用的麵都是不用煮 直接烤的ㄟ25F 10/06 11:12
推 hito21: 先煮百層就好26F 10/06 11:13
推 kimberly: pizzahut 就有了，好吃27F 10/06 11:23
推 chamber: 天啊 一片一片煮28F 10/06 11:48
※ 編輯: john1122boy (39.12.41.38 臺灣), 10/06/2023 14:29:31
推 luelue: 先把醬料煮好 跟麵一層一層疊起 蒸過再烤29F 10/06 15:21
推 Osdelin: 我第一次煮就是全部下去 結果沒處理好 整個互黏Orz30F 10/06 16:01

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