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※ 引述《spider126 (默默耕耘)》之銘言：
: 首先我已經是"離職一年"的員工  待了"三個月"
: 這些現象  都是發生在一年前那三個月   現在"可能"都已經沒有這問題
: 他們洗碗流程   兩槽水   A都是泡沙拉拖的  B是泡淨水
: 碗盤泡完A  就會丟進去B  在撈起來分碗和盤子
: 碗還有在進洗碗機  不過疊三層~四層  (有沒有乾淨難講)
: 盤子直接放到旁邊平台把水稍微瀝乾後就使用了
: 問題就在於  B維持半小時~一小時才會換水  忙起來就會拖更久
: 隨者A不斷丟進去的碗盤  B看起來也跟A快要沒兩樣  (我覺得第一個碗下去B就被汙染了)
: 跟資深的提這問題  (每天都會跟不同的人搭配)
: 資深A: 這問題很好  等妳想出解決辦法吧
: 資深B: 餐飲業都馬會有點髒
: 資深C: 這個我來就是這樣洗了
: 資深D: 我之前呆的分店也是這樣
: 資深E: 這樣子都洗不完了
: 問主任  回答也是差不多這樣
: 這裡就要說   其實他們還有補救方式
: 那些殘留沙拉脫很多的盤子  在使用前會用乾淨的抹布擦過一次
: 至於那條抹布 幾個小時洗一次 那就看他們的忙碌度了
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: 這個就要講一個高麗菜讓我印象很深刻的事情了
: 每盤高麗菜都是秤重的  關鍵就在於處理高麗菜難免會有一些碎削
: 碎削的大小約為一元銅板  有規定底部一定要先鋪30~50克的碎削
: 沒鋪或少或多都會被罵
: 我被領班罵過  你知道每盤30~50克  你沒用的話  那些碎削就浪費了
: 一天出那麼多盤  成本就差很多了  公司就少賺了  我們的分紅就會減少了
: 這對話我沒有加油添醋   忠實呈現  這實在跟我的想法相違背  所以很有印象
: 過了一年  我只希望這股歪風不是公司的中心思想
: 只短暫存在我在任的時候  而且已經改進
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: 關於最近吵很兇的湯底   麻辣鍋我不太瞭解不講
: 酸菜的湯  我很清楚是白開水+高鮮+柴魚粉+鹽   出鍋之前在抓一把酸菜進去
: 問題在於  那時候我看每次都是打開水龍頭直接補充水  領班說這不是水
: 裡面有加東西過了   所以來不及的時候不能用一般的開水
: 只是那顏色  好吧   就當作有加過東西的水龍頭吧
: 在某個出包的夜晚   我沒注意到水位過低  沒打開水龍頭補充那神祕水
: 開了也來不及一直出來的單子
: 領搬走去後面  拿熱水直接加進去
: 我一開始不知道後面水龍頭只是單純熱水  是之後大掃除才知道的
: 但是那一次的突發事件  其實也不能證明  那水龍頭裡面的只是水
: 可能只是因為來不及  所以那一次的客人  少吃了一味
: 幸好也沒人反映酸菜鍋味道跟之前的不一樣

我是覺得現在出來爆也是沒錯啦
在事件爆發前 爆料可能就嗯嗯喔喔帶過了
默默的又吞下去了!

不過說真的 當兵也是這樣洗啊~
不yi外
有時候還沒有用洗碗精呢
清水洗一洗就繼續等下一餐了

我是菜逼巴兵~ 學長們安安

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