作者: pubmetal 在 PTT 的推文記錄

• +14 [問題] 自製薯條失敗了該如何改善? - cookclub 板

  作者: ur61sj1118 (jan) 110.28.34.70 (台灣) 2023-10-30 15:35:06
  推 pubmetal: 我覺得根本不用先煮熟。我的做法是削皮泡水30分鐘去除澱粉>切成條>用廚房紙吸乾水分>玉米粉>油溫160 炸五分鐘>撈起來>油溫180 再炸30秒。第一次炸就成功，給你參考一下 19F 10-31 04:36