作者:
loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西)
125.227.9.148 (台灣)
2025-02-11 10:05:12 → erisiss0: 那種不叫吃素 叫老佛爺
和尚尼姑都沒那摸麻煩 要吃這種高人一等素建議斷塵緣
這種心態難道雞鴨魚在路上走 這個地球就不要了嗎 13F 02-11 15:52
作者:
beatfuture (戰勝期貨!)
111.243.128.23 (台灣)
2025-02-11 00:08:27 → erisiss0: 吃素的話就是豆類要多，首先鮮毛豆仁
然後纖維類的可選涼拌豆皮拌芹菜或豆芽
重口味的話紅燒白蘿蔔和荸薺，或者螞蟻上樹(炒什錦冬粉 20F 02-11 02:17
→ erisiss0: 還有一種類型是蒸菜類型，這種就多了 24F 02-11 02:23
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type1453 (1:1人偶廚)
1.175.119.69 (台灣)
2025-02-10 17:55:10 → erisiss0: 麵要煮過拉，這樣生吃對腸胃不好
還有義大利麵要收汁，湯水太多變湯麵了
像這種筆管麵呢，一般我建議新手煮個5-6分下去炒，其他食材要考慮熟的時間，除了肉片容易熟可以一起下其他建議先處理燙過 11F 02-11 02:00
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linda274 (linda274)
1.200.19.235 (台灣)
2025-02-10 15:10:49 → erisiss0: 先說結論，都行，但也都不行。就是你有做菜基本邏輯，知道按醬汁口味調整其他配合醬汁比方醋，檸檬汁，沙茶調整這些醬包還是ok的。不行的是你直接投入就想要很美味是不行。可能太鹹不夠辣缺香味 8F 02-10 16:38
作者:
oYaWeGo (oYaWeGo)
114.44.151.179 (台灣)
2025-02-08 05:33:21 → erisiss0: 氣炸鍋不屬於能長久用的器具，不要買太貴
先不說洗不洗，這工具的結構容易故障的點很多 6F 02-08 16:49
作者:
beatfuture (戰勝期貨!)
111.243.180.166 (台灣)
2025-02-06 01:04:44 → erisiss0: 這和滅菌程度有關 假設醬汁有滅菌處理 加上抗菌劑可以放很久 但 如果你沒有專業知識 不建議這樣搞
實際上 你問的問題是兩百年前的人類思考的事情
如果我有一塊肉，我有一些醬汁 我是不是能把肉放在醬汁然後透過煮滾 隔絕空氣 放很久呢？ 16F 02-06 21:55
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作者:
leondemon (狗狗)
103.231.84.81 (香港)
2025-01-30 04:26:34 → erisiss0: 鐵定能 7F 01-30 15:40
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sariel22 (Sariel)
36.224.163.158 (台灣)
2025-01-28 09:47:29 → erisiss0: 鹽，脫水，廚房紙巾… 11F 01-28 10:58
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ppt123 (xp)
101.139.153.251 (台灣)
2025-01-28 08:59:11 → erisiss0: 額，你的電鍋不行啊… 16F 01-28 10:19
→ erisiss0: 電子壓力鍋的搞法：先加熱水省點時間，加一勺鹽。電鍋轉無水/煎模式，先再把水燒熱一點，最好是有冒泡了但不用大滾。下麵，上蓋。保壓5-8分看麵條，如果是泡麵那種本就是熟麵的可以切保溫放置3-4分就好 18F 01-28 10:25
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atroxing (聒噪螺旋麵包)
27.53.233.230 (台灣)
2025-01-20 13:42:04 → erisiss0: 吃太大口 小口一點 沾點奶油 13F 01-20 19:03
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goldshrimp (黑色蘆葦洞)
118.163.206.245 (台灣)
2025-01-20 17:47:36 → erisiss0: 鹽分阿
這種燉菜要入味 絕對條件就是 菜下去煮之前必須要抓鹽抓鹽之後菜會出水 接下來把鹽分洗掉 下去煮就會吸湯汁而且抓鹽還可以讓大多數菜的怪味道變少
燉菜類為啥煮不入味就是菜的滲透壓問題 解決方案有 21F 01-20 18:55
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