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作者 qq2802 (mobo)
標題 [問題] 請問新的不鏽鋼平底鍋才煎一次變黃
時間 Fri Feb  9 16:10:09 2024

https://i.imgur.com/3yPjH7V.jpeg
[圖]
昨天在momo訂了一個台灣製的316不鏽鋼平底鍋
結果我爸才煎一次蘿蔔糕，就變這樣了
請問這個是因為什麼原因
還有救嗎

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.164.143 (臺灣)
※ 作者: qq2802 2024-02-09 16:10:09
※ 文章代碼(AID): #1bnTtZ5p (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1707466211.A.173.html
推 seeecho: 應該是火太大了， 鍋子用小蘇打粉，加一點水泡著，放一陣子會比較好刷1F 02/09 16:24
推 howardcd: 沒救了，50收3F 02/09 16:37
推 Mrmo: 火太大、有不鏽鋼清潔劑可恢復亮麗如新4F 02/09 16:39
→ hantulee: 白醋 檸檬酸試試5F 02/09 16:47
推 mukey: 不銹鋼就是這樣火大就黃，稍熱時用力刷掉就好了，台灣菜常用大火所以不那麼受歡迎6F 02/09 17:01
→ hantulee: https://m.youtube.com/watch?v=Yv0ZsqljRWM8F 02/09 17:18
推 FarkU: 跟厚度也有關係，我家厚的不鏽鋼大火熱炒也不會黃。9F 02/09 18:56
→ fortrees: 油
溫度太高10F 02/09 19:16
推 una283: 高溫油煙12F 02/09 19:36
→ qq2802: 謝謝大家回覆，剛用小蘇打浸泡刷了還是有
再浸泡久一點試看看
https://i.imgur.com/Il3N110.jpeg13F 02/09 21:24
[圖]
→ sdiaa: 如果是用瓦斯爐+愛大火 找全部都有包鋁的會好一點
一般只有底部有鋁導熱層請愛用小火或是電磁爐之類沒有明火的爐子16F 02/09 21:26
→ Kayusumi: 油 高溫19F 02/09 22:09
推 hito21: 鐵鍋跟不銹鋼鍋 保養就是累...還是不沾鍋輕鬆...20F 02/10 01:01
推 believejoy: 目前使用鐵鍋覺得方便 隨便刷 隨便用 只要用完上油21F 02/10 08:03
推 david789321: 鐵鍋要保養嗎 熱水刷完烤乾就放著了22F 02/10 09:03
→ sdiaa: 鐵鍋從新鍋開始都是洗完烘乾就好 不用開鍋不用保養23F 02/10 09:38

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