※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-09-18 00:49:04
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 看炸功要點什麼就會知道?
時間 Thu Sep 17 18:18:32 2015
小魯每每遇到新開的店家就會忍不住買看看
卻常常誤踩到地雷,不是太油就是感覺炸過頭
有沒有先點個一兩種吃看看炸功
才不會點了一堆卻不好吃浪費辛苦賺的錢
那我該點些什麼才好?
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推 : 蟹斗啊1F 09/17 18:18
推 : 炸你全家餐2F 09/17 18:18
→ : 銀絲卷3F 09/17 18:19
這算難嗎?我喜歡3q的,外頭酥脆裡頭軟嫩蓬鬆推 : 青菜4F 09/17 18:20
推 : 炸藥5F 09/17 18:20
推 : 鳳尾蝦6F 09/17 18:20
推 : 雞排 0_0y7F 09/17 18:20
推 : 鳳尾蝦8F 09/17 18:20
我還真的沒點過蝦,怕不新鮮推 : 瓦斯9F 09/17 18:20
→ : 貢丸啦!!!!!!10F 09/17 18:21
認真?!推 : 銀絲卷11F 09/17 18:21
推 : 蝦12F 09/17 18:21
→ : 炸米血13F 09/17 18:21
推 : 柏油14F 09/17 18:21
推 : 蛋15F 09/17 18:22
推 : 雞屁股16F 09/17 18:23
我比較愛烤的※ 編輯: loonety (111.254.188.133), 09/17/2015 18:27:55
推 : 炸狗屎17F 09/17 18:24
推 : 炸蛋18F 09/17 18:24
推 : 香脆脆油渣渣19F 09/17 18:24
→ : 冰20F 09/17 18:24
推 : 你給我聽好了我的料理是炸鳳尾蝦是用碎核果果蝦肉去炸21F 09/17 18:25
推 : 你不怕店家用餿水油嗎22F 09/17 18:26
推 : 雞排阿23F 09/17 18:27
推 : 米血 或豆腐24F 09/17 18:28
推 : 看蝦子有沒有裹碎核果去炸 看核果搗碎後有沒裹在蝦肉上25F 09/17 18:28
推 : 條狀甜不辣無誤26F 09/17 18:28
推 : 包龍星27F 09/17 18:29
推 : 炸三隻鳳尾蝦28F 09/17 18:30
推 : 甜不辣 一堆炸得超硬不然就太軟 外酥內軟Q才是強29F 09/17 18:31
→ : 炸那個魚,不裹粉。30F 09/17 18:31
→ : 炸蟹斗31F 09/17 18:32
→ : 銀絲卷,或是米血...32F 09/17 18:32
推 : 所以我說 那個醬汁呢?33F 09/17 18:32
→ : 所以有些店,俺去過一次就不再去第二次...34F 09/17 18:33
→ : 銀絲卷35F 09/17 18:34
推 : 某些重要平交道附近會有 (誤)36F 09/17 18:35
推 : 炸鳳尾蝦37F 09/17 18:36
推 : 雞蛋豆腐38F 09/17 18:37
推 : 香菇39F 09/17 18:37
→ : 薯條 鹽酥雞 米血 這三樣至少要有一樣好吃 否則收店吧40F 09/17 18:37
推 : 甜不辣41F 09/17 18:43
推 : 認真回,蛋豆腐42F 09/17 18:44
→ : 豆干啊43F 09/17 18:44
→ : 黃金開口笑 ㄤㄤㄤ44F 09/17 18:46
推 : 銀絲卷 pita3045F 09/17 18:47
推 : 米血阿 不會炸的真的很難吃46F 09/17 18:48
→ : 居然沒洨 太神奇了47F 09/17 18:50
推 : 所以我說你的醬汁呢?48F 09/17 18:51
推 : 炸麵糊49F 09/17 18:57
→ : 洨阿50F 09/17 18:58
推 : 炸牛蒡最難了,酥酥脆脆不會苦51F 09/17 19:06
推 : 銀絲卷真的滿難炸的52F 09/17 19:09
推 : 炸牛排點三分熟 外脆內軟嫰又彈牙 是最優秀的高級炸物53F 09/17 19:11
推 : 豆腐類的54F 09/17 19:15
→ : 靜置55F 09/17 19:15
推 : 炸米血 外酥內嫩不能太硬56F 09/17 19:22
推 : 炸鳳尾蝦57F 09/17 19:23
推 : 擠58F 09/17 19:29
噓 : 洨59F 09/17 19:29
推 : 醬汁勒?60F 09/17 19:30
噓 : 腐屍(紅的明顯)61F 09/17 19:36
→ : 認真:豆腐
→ : 認真:豆腐
→ : 炸蝦63F 09/17 19:41
推 : 豬屎糕64F 09/17 19:50
推 : 米血65F 09/17 20:03
推 : 米血66F 09/17 20:26
推 : 炸皮蛋67F 09/17 20:47
推 : 炸史迪奇68F 09/17 21:18
推 : 米血,因為本身黑的,之前有家炸到跟石頭一樣69F 09/17 21:27
→ : 當然是雞皮阿70F 09/17 21:27
→ : 炸薯條或甜不辣71F 09/17 21:32
推 : 芋頭丸72F 09/17 21:40
推 : 穴子魚73F 09/17 21:40
推 : 蔥肉串,技術不好老又乾74F 09/17 21:41
推 : 米血 百葉豆腐75F 09/17 22:19
推 : 蔬菜類76F 09/17 22:38
推 : 甜不辣+177F 09/17 23:03
推 : C478F 09/17 23:59
推 : 米血:要外酥內軟不硬;甜不辣跟百頁:要膨膨又外酥內軟79F 09/18 00:21
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09-20 01:30 TW
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