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看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 有沒有鮭魚生魚片很順口的八卦？
時間 Tue Jan 29 03:44:10 2013
小弟之前到阿拉斯加魚工廠打工時
一天摸的鮭魚 應該不下千隻
而且也做過好多種工作
挑魚卵、刮魚肉、清內臟等等
也是當時才知道鮭魚基本上至少有五種
帝王鮭 (chinook 我們會叫 king)
紅鮭 (sockeye 我們會叫 red )
銀鮭 (coho)
白鮭 (chum)
粉紅鮭 (pink)
其中在魚片室 (fillet room) 工作期
約一個月
是 red salmon 的豐收期
當時如果我們想吃
下班後其實都可以拿個一、二片回去
我是個不敢吃生的人
吃到芥末更是會想吐
所以每次我都說 要吃烤的
之後不久朋友覺得吃烤的
有點浪費
就用成生魚片
一開始我就都只看他們吃
後來有次到工廠supervisor 家作客
他們也是用了一盤生魚片
我因為不想掃興
又想說 每天摸不下千條
不吃吃看真的感覺很弱
於是就....
入口後 哇! 好香甜 !!
從那之後我就敢吃生魚片了
之後又有一次吃了 King
也是好好吃
但和 Red 不太一樣 King 口感比較綿密
然後是淡橘色 Red 比較深色偏紅
只能說台灣應該比較少能吃到 red 跟 king
king 是最貴的 red 是其次
可能比較多是 pink吧 我猜的
因為一般看到的橘色 和pink的看起來差不多
其本上等級是
帝王 > 紅 > coho >= chum > pink
然後每種魚都還會再依魚本身狀況分再分等級
等級由高到低分別銷往 日本、台灣、中國等地
有圖有真相
附上二張我在 魚片室時的照片 XD
http://i.imgur.com/CUMaHSc.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/CUMaHSc.jpg)
http://i.imgur.com/yatqnsf.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/yatqnsf.jpg)
P.S 目前在台灣還沒吃到過比那時吃到的還要好吃的
※ 引述《n1lk5g2 (布魯魯克)》之銘言：
: 布魯克姊平常除了鮭魚生魚片之外
: 鮪魚.旗魚.海鱺連看都不看一眼
: 鮭魚獨特的口感和味道
: 還有鮭魚肚的均勻油花分布
: 總是越吃越順口
: 姊妹們很多也只敢吃鮭魚
: 有沒有鮭魚是生魚片之王的八卦？
: 八卦板務請到 Gossippicket 檢舉板詢問
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◆ From: 210.66.136.86
※ 編輯: IECE 來自: 210.66.136.86 (01/29 03:45)
→ :消夜文1F 01/29 03:46
→ :餓了..2F 01/29 03:46
推 :推 長知識3F 01/29 03:46
推 :推！4F 01/29 03:47
推 :( ￣﹁￣)5F 01/29 03:47
※ 編輯: IECE 來自: 210.66.136.86 (01/29 03:49)推 :西餐那種燻鮭魚 算是生魚片嗎??6F 01/29 03:48
推 :運來不新鮮了吧~~~7F 01/29 03:49
推 :推8F 01/29 03:49
→ :有燻的就不是生的了啊
→ :有燻的就不是生的了啊
推 :可是照片裡面這種就很像西餐的燻鮭魚 配酸豆洋蔥檸檬10F 01/29 03:51
推 :清流文11F 01/29 03:52
推 :推長知識12F 01/29 03:52
推 :ccr13F 01/29 03:53
推 :有真相給推14F 01/29 03:53
噓 :阿拉斯加應該空虛寂寞覺得冷吧！ 有沒有幹到洋妞？15F 01/29 03:54
→ :打工薪資水準如何呢?16F 01/29 03:55
回rex 沒有 呵 我是個阿宅
會想去 是因為好多年前看了冒險王 有一集去阿拉斯加的
於是一直夢想自己也能有個 極光之旅
在那邊薪水很低 2011年暑假 $8 /h
當天超過八小時超過的時數 1.5倍 $12
一周超過40小時 超過的也是 1.5倍
所以當時都很喜歡超時 因為可以賺比較多
但說穿了 其實還是台勞等級
※ 編輯: IECE 來自: 210.66.136.86 (01/29 03:59)
推 :平安鲑17F 01/29 03:58
推 :美國不是起薪都是$9/h ? 我0809年在SoCA時圖書館薪資18F 01/29 04:01
推 :推19F 01/29 04:02
推 :20F 01/29 04:03
推 :傳說中的澳洲打工嗎??21F 01/29 04:05
→ :薪水好低22F 01/29 04:05
推 :美國有$9起跳？ 我去的時候8.25算很高薪了23F 01/29 04:08
→ :跟其他台勞比
→ :跟其他台勞比
→ :8真的是法定的最低新 美國人真是太可惡了25F 01/29 04:10
→ :哪時候規定的...我那時候好多6,7塊/h26F 01/29 04:12
推 :幹...一看顏色就覺得品質上好 想吃...27F 01/29 04:17
推 :沒事 我以為你在講全美國= =30F 01/29 04:25
推 :cool31F 01/29 05:07
推 :8也太低= =乾脆來澳洲還比較高....32F 01/29 05:28
推 :有夢最美 一般人還沒勇氣去那呢 推推33F 01/29 05:46
推 :清流34F 01/29 06:14
推 :不錯35F 01/29 06:24
推 :推推 應該很冷吧~36F 01/29 08:49
→ :旁邊都是老墨嗎~~37F 01/29 08:55
推 :謝謝提供八卦38F 01/29 09:03
推 :好讚@@39F 01/29 09:09
推 :想吃40F 01/29 09:27
推 :噓的人很無聊 推清流~41F 01/29 10:07
推 :有夢最美 是男人就是要四處闖盪42F 01/29 10:14
推 :推43F 01/29 10:31
推 :為什麼一直要聚焦在錢的問題 會去這種地方工作44F 01/29 10:32
推 :不就是為了增加生命的豐富?
推 :不就是為了增加生命的豐富?
→ :傻孩子，錢是多多益善阿，可以讓你的生命更豐富46F 01/29 11:05
推 :有途就推47F 01/29 13:08
推 :清流!!48F 01/29 13:23
推 :鮭魚好像有寄生蟲 要低溫冷凍過才可以吃 直接吃沒問題49F 01/29 14:21
推 : 推!!50F 01/29 14:25
推 :推51F 01/29 18:31
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