作者: asaka0908 (Nobady Q me.) 2023年在 PTT 的推文記錄

• +17 [情報] 中國製遮風瓦斯爐架導致多起一氧化碳中毒 - cookclub 板

  作者: whitefox (黑心POWER終結者) 118.150.192.235 (台灣) 2023-12-19 08:55:30
  推 asaka0908: https://tainan.bsmi.gov.tw/wSite/public/Data/
  f1537922522913.pdf
  這很久很久以前就有相關報告了，上頭是近期的
  就算是CO提升，也很有限，除非你開微微火，
  我之前爬紅外線爐頭資料看過一些， 11F 12-19 18:09

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• +11 [問題] 豬皮處理問題(豬毛) - cookclub 板

  作者: makotoyan (真琴一生推!) 1.36.81.127 (香港) 2023-12-16 22:44:56
  推 asaka0908: 用噴槍燒到全黑，泡水刷掉就搞定了。
  很多節目的白花花豬皮，是擺拍，只是為了拍片效果
  燒到全黑，除了去毛，更重要的是還能去腥，
  要靠蔥、薑、酒、胡椒去豬皮的腥，不太夠。
  尤其你要做滷肉飯，在炒肉這階段，有先燒皮就不會太腥 24F 12-17 04:01

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• +3 Re: [問題] 不同品牌的品種米有差嗎？ - cookclub 板

  作者: swish123 (快閃123) 111.82.54.184 (台灣) 2023-11-06 23:33:46
  推 asaka0908: 還有重要的<水量>，這需要根據米的乾燥程度、存放時間調整，烘越乾、放越久，水要越多。
  我買的米店會講，基準1.2倍，多一點、少一點就是差0.1超出這範圍的會另外講。 1F 11-07 00:14
• +2 [問題] 求推薦Q彈麵條 - cookclub 板

  作者: asd9516541 (grean) 1.34.57.141 (台灣) 2023-10-23 21:45:20
  → asaka0908: 義大利麵條 圓扁麵Linguine，少煮個一分鐘左右，
  符合你的需求，各大賣場食品材料行都有。 1F 10-23 22:48
• +12 Re: [問題] 有人做長期食物儲存的嗎？ - cookclub 板

  作者: smpian (God hate homopho) 223.137.182.138 (台灣) 2023-10-23 00:32:36
  推 asaka0908: 快餓死時，吃油配水，還能撐好長一段時間。 3F 10-23 00:57

  推 asaka0908: 食物儲存也是烹飪一部分啊。 冬天還可作米糠醃菜。 7F 10-23 01:21

  → asaka0908: 鮪魚罐頭很容易吃膩，一個人一天一罐就極限了~ 38F 10-23 22:47
• +8 Re: [問題] 有人做長期食物儲存的嗎？ - cookclub 板

  作者: asaka0908 (Nobady Q me.) 111.255.225.6 (台灣) 2023-10-22 20:57:08
  → asaka0908: 只能吃喝，拉跟撒不能用要節省。碘、氯消毒的水很難喝.而且儲水還會吸收周圍味道...... 3F 10-22 21:11

  → asaka0908: 還要放自己不愛吃，但健康有益身體的，泡麵和精製食品吃個幾天身體就不對勁了，慈濟的五穀粉系列推薦一下
  還有小餅乾，比不上市售商品的口味，但回血效果好~ 11F 10-22 21:38

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