作者: wang7878 (wang fan) 在 PTT 的推文記錄

• +5 [問題] 粉漿蛋餅的蔥，煎到焦黑的原因? - cookclub 板

  作者: wang7878 (wang fan) 111.254.224.199 (台灣) 2024-02-10 23:14:06
  → wang7878: 有放油，下次會試放多一點看看，謝謝。 2F 02-11 00:00

  → wang7878: 蛋餅有蔥那面接觸平底鍋那面，馬上蔥黑掉。 6F 02-11 01:05

  → wang7878: 我的火是小火來煎，可能鍋子溫度真的太高，一翻面蔥接觸到鍋面就焦黑了，感恩。
  我看早餐店的老板是一大勺粉漿下法，用勺底把粉漿退平， 11F 02-11 08:28

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