※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-03-13 19:30:44
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [爆卦] 鼎王其實盤子超級髒
時間 Wed Mar 12 17:49:01 2014
我家是開複合式餐廳起家的,
但不是來打廣告的,已經收起來了XD
我媽最自豪的就是身為處女座的潔癖,
她要求洗碗的程序是:
倒廚餘 => 沖水 => 泡清潔劑(溫熱水) => 用菜瓜布刷過
=>放進洗碗機 =>放烘乾機或用清潔布擦(好幾條布輪替,晚上泡清潔劑消毒)
洗碗和洗菜有請一到兩個固定的阿姨(平日輪流或假日一起)
我媽三不五時就到處查看,或親自動手。
洗菜也是很細心刷洗,像花椰菜就要洗更久。
湯和醬汁幾乎都是自家煮的,
就算買現成也是找有信譽的商家,
湯也都是用蔬菜或蛤蜊等下去熬煮,
小菜也是我媽或阿姨做的,
我們家的人二十多年來都是吃自家餐廳的東西,
跟客人一樣XD
不過,隨著家鄉人口外流,
(像我和我的朋友們幾乎都到外縣市工作了,
以前聚餐都去我家,現在都不知道要去哪了QQ )
生意實在難做,加上台中一堆餐廳,
車開一下就到了。
附近的店家一家家倒閉,
本來是餐廳商圈,慢慢變成寵物店的天下,
我奶奶失智情況越來越嚴重,於是就把店給收起來了~
每次看黑心店家的討論,
我都會跟家人說:我們家真是太有良心了XD
我家之前請過一個員工,
他說他親戚家開的小火鍋店都沒在洗菜的,
每天就是整籃高麗菜放門口,拿水管開大水噴一噴,
然後把外面那些比較醜的弄掉,切一切就好了,
有空就過個水,沒空就......
很多火鍋料都是用手抓,這裡抓抓那裡抓抓,
大家還不是吃得很開心XD
這家店生意超好,後來還開了分店,
網路上還是一堆推薦XD
可見良心不是生意人必備的!
對了,我家餐廳開二十多年都沒收過服務費,
餐廳和路邊攤的差別除了賣場地,就是賣服務吧,
為什麼要收不給服務生的服務費,
收了服務費又沒良好的服務,也沒好的品質,
令人費解。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.72.60.252
※ 編輯: B101 來自: 203.72.60.252 (03/12 17:50)
推 :推一個 我媽也想開這種餐廳都被我勸退 認真在這個時代只1F 03/12 17:50
→ :會虧錢 唉
真的不要。我今年才第一次"過年",→ :會虧錢 唉
往年只休除夕一天,毫無天倫可言。
小學就要送水杯、點餐,國中學吧台,高中開始站櫃檯應付奧客,
小時候我媽就告誡我好好唸書,將來找好出路,
不然就得跟他們一樣開餐廳XD
推 :難怪收起來了3F 03/12 17:51
推 :黑心才賺錢啊 傻傻滴4F 03/12 17:51
推 :花椰菜不撥開刷會吃到很多卵… 推佛心5F 03/12 17:51
推 :無奸不成商6F 03/12 17:51
推 :我開餐廳要多收"不服務費" 我不會服務你們的 給錢!7F 03/12 17:52
推 :這就是所謂的劣幣驅除良幣8F 03/12 17:52
→ :花椰菜真的超多蟲9F 03/12 17:52
推 :推10F 03/12 17:53
→ :昨天去北車吃飯 結果服務生只是把菜端上來 就收服務費...11F 03/12 17:53
※ 編輯: B101 來自: 203.72.60.252 (03/12 17:57)推 :抱歉我錯重點12F 03/12 17:55
推 :真的!賺錢就要沒良心。我家進貨都是大廠,就只能賺工錢13F 03/12 17:59
推 :哪天速食店收服務費都不意外了14F 03/12 18:07
→ :所以成本太高收起來了嗎~~15F 03/12 18:11
推 :在台灣 你只要沒良心 就可以賺大錢 同理可證16F 03/12 18:14
→ :收起來是因為我奶奶失智需要人照顧,而且人口外流越來越嚴重17F 03/12 18:18
→ :,虧錢也是其一。
→ :,虧錢也是其一。
推 :推,強迫制服務費根本是想要訂價好看點而已19F 03/12 18:54
推 :在台灣千萬不能當黑心商人 不然你會20F 03/12 19:27
推 :重點你餐廳有良心 客人還不一定買帳21F 03/12 20:18
推 :無奸不成商22F 03/13 12:47
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