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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-02-21 20:10:15
看板 fastfood
作者 datour (當我們早睡早起)
標題 [問題] 關於拿坡里的炸雞換烤雞
時間 Wed Feb 19 22:16:23 2014


最近想吃拿坡里的炸雞

看了官網有9塊+小批499的組合(沒記錯的話)

想請問9塊都只能是炸雞嗎,因為他上面寫炸雞可換烤雞

不知道能不能只換三到五塊這樣

另外現在的拿坡里有雞胸嗎?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 115.80.124.251
bbs741852:不行 六塊換六塊 九塊換九塊1F 02/19 23:04
Ftaro:不行 要就全換 不然炸烤還要分兩桶給你2F 02/19 23:11
oscarsf:要換就要全換 不能只換一部分而已 不過說實話我覺得拿坡里3F 02/19 23:34
oscarsf:的炸雞比烤雞好吃多了
oscarsf:還有應該有雞胸吧 我之前買6塊炸雞桶時就是翅 胸和腿各2支
oscarsf:不過我上次去吃也已經是去年週年慶時的事了
LoveMia:只能全換。會有雞胸。7F 02/19 23:58
vincenter:拿坡里的炸雞好吃還是烤雞好吃實在很見仁見智8F 02/20 00:05
bluwoo 
bluwoo:前幾天吃雞胸那幾塊跟某部位實在很難分...好在肉都夠多9F 02/20 00:06
oscarsf:同意v大 好不好吃的確是很見仁見智的一回事 我不該直接拿10F 02/20 00:11
oscarsf:這2樣來做比較的
datour:那他們的雞胸會很乾嗎?好像不能跟他說我不要雞胸欸嗚嗚12F 02/20 02:15
henry1234562:我記得拿坡里沒有雞胸吧13F 02/20 05:21
henry1234562:至少我這半年吃下來 5~6次 都只有翅膀 腿跟腿排
henry1234562:現在我記得幾乎只有肯德基還有雞胸..
LoveMia:hi去年十二月,偉大的中央廚房採購恢復三年前的全雞舊制16F 02/20 08:40
LoveMia:所以現在有機會配到雞胸,買九塊的是絕對有雞胸。
LoveMia:我娘在小拿工作,我也常假日幫忙,所以消息算是蠻實在的,
LoveMia:歡迎參考。:)
LoveMia:同樣一桶雞,不分部位都是炸11分鐘,相對起來雞胸一定較
LoveMia:乾。但部位不可挑,所以不喜歡的人我都請他們單點@49
vincenter:請問LoveMia恢復舊制前6塊跟9塊個是怎配的?22F 02/20 08:47
LoveMia:當然單點的價格跟吃到喜歡的部位的爽度是一件見人見智的23F 02/20 08:48
LoveMia:事。有些人欣然接受也很滿意,有些人就覺得店家欺負人。
LoveMia:btw +20元可以通換雞棒腿,但只有辣味炸雞。
LoveMia:to v大,這推文太長,等等我用回文好了,謝謝
bluwoo 
bluwoo:以前吃過超多汁雞胸&...那時非尖峰時段 最後去買算中午較乾27F 02/20 10:45
bluwoo:一整個就是看炸區的大爺有沒有心情好幫你特炸一份 超高品質
LoveMia:恩。不肖員工我愛吃雞胸,買次買雞桶,雞胸都只炸7分鐘。29F 02/20 10:47
bluwoo 
bluwoo:不然標準作業這價錢不太可能把品質定很高 除非整鍋都同部位30F 02/20 10:48
LoveMia:這麼正大光明的說我沒照sop來操作,等等會不會被公司ox?31F 02/20 10:48
bluwoo 
bluwoo:好吃較重要SOP是寫給不會炸的人看...好吃誰會客訴好吃過頭?32F 02/20 10:49
LoveMia:確實,某些層面而言我認為sop只是最低標準。33F 02/20 10:51
LoveMia:他只達到品質ok範圍中的最低標罷了。
LoveMia:在餐飲業界,東西要好吃,還是要看操作人的心。
LoveMia:只是這套對這樣的連鎖店大概不管用。
LoveMia:不可否認的,不照sop做的員工確實造成了某些困擾
LoveMia:有的人有時拿到好吃的雞(有空顧),有時拿到不好吃的雞
LoveMia:這就是品質不穩定。
LoveMia:對企業來說,是種困擾,對吧?
LoveMia:因為客人不會去了解這麼多事情,也沒必要了解。
LoveMia:他只懂得,他手上的雞,怎麼每次都不一樣?
bluwoo 
bluwoo:SOP只讓人上手超快 加上營運方便 有遵照品質較不會低到賠錢43F 02/20 10:54
bluwoo:雞又不是自己養的 營運環環相扣 哪出包 都會多少影響口味
LoveMia:有句話說:『維持一樣難吃就對了!』就是在說品質45F 02/20 10:56
LoveMia:忽好忽壞的,會讓顧客產生不確定感。
bluwoo 
bluwoo:每塊都炸成御膳跟每塊都SOP底限出鍋 通常薪水是差不多的XD47F 02/20 10:57
LoveMia:好現實,真是令人噴淚><48F 02/20 10:59
bluwoo 
bluwoo:畢竟你炸再好上面也只看營運數據很易被搶功 除非有傳言出去49F 02/20 10:59
bluwoo:這間傳言有炸鍋小當家 特級一等炸手掌廚這樣...不然鬼知道
bluwoo:不過這碼事 除非唸餐旅 不然太紅又唸別的被盯會樂極生悲...
LoveMia:真的喜歡料理好吃的東西,還是離開這種sop至上的地方好52F 02/20 11:08
bluwoo 
bluwoo:不會啊...這種地方入門超快 在限制內煮成御膳不是很屌嗎?53F 02/20 11:10
LoveMia:然後卡等了就該換練功房了。54F 02/20 11:10
bluwoo 
bluwoo:是啊 在蕃茄和青椒夾擊之下 苦瓜能生成甜的 根本是奇蹟之手55F 02/20 11:16
prince:我想去 LoveMia 打工的那間門市買!56F 02/20 17:19
LoveMia:哈哈,謝謝厚愛啦。57F 02/20 17:59
prince:跪求門市名稱58F 02/20 21:03
LoveMia:啥,可是我上面有說,只有假日忙才去幫忙而已耶 @@"59F 02/20 22:02
LoveMia:門市名稱就不給了,地點在中和。醬子。我們家夥伴都很好
yuyiu:中和,這麼剛好是南勢角那家嗎(笑)61F 02/21 01:54
xiouming:痘痘體質儘量不要吃油炸食品62F 02/21 09:16
bbs741852:說真的SOP歸SOP 公司還不是一天到晚在改SOP (白眼XD63F 02/21 10:41
LoveMia:是呀,央廚連個起司絲都搞不定!64F 02/21 17:36

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