開放式廚房空間感好，沒有牆壁遮蔽視線方便一打一帶小孩或是照顧老人，負責煮飯洗碗的
人不必一個人關在小房間可以隨時與家人互動，關於與家人互動這一點，對上班族更是如此
，回家後大概只有四五個小時可以利用，如果自己關在小房間一兩個小時煮菜洗碗，很浪費
。煮菜的人不必自己吸超濃的煮菜油煙，對健康打擊比較小

缺點當然也很明顯，要大火快炒會受到諸多限制，例如需要知道對側開窗而非近端開窗，抽
油煙機也要夠力。中島平常就需要整理，不能亂七八糟，不然每天回家都會看到。堅持每天
都要爆炒爆香的台式料理，選開放式廚房還是會有點吃力的，但會搞到整間客廳都覺得油油
的，肯定是通風概念有問題

關於這議題，特別需要補充的項目是肺癌，高雄早年在重工業時代，肺癌比台北還少，原因
可能就來自於傳統台式料理的油煙加上狹小居住環境，油煙濃度超高，對健康的打擊超大。
隨著高雄房價一路上漲，居住空間較大的優勢就慢慢縮小了