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作者 Reeta (其實我是Alice)
標題 [問題] 自己做的優格與市售的菌數一樣嗎？
時間 Fri Jul  5 00:11:43 2024


不好意思，標題無法寫那麼詳盡

因為家有孩子，優格用量很大
一直很想試試看自己做優格

不過很好奇的是
撇除掉有可能養出壞菌這件事
自己做的優格的‘’保健效益‘’，能跟市售的一樣嗎？

還是只是做出口感/型態類似的優格
但好菌或是活性可能沒有市售優格那麼好？

還是其實
吃就吃，不要想這麼多 XD
因為市售優格的益生菌可能也有許多因素影響？！冷鏈之類的

一直在猶豫要不要動手做
貌似難度應該不是很高 XD

先謝謝大家了



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.20.200 (臺灣)
※ 作者: Reeta 2024-07-05 00:11:43
※ 文章代碼(AID): #1cXid1Oe (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1720109505.A.628.html
※ 同主題文章:
[問題] 自己做的優格與市售的菌數一樣嗎？
07-05 00:11 Reeta
Re: [問題] 自己做的優格與市售的菌數一樣嗎？
07-06 07:40 chong
推 asaka0908: 買優格機+菌粉。沒啥難度。
另外，那些<保健效益>都是話術。自己做來吃就好。1F 07/05 00:20
→ near4234: 不可能跟市售的一樣，大廠強打的保健機能菌種都是自家專門研究找出來的，配方比例製造條件一定有差3F 07/05 00:35
→ Reeta: 我曾經想過，要保健效益可能直接吃益生菌最快 XD 嗯，好，我來研究研究怎麼自己做優格，用量大真的很傷本。。5F 07/05 00:36
推 asaka0908: 不要被那些專利菌種、技術話術騙了，這只是食品7F 07/05 00:47
→ dslite: 放常溫不就贏了8F 07/05 07:34
推 una283: 這題在這問應該怎麼都得不到你要的答案
在家備置方式沒有標準化也沒有量測工具
看起來你的主訴是省錢那就先不要買優格機
先土法自製幾週試吃看看是否有達到你想要的結果
例如便便順暢
如果有再去思考要不要長期這麼做
現在有便宜大罐進口乳直接倒入菌維持溫度也很方便9F 07/05 07:59
推 wensday: 市售都不見得多高了 你自己土法煉鋼不要想了 不要有壞菌就不錯了16F 07/05 08:23
推 wseedw: 扣除非目標菌種的菌數肯定是不能比的啦18F 07/05 10:15

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