※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-03-13 19:30:44
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [爆卦] 鼎王其實盤子超級髒
時間 Wed Mar 12 17:49:01 2014
我家是開複合式餐廳起家的，
但不是來打廣告的，已經收起來了XD
我媽最自豪的就是身為處女座的潔癖，
她要求洗碗的程序是：
倒廚餘 => 沖水 => 泡清潔劑(溫熱水) => 用菜瓜布刷過
=>放進洗碗機 =>放烘乾機或用清潔布擦(好幾條布輪替，晚上泡清潔劑消毒）
洗碗和洗菜有請一到兩個固定的阿姨（平日輪流或假日一起）
我媽三不五時就到處查看，或親自動手。
洗菜也是很細心刷洗，像花椰菜就要洗更久。
湯和醬汁幾乎都是自家煮的，
就算買現成也是找有信譽的商家，
湯也都是用蔬菜或蛤蜊等下去熬煮，
小菜也是我媽或阿姨做的，
我們家的人二十多年來都是吃自家餐廳的東西，
跟客人一樣XD
不過，隨著家鄉人口外流，
（像我和我的朋友們幾乎都到外縣市工作了，
以前聚餐都去我家，現在都不知道要去哪了QQ ）
生意實在難做，加上台中一堆餐廳，
車開一下就到了。
附近的店家一家家倒閉，
本來是餐廳商圈，慢慢變成寵物店的天下，
我奶奶失智情況越來越嚴重，於是就把店給收起來了～
每次看黑心店家的討論，
我都會跟家人說：我們家真是太有良心了XD
我家之前請過一個員工，
他說他親戚家開的小火鍋店都沒在洗菜的，
每天就是整籃高麗菜放門口，拿水管開大水噴一噴，
然後把外面那些比較醜的弄掉，切一切就好了，
有空就過個水，沒空就......
很多火鍋料都是用手抓，這裡抓抓那裡抓抓，
大家還不是吃得很開心XD
這家店生意超好，後來還開了分店，
網路上還是一堆推薦XD
可見良心不是生意人必備的！
對了，我家餐廳開二十多年都沒收過服務費，
餐廳和路邊攤的差別除了賣場地，就是賣服務吧，
為什麼要收不給服務生的服務費，
收了服務費又沒良好的服務，也沒好的品質，
令人費解。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.72.60.252
※ 編輯: B101 來自: 203.72.60.252 (03/12 17:50)
推 :推一個 我媽也想開這種餐廳都被我勸退 認真在這個時代只1F 03/12 17:50
→ :會虧錢 唉
真的不要。我今年才第一次"過年"，→ :會虧錢 唉
往年只休除夕一天，毫無天倫可言。
小學就要送水杯、點餐，國中學吧台，高中開始站櫃檯應付奧客，
小時候我媽就告誡我好好唸書，將來找好出路，
不然就得跟他們一樣開餐廳XD
推 :難怪收起來了3F 03/12 17:51
推 :黑心才賺錢啊 傻傻滴4F 03/12 17:51
推 :花椰菜不撥開刷會吃到很多卵… 推佛心5F 03/12 17:51
推 :無奸不成商6F 03/12 17:51
推 :我開餐廳要多收"不服務費" 我不會服務你們的 給錢!7F 03/12 17:52
推 :這就是所謂的劣幣驅除良幣8F 03/12 17:52
→ :花椰菜真的超多蟲9F 03/12 17:52
推 :推10F 03/12 17:53
→ :昨天去北車吃飯 結果服務生只是把菜端上來 就收服務費...11F 03/12 17:53
※ 編輯: B101 來自: 203.72.60.252 (03/12 17:57)推 :抱歉我錯重點12F 03/12 17:55
推 :真的！賺錢就要沒良心。我家進貨都是大廠，就只能賺工錢13F 03/12 17:59
推 :哪天速食店收服務費都不意外了14F 03/12 18:07
→ :所以成本太高收起來了嗎~~15F 03/12 18:11
推 :在台灣 你只要沒良心 就可以賺大錢 同理可證16F 03/12 18:14
→ :收起來是因為我奶奶失智需要人照顧，而且人口外流越來越嚴重17F 03/12 18:18
→ :，虧錢也是其一。
→ :，虧錢也是其一。
推 :推，強迫制服務費根本是想要訂價好看點而已19F 03/12 18:54
推 :在台灣千萬不能當黑心商人 不然你會20F 03/12 19:27
推 :重點你餐廳有良心 客人還不一定買帳21F 03/12 20:18
推 :無奸不成商22F 03/13 12:47
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