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※ 引述《rockmanx7 (醬菜)》之銘言：
: 說到泡麵本蛇就不得不出來說話了
: 先說說基本款
: 水滾後麵體、青菜、蛋快速加進去再倒入調味料
: 麵體稍軟後就關火，這是一場速度的戰爭
: 所以要選容易熟的葉菜
: 這個煮法適合台灣泡麵體容易過爛的特性
: 如果又要加一堆貢丸火鍋料的，料要先煮
: 料可以煮過頭但麵千萬不能過頭，台灣泡麵麵體糊了挺難吃
: 料也不要太多不然湯的味道會跑掉，除非你很講究料另外煮
: 但就失去泡麵方便的特性了
: 再來就是乾泡
: 用平底鍋加適量的水(平底鍋不要太大)，水大概到麵體的一半
: 水滾後放入麵體，適時翻面並把麵攤平，攤平後加調味料
: 如果你的麵原本就是乾麵，調味料可全下，如果是湯麵
: 因為沒有湯所以調味料要減少約一半(視各人口味)
: 拌到收汁就可以，我的話會灑辣椒粉再加個半熟荷包蛋
: 我最喜歡用辛拉麵乾泡，辣又美味，麵量又足
: 這個煮法比較適合韓國泡麵，因為水量不好控制
: 台灣泡麵過頭就沒救了，韓國泡麵麵體可以撐久一點
: 再來講到日本泡麵，日本泡麵的特色就是重口味
: 我的煮法是水量照包裝的略加一些(如果要直接喝掉就家多一點)
: 然後煮的時間比包裝少30秒(美食刑警教的)
: 調味料全下，什麼料都不加，吃起來麵會很有味道
: 直接把麵吃完不喝湯，然後湯再加飯煮成粥(可加三色蔬菜美化一下)
: 最後打顆蛋進去，就是很美味的粥(也式美食刑警教的)
: 最後再講個台灣的代表麵，良心企業肉燥麵
: 台南孔廟附近的炒泡麵就是這一味，炒料多留點湯汁
: 麵體稍燙軟放進炒料內吸湯汁，加上附的調味料就很美味
: 煮火鍋、麻辣鍋加一包也很好吃，實在是家庭必備食材
: ※ 引述《miler22020 (小高)》之銘言：
: : 相信煮泡麵各位蛇蛇都吃過
: : 但是好不好吃又是一門學問了
: : 本爺的煮法是
: : 第一， 先把水煮滾
: : 接著把那些調味粉包 油包
: : 通通擠進水裡
: : 有湯了以後  拿個火鍋肉片根青菜丟
: : 下去  阿斯~~~~~~~
: : 看了差不多以後 就把一顆雞蛋打進去
: : 等到稍微有點形狀了以後
: : 就把麵放下去 把鍋子蓋起來
: : 過個大概兩分鐘  把鍋子打開
: : 本爺不喜歡吃太軟der麵
: : 所以就馬上下鍋惹
: : 阿斯~~~~好好吃喔
: : 有沒有泡麵怎麼煮才好吃的八卦？

其實我比較推用蒸汽，另外一種是先煮麵再煮湯料。

正常步驟是先倒粉包，熱水燙麵。

蓋起來有醬料跟油包先放在頂蓋上，利用碗內熱量加熱融化這會好倒很多也不用擠的滿手都是。


蒸氣板，就是利用大量煮水的蒸汽去燙熟他，最好的方法是用大同電鍋

外鍋多點水他很快就熟軟硬剛好

想吃維力又懶的倒湯，就可這樣。

乾麵類，意麵類，雞絲麵都可以。



至於要先過水的就不講了，但是還是多吃點食物別吃食品好多了。

餐飲文我都可以幫忙喔

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