推 akira911: 現在有台菜二世祖 還有辦桌小王子 還有沒有要出來的 76F 11-12 22:24
→ akira911: 魚翅根本都被妖魔化了 噓魚翅幹嘛呢 78F 11-12 22:25
→ akira911: 小王子 相關聯絡資可以站內信嗎 列入日後請客的參考 80F 11-12 22:27
推 akira911: 請問小王子 12道菜 扣掉前後 若10-8道菜都是手路菜 價格會飆到2萬嗎 84F 11-12 22:29
推 akira911: 現在不少辦桌 都被迫往海鮮菜色跑 那麼愛海鮮 直接漁港 90F 11-12 22:31
→ akira911: 漁村不是更快嗎 吃辦桌就是山味海味都要 重點是吃手路菜 94F 11-12 22:32
→ akira911: 高雄早該學台北當初的牛肉麵節 改成每兩年一次總舖師大賽 然後結合觀光局 對內對外行銷 這種台灣味 總比8+9三太子還令人可以接受跟回憶 99F 11-12 22:35
→ akira911: 辦桌用的魚種 其是是另類台灣養殖史的縮影 105F 11-12 22:36
→ akira911: 目前高市府辦的那個太弱了 太單了 沒有結合布袋戲歌仔戲 120F 11-12 22:43
推 akira911: \0.0 有沒有可能研發單人的桌菜 類似一桌桌菜分成10人份邊緣人也很想吃到辦桌桌菜的 153F 11-12 22:57
→ akira911: 紅蟳米糕要嫌什麼?? 台南阿霞飯店當初就是這道出名 164F 11-12 23:01
→ akira911: 光是米糕 就可以檢驗總譜師的功力到哪邊呢 紅蟳就是靠考 169F 11-12 23:02
→ akira911: 驗總舖師的眼力 還有他供應商能力與人脈到哪邊 173F 11-12 23:03
推 akira911: 二世組那單的價格 非戰之罪 從南部跑到天龍國去 成本先跳2成去 這次鄉民宴 要看的重點是 高雄場 179F 11-12 23:05
推 akira911: 很久沒有看到 芒果青冰了 406F 11-13 00:28