※ 本文為 TLdark 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-12-03 05:13:07
看板 C_Chat
作者 標題 Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？
時間 Wed Dec 1 15:33:23 2021
ㄟ 下午茶時間到了 我繼續講應該不會太過分ㄅ
推 : 可以多介紹一些ㄇ12/01 14:16
雖然我沒收到鬆餅賄賂 不過我還是想講這個
比較少見的荷蘭鐵鍋鬆餅 Dutch Baby
就是用燒熱的鑄鐵鍋倒上麵糊 再扔進烤箱裡烤個十幾二十分鐘 出來成品都滿大一個
https://i.imgur.com/wphw0TI.jpg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/3T/wphw0TI.jpg)
https://i.imgur.com/JCihKnX.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/JCihKnXh.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/Ri6xMb7.png)
Crepe可麗餅就是台灣很常見的法式料理了 只是台灣會煎的更脆一點 法式可麗餅其實比較軟一點 跟一般美式鬆餅(Pancake)很像 也是調好的麵糊直接在煎台上煎
https://i.imgur.com/XrPo4Yw.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/XrPo4Ywh.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/Wdx3YG2h.jpg)
但可麗餅會抹的比較平 然後在包料 其實就是某種潤餅...
https://i.imgur.com/tfGEIdp.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/tfGEIdph.jpg)
不要加料然後一直疊的話 嗯 就是比較薄的鬆餅(Pancake)啊
https://i.imgur.com/GhoEZjc.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/GhoEZjc.jpg)
另外 Waffle並不是單指格子鬆餅 其實只要是用Waffle Iorn(格子鬆餅烘烤模)製成的壓花鬆餅都算Waffle
https://i.imgur.com/qvzeOkw.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/qvzeOkwh.jpg)
香港雞蛋仔之所以能被稱為Waffle 就是因為他也是用蛋型的Waffle Iron去做的 所以他的英文叫Egg waffle(蛋型華夫)
https://i.imgur.com/l41n178.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/l41n178.jpg)
你我從小吃到大 一堆動漫圖案的雞蛋糕其實也算一種Waffle
https://i.imgur.com/9uGAVsl.jpg
https://i.imgur.com/Yq3VZrU.jpg
https://i.imgur.com/oG1UFDo.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/9uGAVslh.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/Yq3VZrUh.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/oG1UFDoh.jpg)
那麼問題來了 模具也可以合起來的章魚燒到底算不算一種鬆餅
https://i.imgur.com/52pW3Er.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/52pW3Er.jpg)
如果他的模具可以讓師傅蓋起來烤 那他大概就算一種鬆餅吧
https://i.imgur.com/pB58RgA.png
![[圖]](https://i.imgur.com/pB58RgA.png)
如果只是一般戳戳戳翻翻翻的章魚燒 那應該不能算:p
https://i.imgur.com/I5aApOu.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/I5aApOuh.jpg)
: 鬆餅分很多種
: 美式鬆餅 Pancake.
: 比利時鬆餅 Waffle.
: 英式鬆餅 Scone.
: 荷蘭鐵鍋鬆餅 Dutch Baby.
: 日式厚鬆餅 Hotcake.
: 法式可麗餅 Crepe.
: 香港雞蛋仔 Egg waffle/Egg puff.
: 挑三種很常見的介紹
: 像是「無論何時我們的戀情都是10厘米」的這個就是日式厚鬆餅 其實不是舒服蕾 作法有差
: https://i.imgur.com/AOzGNnm.png
: https://i.imgur.com/xQaPJoz.jpg
: Hotcake是打發的蛋白霜放到模具(有些版本不用模具)裡再拿去鍋子上煎
: https://i.imgur.com/rx47O3G.jpg
: https://i.imgur.com/jJdXTjG.jpg
: Souffle則是打發的蛋白霜放到模具裡(必須)再扔進烤箱裡烤
: https://i.imgur.com/sGW6Awe.png
: 成品還會蓬起來
: https://i.imgur.com/SBe1SXW.jpg
: 平常很常見的那種格狀鬆餅叫Waffle 幾乎都是用有Waffle格的鬆餅機烤出來的
: https://i.imgur.com/ZyiHE8i.jpg
: https://i.imgur.com/Fszmi6s.jpg
: 這種東西的話就是普通的Pancake 就是你會在麥當勞吃到的那種直接把麵糊倒到煎台上煎成型的東西
: https://i.imgur.com/KLPtea7.jpg
: https://i.imgur.com/ijgMqvH.jpg
: 某港辣
集思廣益的陣營九宮格
https://i.imgur.com/1Lh2jh7.png
![[圖]](https://i.imgur.com/1Lh2jh7.png)
https://i.imgur.com/XojniAS.jpg
https://i.imgur.com/2HAOj8D.jpg
https://i.imgur.com/Gu6cX3A.jpg
https://i.imgur.com/zHhZrf6.jpg
https://i.imgur.com/HScyHYM.jpg
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※ 同主題文章:
12-01 10:54 ■ [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？
12-01 12:01 ■ Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？
● 12-01 15:33 ■ Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？
推 : 還好有奶子。沒讓我失望1F 12/01 15:34
→ : 該不會有麵糊都算鬆餅的一種ㄅ2F 12/01 15:34
→ : 那我大台灣車輪餅跟雞蛋糕
→ : 那我大台灣車輪餅跟雞蛋糕
推 : 章魚燒應該不算吧，推鬆餅王4F 12/01 15:35
→ : 雞蛋糕內文有提了XDD5F 12/01 15:35
推 : 餓6F 12/01 15:35
推 : ==7F 12/01 15:37
推 : 推鬆餅王8F 12/01 15:37
補個ACG點推 : 好吃9F 12/01 15:37
→ : 鬆餅定義九宮格 定義中立 + 形式中立 = 章魚燒10F 12/01 15:38
推 : 粉漿蛋餅跟蚵仔煎算不算一種鬆餅11F 12/01 15:39
→ : 那鯛魚燒和紅豆餅應該算吧12F 12/01 15:39
既然都有燒鐵模具了 其實應該算推 : 反正能吃就好13F 12/01 15:39
推 : 鐵鍋鬆餅感覺好隨性啊XD14F 12/01 15:39
![[圖]](https://i.imgur.com/zNxd0Sfh.jpg)
推 : 那車輪餅也算Waffle了17F 12/01 15:40
應該算ㄅ順帶一提就是剛剛一直有人講的銅鑼燒 其實就是兩塊小的pancake夾餡料
既然可麗餅夾餡都還可以當鬆餅了 那銅鑼燒沒道理不行ㄅ!!
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/01/2021 15:42:53
推 : 車輪餅也算鬆餅家族了18F 12/01 15:42
推 : 餓了19F 12/01 15:42
推 : 口水一直流…20F 12/01 15:43
推 : 餓...21F 12/01 15:43
推 : 國母：22F 12/01 15:44
推 : 那熱壓吐司算鬆餅嗎23F 12/01 15:45
補充一下這個好了 其實熱壓吐司機那塊叫做Pie iron而不是Waffle iron(雖然是基於Waffle iron的設計)https://i.imgur.com/auKU0V2.png
![[圖]](https://i.imgur.com/auKU0V2.png)
https://i.imgur.com/pBmE92d.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/pBmE92dh.jpg)
https://i.imgur.com/t62bpM3.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/t62bpM3h.jpg)
而且它沒有麵糊:(
推 : 台北車站後面有一家荷蘭小鬆餅不錯，但是都排爆24F 12/01 15:45
推 : 那馬卡龍也可以算鬆餅嗎？25F 12/01 15:45
那只是一大塊糖推 : 九宮格呼之欲出XDDDD26F 12/01 15:45
我不知道要怎麼切分類 做不出來:(→ : 那大阪燒算鬆餅嗎27F 12/01 15:45
推 : 謝謝 我去吸奶…. 不是 我去買鬆餅吃了28F 12/01 15:46
推 : 飯テロ逆！有種你晚上九點再發一篇啊！29F 12/01 15:46
推 : 優文30F 12/01 15:46
→ : 所以什麼時候要畫九宮格31F 12/01 15:46
→ : 同理可證母親太陽球也是一種鬆餅32F 12/01 15:46
→ : 車輪餅我覺得比較像是從日本今川燒抄來的33F 12/01 15:47
推 : 餓了34F 12/01 15:47
推 : 幹35F 12/01 15:47
推 : 請問海邊會賣的兩片鐵板夾起來烤蝦子煎餅 也算waffle嗎36F 12/01 15:47
推 : 之前不知道 原來有來台灣開店那個奇蹟鬆餅超有名37F 12/01 15:48
推 : 熱壓三明治算不算呢38F 12/01 15:48
→ : 釣蝦場用鐵網夾起來烤蝦子也是39F 12/01 15:48
給我把麵糊倒進去再算啊!!!→ : 鐵網夾起來烤的蝦子特別好吃 不知道為什麼40F 12/01 15:48
推 : 藍色鬆餅也算鬆餅嗎41F 12/01 15:48
→ : 三年前在澀谷店看到還沒甚麼人買42F 12/01 15:48
→ : 那鐵處女也算是嗎 兩片把餡料夾起來43F 12/01 15:49
推 : 所以後宮裏番常見的一躺兩趴女人三明治也可以算是一44F 12/01 15:49
→ : 種waffle嗎？(這個還有附醬汁呢)
→ : 種waffle嗎？(這個還有附醬汁呢)
推 : 鬆餅九宮格要出來了嗎46F 12/01 15:49
→ : 夾澱粉才算吧 夾肉的不算47F 12/01 15:50
推 : 那披薩也是鬆餅48F 12/01 15:50
→ : Flipper's這種hotcake好像都是叫舒芙雷鬆餅49F 12/01 15:50
推 : 有臭豆腐鬆餅嗎50F 12/01 15:51
推 : 荷蘭那個看起來好好吃51F 12/01 15:51
→ : 用夾子夾起來的蝦子天婦羅 也算鬆餅嗎？52F 12/01 15:52
推 : 我餓炸53F 12/01 15:52
推 : 想看九宮格54F 12/01 15:52
→ : 蚵嗲=炸鬆餅55F 12/01 15:52
推 : 原來車輪餅也是= =。56F 12/01 15:53
推 : 那在麵糊裡加章魚和蔬菜的鬆餅算是一種形式上的章魚57F 12/01 15:53
→ : 燒嗎？
→ : 燒嗎？
推 : 我喜歡荷蘭那個 好隨意好舒服59F 12/01 15:53
推 : 鍋貼也是鐵皮夾起來煎 算不算一種鬆餅60F 12/01 15:53
乾乾乾乾我剛重看回覆我才發現我居然回到蚵仔煎去了※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/01/2021 15:54:16
推 : 挖乾太好吃了吧61F 12/01 15:54
推 : 蔥油餅有麵糰有壓的動作也有翻的動作 所以也是鬆餅的一種62F 12/01 15:54
推 : 照Waffle定義 鯛魚燒 紅豆餅 車輪餅都能叫Waffle沒問題63F 12/01 15:56
推 : 餓了64F 12/01 15:56
→ : 蔥油餅的麵團有蛋嗎?65F 12/01 15:56
→ : 有蛋66F 12/01 15:57
推 : 好想吃鐵鍋鬆餅 餓爆67F 12/01 15:57
推 : 魚蝦壓扁的仙貝也算是鬆餅了68F 12/01 15:57
推 : 好好吃捏69F 12/01 15:57
推 : 那蛋捲算不算一種鬆餅？麵糊用兩片鐵板壓扁加熱，只是70F 12/01 15:57
→ : 最後捲起來了
→ : 最後捲起來了
→ : 我覺得要算鬆餅最少要符合"麵糊有蛋"才行73F 12/01 15:58
推 : 原來章魚燒是日式鬆餅74F 12/01 15:58
推 : 等等去買甜點吃好了，你這惡魔75F 12/01 15:58
推 : 有人要做一下鬆餅九宮格嗎76F 12/01 15:58
→ : ㄟ不對我搞錯了 蔥油餅的食譜裡面沒有蛋耶 真意外77F 12/01 15:58
→ : 蛋捲我覺得可以算寬鬆的鬆餅78F 12/01 15:59
推 : 夾起來烤就是Waffle的話那熱壓三明治也是Waffle79F 12/01 16:01
推 : 第一個不是約克夏布丁嗎80F 12/01 16:02
推 : 我覺得現在Waffle跟鬆餅可以各開一個九宮格了81F 12/01 16:03
補充一下很多人問的熱壓吐司※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/01/2021 16:07:20
→ : 材料和型式九宮格 蛋包飯是種鬆餅(X82F 12/01 16:03
→ : 約克夏布丁中間比較高吧 而且荷蘭這個是平底鍋進爐烤83F 12/01 16:05
→ : 餓了84F 12/01 16:05
推 : 蛋餅呢85F 12/01 16:07
推 : 章魚燒和鐵處女笑死86F 12/01 16:07
推 : 原始的約克夏布丁就是平底鍋跟肉一起進烤爐一起烤啊87F 12/01 16:09
推 : 西薩算是一種鬆餅88F 12/01 16:10
推 : 幹 好餓89F 12/01 16:11
推 : 推美食90F 12/01 16:11
![[圖]](https://i.imgur.com/Y9cOPMa.jpg)
推 : 看完這篇真的快餓死XD93F 12/01 16:13
→ : 蔥油餅當然沒蛋阿 加蛋要加錢94F 12/01 16:15
推 : 鐵處女也太混亂邪惡了吧w95F 12/01 16:16
推 : 鐵處女也太靠北XD96F 12/01 16:17
推 : 求推店家啊XD97F 12/01 16:17
推 : 餓98F 12/01 16:20
推 : 該來個鬆餅九宮格了吧99F 12/01 16:21
推 : 你有沒有想過潤餅的感受100F 12/01 16:22
推 : 鐵處女沒有烤 出局! 銅牛才算Waffle(暴論101F 12/01 16:23
![[圖]](https://i.imgur.com/kj8ksQd.jpg)
推 : 鐵處女XDDDD103F 12/01 16:34
推 : 鬆餅王104F 12/01 16:35
→ : 笑死，鐵處女是三小啦XDD
→ : 笑死，鐵處女是三小啦XDD
推 : 鐵鍋鬆餅很多早午餐有 覺得吃了滿足不了鬆餅控106F 12/01 16:36
推 : 甜點王（甘拜下風）107F 12/01 16:36
推 : 簽名檔太正了吧108F 12/01 16:40
推 : 幹 鐵處女不能吃 不是鬆餅109F 12/01 16:40
推 : 這一串圖片看下來有一種好幸福的感覺啊110F 12/01 16:40
推 : 我好餓喔111F 12/01 16:42
推 : 原來是鬆餅王 長姿勢了112F 12/01 16:42
![[圖]](https://i.imgur.com/LHIo4iBh.png)
推 : 餓115F 12/01 16:45
推 : 鬆餅9宮格116F 12/01 16:46
推 : 餓了117F 12/01 16:48
推 : 蚵仔煎的是木薯粉也算麵糊？118F 12/01 16:48
→ : 大概算ㄅ 應該(?119F 12/01 16:49
推 : 鬆餅王120F 12/01 16:50
推 : 排骨湯也是一種鬆餅 (?121F 12/01 16:50
推 : 你鬆餅系？122F 12/01 16:52
推 : 餓了喔123F 12/01 16:55
推 : 等一下，蚵仔煎加的不是麵糊吧，那是太白粉糊吧？124F 12/01 16:56
推 : 九宮格笑死125F 12/01 16:57
→ : 好問題 那我要想一下中間那格要改什麼126F 12/01 16:58
推 : 改成蛋餅就可以了吧？127F 12/01 16:59
推 : 專業奶子文只好推了（欸128F 12/01 16:59
→ : 大阪燒?129F 12/01 17:01
→ : 麵糊摻料下去煎 再撒海苔跟擠美乃滋
→ : 蛋餅跟蔥油餅撞梗 覺得不太恰當
→ : 麵糊摻料下去煎 再撒海苔跟擠美乃滋
→ : 蛋餅跟蔥油餅撞梗 覺得不太恰當
推 : 九宮格笑死132F 12/01 17:03
推 : 九宮格出現了xDD133F 12/01 17:04
推 : 九宮格 XD134F 12/01 17:05
推 : 不然中間改蔥抓餅中右改蛋餅好了135F 12/01 17:10
![[圖]](https://i.imgur.com/AMTKnGQh.png)
→ : 第一張比較有梗...138F 12/01 17:13
→ : 第二張下面那排的衝擊力被分散了
→ : 第二張下面那排的衝擊力被分散了
→ : 困難XDDD 再想想140F 12/01 17:14
推 : 其實蘿蔔糕…可以用鍋子141F 12/01 17:14
推 : 這個版本嚴謹到可以發paper了吧！142F 12/01 17:14
→ : 簡單說原本的XY軸比較好143F 12/01 17:14
推 : 右下都是最亂來的 感覺臭豆腐要在右下144F 12/01 17:15
→ : 我覺得最荒謬的放在右下這點比第一版好145F 12/01 17:15
→ : 那我還是直接把中間那格改掉就好XDDD146F 12/01 17:16
推 : 台灣的鬆餅九宮格應該要有車輪餅吧。147F 12/01 17:16
→ : 大概就是把華夫模具的"華夫"移除148F 12/01 17:16
→ : 我是覺得這個迷因格式的精神是下面那排都很荒謬啦
→ : 我是覺得這個迷因格式的精神是下面那排都很荒謬啦
→ : 不是，難道鐵處女有比臭豆腐不亂來？？150F 12/01 17:17
→ : 然後下中蘿蔔糕可以用鍋子的話 牛排?151F 12/01 17:17
→ : 雖然牛排其實也可以用鍋子
→ : 可能要加幾個字 夜市牛排之類
→ : 雖然牛排其實也可以用鍋子
→ : 可能要加幾個字 夜市牛排之類
![[圖]](https://i.imgur.com/YIu411ih.png)
推 : 辛苦了，是在改論文逆XD156F 12/01 17:21
推 : 鐵處女明顯只是模具157F 12/01 17:21
→ : 貞德(通靈王)才是鬆餅
→ : 貞德(通靈王)才是鬆餅
→ : 「材料沒有麵粉也沒關係」，可以啦(?159F 12/01 17:23
推 : 辛苦了160F 12/01 17:24
推 : 餓惹 看起來好好吃 妹子也很正161F 12/01 17:26
推 : 看完九宮格只能推了162F 12/01 17:27
推 : 章魚燒是一種松餅嗎163F 12/01 17:27
→ : 4164F 12/01 17:36
推 : 這什麼優文165F 12/01 17:36
推 : 今川燒跟鯛魚燒都算鬆餅吧166F 12/01 17:43
好了 應該是最後修改版了※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/01/2021 17:44:17
推 : 笑死wwww167F 12/01 17:46
推 : 章魚燒那邊感覺要出陣營圖了XD168F 12/01 17:48
→ : 已經出了XD
→ : 已經出了XD
推 : 蘿蔔糕 XDDDDD170F 12/01 17:49
推 : 九宮格超哭XD171F 12/01 17:51
推 : 九宮格真的笑死172F 12/01 17:51
推 : 文章看一半就知道會有九宮格XD173F 12/01 17:54
![[圖]](https://i.imgur.com/AJhsRda.png)
→ : 可惜我們不知道鐡處女有誰受害XD176F 12/01 17:59
推 : 下面三個是啥鬼w177F 12/01 18:01
推 : 利根川www178F 12/01 18:19
→ : 五右衛門是啥餅啦www179F 12/01 18:25
推 : 九宮格XDDD180F 12/01 18:26
推 : 幹www食人族走開啦www181F 12/01 18:33
推 : 東大鬆餅系182F 12/01 18:37
推 : 派大星: 章魚燒是不是一種鬆餅183F 12/01 18:45
→ : XDDD
→ : XDDD
推 : 等等那千層派算不算是一種鬆餅185F 12/01 18:48
推 : 第九格放蚵仔煎比較適合186F 12/01 18:51
→ : 說錯第八格
→ : 說錯第八格
推 : 鐵處女讓我笑到肚子好痛 www188F 12/01 19:02
推 : 餓189F 12/01 19:10
推 : 鐵處女真的笑死XD190F 12/01 19:19
推 : 鬆餅王好餓191F 12/01 19:33
推 : 優文耶192F 12/01 19:34
推 : 請問賈雄的鍋巴料理也是一種鬆餅嗎193F 12/01 19:35
推 : 鐵處女笑死194F 12/01 19:58
推 : 九宮格XD195F 12/01 20:37
推 : 最後一張根本漢尼拔系鬆餅啊196F 12/01 20:46
推 : 推文的九宮格XD197F 12/01 20:57
推 : 笑死 XDDD198F 12/01 21:04
推 : 這超越正太王的九宮格了199F 12/01 21:26
→ : 等一下 最後一格 根本甚麼都可以算鬆餅吧200F 12/01 21:33
推 : 利根川www201F 12/01 21:37
推 : 章魚燒能不能算是鬆餅真的是笑出來202F 12/01 22:08
推 : 等等，鐵處女母湯203F 12/01 22:22
→ : 鬆餅系204F 12/02 02:10
推 : 餓了205F 12/02 02:39
推 : 深夜看這個肚子都餓了啦206F 12/02 05:06
推 : 推麵點王207F 12/02 05:53
→ : 奮起湖甜甜圈也算華夫嗎208F 12/02 10:06
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/02/2021 11:04:29推 : 蔥油餅不也是用煎台煎的 感覺要想別的鍋子煎部分麵糊209F 12/02 12:19
推 : 鐵處女笑爛210F 12/02 13:23
推 : 鬆餅係211F 12/02 15:55
推 : 感謝!!!212F 12/02 22:07
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前陣子看到FB的文 【亂馬1/2】 在日本的一個喜好投票網站中，可以看出網友投票他們喜歡與討厭的角色排名 而天道茜無論在討厭比率(61.95%)與討厭總票數(2596票)均位列第一名，甚至比第二的八 …196F 80推![]()
像那個韭留美辣 輸到負債一億都還繼續賭 啊我也看過真人實例啦 例如那個Hongkongdoll 當初拍片拍到財富自由就退休 結果2.5億玩虛擬貨幣輸到破產還上新聞 每次看她停好幾個月 又回來發片 就 …93F 44推- 22F 12推
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最佳公廁投影片誤用殘廁性交漫畫 廁所協會致歉：無意顯示不雅內容 香港廁所協會每年都會舉辦「香港最佳公廁選舉」，今年獲金獎的是圓型設計的荃灣海興 路公廁。不過，協會昨日在公布結果記者會上展示的投影片， …88F 64推 1噓
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