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作者 simple75 (forever)
標題 Re: [問題] 黑橄欖跟青橄欖的口感及用法分別?
時間 Wed Dec  6 22:53:23 2023


最近為了做麵包買了一個鐵罐裝的黑橄欖罐頭
收到之後才發現滿大一罐的，看起來應該要好一陣子才用得完
因為擔心開封之後無法久放，所以遲遲還不敢打開來用
剛剛爬文發現之前有人問過類似問題，想延伸詢問：

1. 如果要移到玻璃罐保存，是不是要先煮過玻璃罐，要煮多久呢？
   煮完之後是倒扣晾乾再使用嗎？
   如果把湯汁跟橄欖一起放進去冷藏，大約可以放多久呢？

2. 想說可以依每次使用量分裝冷凍，但擔心退冰之後會變得濕爛影響口感
   不知道這種黑橄欖是否適合冷凍呢？
   如果可以的話，退冰時有需要先放到冷藏退冰再拿出來用嗎？

順便想請大家推薦玻璃罐裝的黑橄欖罐頭，感覺比較方便保存

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.26.131 (臺灣)
※ 作者: simple75 2023-12-06 22:53:23
※ 文章代碼(AID): #1bS8hfdT (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1701874409.A.9DD.html
※ 編輯: simple75 (118.165.26.131 臺灣), 12/06/2023 22:59:37
→ webster1112: 配酒 吃幾顆 餐前當小菜   看電視零嘴  幾天就沒了冷藏 不要冷凍 三個月半年不會變質吧?1F 12/07 00:07
推 jior: 冷藏就好了，基本上用個半年沒問題，可以用梅森罐3F 12/07 03:45
→ zolimo: 玻璃噴酒精擦ㄧ擦就好了，煮真的太麻煩還要怕會燙會破4F 12/07 21:02
推 tilasmi: 用煮的還是比較好，就算是只把空瓶子放在水槽，開水煮沸之後淋過，效果還是比酒精好
去年用酒精消毒瓶子，醃的梅子就失敗了，之前用熱水處理都沒事
不過橄欖的保存，一般說起來沒那麼敏感，直接放塑膠袋裡頭，冷藏也可以放很久5F 12/07 21:47

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