作者: rLks02 (PTT NewHand) 2025年在 PTT 的推文記錄

• +6 [問題] 鮭魚味噌湯 跟想像中的不一樣 - cookclub 板

  作者: mista1130 (季少) 42.73.157.45 (台灣) 2025-02-27 14:20:54
  推 rLks02: 煮湯用鮭魚骨（帶肉），跟 ［傳統］巿場上的魚販買還蠻便宜的。你可以用那個食譜做一次 ，就知道了。 11F 02-27 16:54
• +10 [問題] 馬鈴薯要怎麼煎才會熟啊 - cookclub 板

  作者: towhom (傾斜26度) 27.242.163.237 (台灣) 2025-02-25 10:37:16
  推 rLks02: 先對半切 再放平面切薄片 其實很容易切很薄。刀功不好拿薄一點的刀子 可是要鋒利
  整顆直接切片會滾 也危險
  鋒利的刀下去 生馬鈴薯是沒有阻力的
  不知道原po 是不是，不過我確實是做西班牙烘蛋 5F 02-25 12:21

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• +6 [問題] 煎魚用中火還是小火煎熟呢? - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 1.172.157.159 (台灣) 2025-02-20 11:42:16
  → rLks02: 看過「地獄廚房 (Hell’s Kitchen) 」就知道這本來就不是一個簡單的功課。
  老掉 跟 不熟。鱸魚 我不是煮湯就是蒸。 3F 02-20 12:29

  → rLks02: 沒熟就 火大一點；焦了就 下次火小一點 。就是這樣而已。 16F 02-20 15:49
• +20 [問題] 三個必備廚房電器 - cookclub 板

  作者: cookiesweets (3m) 180.217.200.148 (台灣) 2025-02-11 08:41:17
  → rLks02: coda(X) quota (O) 2F 02-11 09:07
• +2 [問題] 鍋蓋尺寸 - cookclub 板

  作者: hungrytoeat (22) 42.79.173.139 (台灣) 2025-02-10 19:18:06
  → rLks02: 30 或 32 都仍然可以用吧
  湯鍋的要求會比較高 不要用這個煮湯就好了吧 5F 02-10 19:59
• +9 [新聞] 科學家破解水煮蛋完美煮法 兩鍋水交替32分鐘、像溏心又似舒肥 - cookclub 板

  作者: whitefox (黑心POWER終結者) 118.150.192.235 (台灣) 2025-02-10 14:05:26
  → rLks02: 舒肥水煮蛋 1F 02-10 14:15
• +5 [問題] 魷魚很硬怎麼處理？ - cookclub 板

  作者: henn066 (血牛城和) 163.28.246.19 (台灣) 2025-02-10 10:42:17
  → rLks02: 你有泡水超過一小時嗎 1F 02-10 10:51

  → rLks02: 如果要泡水之前要分 用剪刀剪 +1 ，刀子太危險。剪細一點泡了水 就不硬了 6F 02-10 12:00
• +5 [問題] 蒸飯箱的便當盒挑選 - cookclub 板

  作者: leadercali (最後的汗水) 125.228.155.24 (台灣) 2025-02-10 01:18:40
  → rLks02: https://i.imgur.com/SwtRedm.jpeg
  膠條是密封防漏用 ，你不喜歡就拆下來就好了
  膠條都可以破壞掉 11F 02-10 10:33

  → rLks02: 你要 台灣製的 1.8L 一盒 可能不好找吧； 你可用兩個盒子 15F 02-10 14:10

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• +5 [問題] 鑄鐵煎鍋挑選及問題 - cookclub 板

  作者: beastlcc12 (sunhine) 202.151.55.63 (台灣) 2025-02-08 22:27:26
  → rLks02: 有生鏽看得出來 3F 02-09 06:55

  推 rLks02: 跟新的一樣啊
  放不壞的東西 5F 02-09 10:07
• +3 [問題] 請問豬肉水煮熟後 泡在醬中能放多久？ - cookclub 板

  作者: beatfuture (戰勝期貨!) 111.243.180.166 (台灣) 2025-02-06 01:04:44
  → rLks02: 「泡在醬中」放的時間更短吧 5F 02-06 06:51
• [問題] 懶人料理 我該選氣炸鍋?烤箱?旋風烤箱? - cookclub 板

  作者: Rose001 (公牛) 36.229.31.46 (台灣) 2025-02-05 13:22:16
  → rLks02: 舒肥機 啊。 只是要等比較久 1F 02-05 13:38

  → rLks02: 那種可調温度的恆溫電鍋 就万以很方便舒肥料理了 3F 02-05 13:54
• +3 [問題] 坊間鮮肉湯圓搭的青綠大葉的配菜與煮法？ - cookclub 板

  作者: ppt123 (xp) 101.138.173.164 (台灣) 2025-02-03 11:53:46
  → rLks02: 你的描述 有點像 韓國 芝麻葉 。
  一般是跟韓國烤肉吃的
  葉色鮮綠 開展 大葉
  而且有一個味道道很明顯 4F 02-03 14:30
• +4 [閒聊] 湯鍋選購的煩惱 - cookclub 板

  作者: pinkbest (熊寶貝) 101.12.178.201 (台灣) 2025-02-01 15:16:15
  → rLks02: 我很常用的鍋子也是不鏽鋼 單柄 輕的像 雪平鍋 台灣製造而且上面沒有牌子的
  https://i.imgur.com/ZfMSzRD.jpeg
  這可能有二十年了，很平常吧 11F 02-01 16:34

  
• +10 [心得] 嘶嘶如意祥蛇年菜 - cookclub 板

  作者: ayashin (大A) 223.136.111.145 (台灣) 2025-01-30 14:53:07
  推 rLks02: 一大桌！
  八寶菜 挑戰度最高吧 3F 01-30 18:52
• +18 [心得] 新年快樂 金蛇送福 - cookclub 板

  作者: seeecho (草頭荳) 1.200.147.38 (台灣) 2025-01-28 20:49:11
  推 rLks02: 有夠漂亮 19F 01-29 12:26
• +13 [問題] 用電鍋煮麵條應如何避免麵條糊成麵團？ - cookclub 板

  作者: ppt123 (xp) 101.139.153.251 (台灣) 2025-01-28 08:59:11
  → rLks02: 煮麵要好吃 就是水滾之後再下 然後煮到你要的熟度 拿起來。什麼工具都這樣 14F 01-28 10:17

  → rLks02: 不論什麼廚具 煮麵的方法都不變 17F 01-28 10:21
• +9 [問題] 虱目魚皮油爆 - cookclub 板

  作者: sariel22 (Sariel) 36.224.163.158 (台灣) 2025-01-28 09:47:29
  推 rLks02: 用最小火 把時間拉長一點 2F 01-28 09:54

  → rLks02: 中火在不鏽鋼鍋上 我都會把虱目魚皮煎太焦
  把虱目魚煎漂亮 我覺得訣竅就是 不能急 4F 01-28 09:56

  → rLks02: 虱目魚我都只下一點點油 虱目魚本身就很會出油了
  除非是虱目魚柳 — 那是幾乎沒有油脂 9F 01-28 10:06
• +8 [問題] 水煮馬鈴薯有怪味 - cookclub 板

  作者: atroxing (聒噪螺旋麵包) 27.53.233.230 (台灣) 2025-01-20 13:42:04
  → rLks02: 馬鈴薯 那樣子 本來就不好吃吧。
  水煮 然後連 鹽、胡椒粉都沒有。 2F 01-20 14:23

  → rLks02: 如果你要吃無奶油無鹽無調味的 用烤的試試看 14F 01-20 19:08
• +5 [問題] 如何煮有口感但入味的"燉菜"? - cookclub 板

  作者: goldshrimp (黑色蘆葦洞) 118.163.206.245 (台灣) 2025-01-20 17:47:36
  → rLks02: 燉就不會脆啦 1F 01-20 17:55
• +3 [問題] 換電子鍋內鍋還是換萬用壓力鍋？ - cookclub 板

  作者: vewgx (光亮你自己) 111.246.104.95 (台灣) 2025-01-09 00:27:50
  → rLks02: 印象內鋦如果是外層掉漆，對使用的影響不大
  如果要買新的內鋦 象印官網也有 台幣 一兩千元吧 1F 01-09 10:21