※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-03-13 19:28:33
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 活龍蝦空運 一人吃2.5隻業者就虧本
時間 Thu Mar 13 18:04:25 2014
不是要幫業者講話，主要是這個數字有沒有問題？
過年的時候經過南方澳漁港，卯澳產的龍蝦一公斤1800
換算成台幣一台斤1080元(感謝底下g版友）
所以進口龍蝦一台斤550元？
這數字不太合理吧？
雖然說去年波士頓龍蝦盛產 在美國大華99我看每磅也要12鎂（加州）
後來更回漲到19鎂
當然這是小賣價，但是這樣反推我怎麼覺得這個550的數字不太合理？
有沒有更厲害的鄉民報一下數字看
※ 引述《golover (再見我的愛)》之銘言：
: 活龍蝦空運 一人吃2.5隻業者就虧本
: http://ppt.cc/xJl1
活龍蝦空運 一人吃2.5隻業者就虧本 - Yahoo奇摩新聞
![[圖]]()
閱讀Yahoo奇摩新聞上的「活龍蝦空運 一人吃2.5隻業者就虧本」。 打著龍蝦吃到飽但真的吃得飽嗎？我們來精算一下業者打的是甚麼算盤，假使以加拿大空運活龍蝦到台灣，每隻一台斤龍蝦進價，大約五百五十元，一般餐廳業者說假使要做吃到飽實在不划算 ... ...
![[圖]](https://s3.yimg.com/bt/api/res/1.2/81I5U991YW6EEaB2Cjd58g--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTYwMA--/http://l.yimg.com/os/mit/media/m/social/images/social_default_logo-1481777.png){kind=logo}
: 運活龍蝦到台灣，每隻一台斤龍蝦進價，大約五百五十元，一般餐廳業者說假使要做吃到
: 飽實在不划算，因為還得加上水電和人事成本，只要消費者吃超過兩隻半業者就會虧錢，
: 只是如此一來消費者無法吃得盡興，當然對業者商譽也會大大造成影響。
: 活跳跳的波士頓大龍蝦可是坐飛機從加拿大來到台灣，身價當然不便宜，龍蝦過油加上佐
: 料拌炒，兩隻大螯肉多鮮美，不管怎麼烹調料理就是好吃，專業廚師說市面上波士頓龍蝦
: 以進價來說，冷凍370，坐飛機的活龍蝦每台斤550塊，要做成吃到飽模式實在有難度，餐
: 廳副主廚：「要看店家，但相對成本不划算。」
: 金典酒店龍蝦吃到飽，業者強調以活龍蝦進口後再以急速冷凍技術保鮮，一隻成本550元
: ，以一天供應量1200隻來算就要砸下66萬，每人1580元吃到飽，營業額94.8萬，如此一來
: 還能賺28.8萬元，外表看來賺很大，但其實飯店業者說吃到飽菜色除了龍蝦以外，還有菲
: 力牛排、啤酒暢飲，水電、人事成本等等都要算在內，不敢說賺錢連打平成本都很難。
: 清蒸龍蝦出爐，重點就在海鮮鮮甜，既然敢做吃到飽就是要不怕客人吃，但要質又要量，
: 以成本考量計算根本不可能，因為只要客人只要吃兩隻半以上業者就會虧本，這中間的拿
: 捏左右為難，消費者吃到飽變成吃不飽，業者輸了面子也虧了裡子。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.227.133.217
推 :吃免錢可刷退 最划算 還可以給鄉民公審1F 03/13 18:05
推 :波士頓還是皮士頓 ?2F 03/13 18:06
噓 :兩種蝦又不一樣3F 03/13 18:06
→ :運費 關稅 運送過程中的耗損 這些都要算吧4F 03/13 18:06
→ hachime …
推 :一次談一貨櫃那個成本跟市價不一樣6F 03/13 18:06
推 :一公斤1800，一台斤不是1080嗎？7F 03/13 18:06
→ :滬杭8F 03/13 18:06
推 :用你的12鎂下去算，550蠻合理的阿9F 03/13 18:07
※ 編輯: dduionomo 來自: 125.227.133.217 (03/13 18:08)噓 :不同種 現在人問問題都不會先查一下麼?10F 03/13 18:07
產地直送空運波士頓龍蝦410g~600g/兩隻裝 特價1200 免運費:挑選新鮮活體配送，簡易料理方便食用，含不飽和脂肪和低膽固醇、低脂肪的特性，肉質彈牙鮮甜可口！！隨貨附上精美龍蝦食用說明書一份！！ - 漁河岸野郎 - 樂天市場
![[圖]]()
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![[圖]](http://c.thumb.tw.rakuten-static.com/apo/thumb300/seafood/lobster/1.jpg)
→ :100克2.6鎂 跟 100克90台幣 (一斤550) 差不多阿12F 03/13 18:08
→ :不算離譜的數字吧
→ :不算離譜的數字吧
推 :賽巴斯丁龍蝦14F 03/13 18:10
→ :這是零售價吧？15F 03/13 18:10
→ :是的啦 我瞭解兩種龍蝦不同 一種有鬚一種沒有16F 03/13 18:11
→ :訂貨單拿出來看最準確...17F 03/13 18:11
→ :但我的意思是說這篇報導的550應該是零售價才對18F 03/13 18:11
→ :哪有餐廳進貨是零售價的啦
→ :哪有餐廳進貨是零售價的啦
→ :去年底新聞美國螯龍蝦一磅1.2美元，一斤不到台幣5021F 03/13 18:12
→ :樓上，當時我人在美國真的最低只有12鎂22F 03/13 18:12
推 :恩，家樂服熟龍蝦零售是賣475的樣子23F 03/13 18:13
噓 :你全美國走透透了嗎?24F 03/13 18:13
→ :所以進這個然後一人1580只能吃一隻？來去開店吧...25F 03/13 18:13
→ :別這樣，龍蝦在美國便宜跌價已不是新聞26F 03/13 18:14
→ :走透透不敢說 東岸西岸有靠海的都走過 中間就德州芝加哥27F 03/13 18:14
→ :該報導也再疑問，產地價掉成那樣，市價幾乎沒大變動28F 03/13 18:14
→ :就過個海關，價格硬是不降這樣。29F 03/13 18:15
→ :連結新聞最末段也寫到消費者買不到這麼便宜的30F 03/13 18:15
→ :所以進口商能切到什麼盤價，真的很難說
→ :所以進口商能切到什麼盤價，真的很難說
→ :當時香港超市波士頓龍蝦銷超大 也就是14-19這樣跳32F 03/13 18:15
→ :而且還要關稅運費有的沒的33F 03/13 18:15
噓 :你消費者買的價也拿來跟進貨價比34F 03/13 18:16
→ :而且農魚產品本來價格波動就很大..不是一個固定的價格35F 03/13 18:16
→ :這也沒必要多吃吧，偶爾一隻就好，兩隻就活受罪了36F 03/13 18:16
推 :推37F 03/13 18:16
→ :還有我們去膽心廠商成本是有病喔38F 03/13 18:17
→ :龍蝦一定空運，空運費又貴，關稅15%，加上耗損攤掉，差不多39F 03/13 18:17
→ :該報導的市價應該是指美國國內。而且是說比歷年都低但市價40F 03/13 18:19
→ :差不多賣一隻只能賺三隻的錢41F 03/13 18:19
→ :確沒太大變化42F 03/13 18:19
→ :市價漲了全部一起漲 跌了卻回不去了43F 03/13 18:20
→ :不過說真的你去看那個波士頓龍蝦生長的地方會不太敢吃44F 03/13 18:32
→ :竹圍漁港(空港?)賣的活波士頓龍蝦1斤 58045F 03/13 18:42
→ :富基 碧砂 的活波士頓龍蝦零售價也600左右
→ :2003年時 紐約唐人街漁攤大概1磅7美元 超市一磅12美元
→ :富基 碧砂 的活波士頓龍蝦零售價也600左右
→ :2003年時 紐約唐人街漁攤大概1磅7美元 超市一磅12美元
噓 :龍蝦在東北產 加州在西南 那個距離都超過台灣到日本了48F 03/13 19:02
→ :不用算運費嗎?
→ :要比市場價也是要跟波士頓或多倫多的市場比
→ :不用算運費嗎?
→ :要比市場價也是要跟波士頓或多倫多的市場比
推 :沒什麼好說的 怕虧本就不要賣51F 03/13 19:04
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03-13 17:48 ■ [新聞] 活龍蝦空運 一人吃2.5隻業者就虧本
● 03-13 18:04 ■ Re: [新聞] 活龍蝦空運 一人吃2.5隻業者就虧本
03-13 18:17 ■ Re: [新聞] 活龍蝦空運 一人吃2.5隻業者就虧本
03-13 19:18 ■ Re: [新聞] 活龍蝦空運 一人吃2.5隻業者就虧本
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