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作者 megusa (megusa‧美國)
標題 [問題] 市售冷凍可頌麵團改造成土司可行嗎？
時間 Tue Feb 27 15:31:51 2024

用的是 Pillsbury Crescent Rolls
https://www.pillsbury.com/products/crescents/original
Pillsbury Crescent Rolls, Original Refrigerated Canned Pastry Dough, 8 Rolls, 8 oz - Pillsbury.com
[圖]
The buttery, flaky, and fluffy Pillsbury Crescent Rolls you know and love create delicious possibilities for breakfast, lunch, and dinner time. Cresce ...

 
麵團打開就能塑型送進烤箱

有試著夾起司火腿包起來烤，香酥好吃但是頗油
比較不喜歡的是他麵團偏甜，搭鹹味餡料有點衝突（不喜歡鹹甜參雜，也不喜甜）
單吃口感鬆軟，雖然成分不太健康

有想過若把麵團撕成小塊，取代平日製作土司份量的三分之一
是否剛好可以利用到他的鬆軟特性，並且降低甜味呢？

唯一的顧慮是，為了能充分融合現有可頌麵團與麵粉是否會容易攪拌過度出筋？
畢竟可頌麵團已經成團
是否應該把可頌麵團撕成小塊跟麵粉、牛奶一起送入麵包機攪拌
還是應該保留可頌麵團的團狀，分次加入麵粉跟補足牛奶？


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 76.144.28.230 (美國)
※ 作者: megusa 2024-02-27 15:31:51
※ 文章代碼(AID): #1btO_fnq (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1709019113.A.C74.html
→ cata: 可頌麵團好不容易才被做成油-麵夾層 所以烤起來又酥又香 丟去麵包機受熱受力之下應該就面目全非了吧1F 02/27 18:33
推 greywagtail: 不要再揉比較好，不然不會酥3F 02/27 18:54
→ mukey: 切小條烤成餅乾的感覺，份量少就好些4F 02/27 21:57
推 Floridasian: 可以試試看。Kroger就有賣croissant loaf(可頌吐司） https://i.imgur.com/roaXJCD.jpg
是我的話我會直接包裝打開就放到吐司模裡進烤箱。不捻開不揉它不整型。因為吐司模會自動幫你整型！5F 02/28 02:41
[圖]
→ GEoilo: 拿可頌做熱壓吐司？拿菠蘿麵包做漢堡？雖然都好吃～9F 02/28 09:56

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