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作者 標題 [新聞] 義美布丁無防腐劑能放25天？專家：不太可能
時間 Thu Mar 26 14:27:15 2015
自由時報
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1268663
義美布丁無防腐劑能放25天？專家：不太可能 - 生活 - 自由時報電子報
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義美食品被譽為「台灣最後良心」，自義美推出傳統豆奶系列後，不少網友用台幣「教訓」它，東森財經節目《金錢爆》昨天探討義美現象，主持人楊世光質疑，義美布丁上面標示的成分只有「鮮奶、雞蛋、砂糖、香料」，為何可以放25天，就連毒物專家都認為，沒加防腐劑不太可能。楊世光在節目上舉例兩家的布丁，和義美布丁做比較，其他兩種都有10幾種的添加物，義美卻只有「鮮奶、雞蛋、砂糖、香料」4種，他質疑，為何義美的布丁可以放25天？ ...
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義美布丁無防腐劑能放25天？專家：不太可能
2015-03-26 14:22
〔本報訊〕義美食品被譽為「台灣最後良心」，自義美推出傳統豆奶系列後，不少網友用
台幣「教訓」它，東森財經節目《金錢爆》昨天探討義美現象，主持人楊世光質疑，義美
布丁上面標示的成分只有「鮮奶、雞蛋、砂糖、香料」，為何可以放25天，就連毒物專家
都認為，沒加防腐劑不太可能。
台幣「教訓」它，東森財經節目《金錢爆》昨天探討義美現象，主持人楊世光質疑，義美
布丁上面標示的成分只有「鮮奶、雞蛋、砂糖、香料」，為何可以放25天，就連毒物專家
都認為，沒加防腐劑不太可能。
楊世光在節目上舉例兩家的布丁，和義美布丁做比較，其他兩種都有10幾種的添加物，義
美卻只有「鮮奶、雞蛋、砂糖、香料」4種，他質疑，為何義美的布丁可以放25天？
毒物專家顏宗海說：「我覺得不太可能只有4種成分。」他指出，以「鮮奶、雞蛋、砂糖、
香料」來說，不加防腐劑很難維持這麼多天，如果不加防腐劑，可能有些公司會添加維他
命E相關的衍生物抗氧化劑，義美都沒標示。
香料」來說，不加防腐劑很難維持這麼多天，如果不加防腐劑，可能有些公司會添加維他
命E相關的衍生物抗氧化劑，義美都沒標示。
資深媒體人丁萬鳴指出，延長保存的期限有幾種方法，像是以溫度殺菌、用真空包裝杜絕
空氣與食品或是含糖量高都可以延長保存期限。丁萬鳴說，糖裡面也有抗氧化劑的成分。
空氣與食品或是含糖量高都可以延長保存期限。丁萬鳴說，糖裡面也有抗氧化劑的成分。
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● 03-26 14:27 ■ [新聞] 義美布丁無防腐劑能放25天？專家：不太可能
03-26 14:56 ■ Re: [新聞] 義美布丁無防腐劑能放25天？專家：不太可能
03-26 15:02 ■ Re: [新聞] 義美布丁無防腐劑能放25天？專家：不太可能
推 : 你以為 那什麼時候輪到我以為1F 03/26 14:27
推 : 新台幣下架2F 03/26 14:28
→ : 統二表示：還不是輸我3F 03/26 14:28
噓 : 大家不敢吃我幫大家吃4F 03/26 14:28
噓 : 楊世光又來了:)5F 03/26 14:28
推 : 買來實況啊6F 03/26 14:28
推 : 做實驗不就知道惹 在那邊GGYY 25天就知道啦7F 03/26 14:28
噓 : 陰森不意外8F 03/26 14:28
噓 : 國民黨不倒 台灣不會好9F 03/26 14:28
噓 : 哈哈哈 常出問題的不檢討 去找優等生XD10F 03/26 14:29
推 : 幹 真過分 今天下班路過下架11F 03/26 14:29
推 : 乾燥(少水)、真空、殺菌都有助於保存12F 03/26 14:29
噓 : 桶化食品可以放2年味道不變 專家表示：沒問題13F 03/26 14:29
噓 : 奇才,以為只有添加物才不會壞嗎???14F 03/26 14:29
推 : 整廠變無菌室15F 03/26 14:29
→ : 只會在媒體上質疑,記者自己不會去問義美喔!16F 03/26 14:29
噓 : 可以問小學生-4的麵包能放多久17F 03/26 14:30
噓 : 等等來去義美觀光工廠直營門市用新台幣懲罰他們~真可惡18F 03/26 14:30
推 : 看到一堆鸚鵡叫19F 03/26 14:30
推 : 放25天不壞 專家:有問題 放25年不壞 專家:優良食品20F 03/26 14:30
→ : 小學黴菌實驗有同學用了某間的吐司...到了學期末還沒發黴21F 03/26 14:30
推 : 顏色對了，加碗軍支持，當然放再久也不會壞。小泡芙你說堆不22F 03/26 14:30
→ : （黑黑，還放香料唷，良心企業……）
→ : （黑黑，還放香料唷，良心企業……）
→ : 某統二麵包不是號稱放一年都不會壞嗎24F 03/26 14:31
推 : 真空本來就有延長保存了...沒讀過書?? 真丟臉~~25F 03/26 14:31
→ : 才25天,化工出品的布丁可以放一年吧?26F 03/26 14:31
噓 : 傻逼專家? 防腐劑以為很便宜?27F 03/26 14:31
推 : 能放25天？我冰超過1個禮拜 味道就有點酸酸的28F 03/26 14:31
→ : 夠甜可以阿29F 03/26 14:31
→ : 香料要寫明是甚麼 義美這點確實要改進30F 03/26 14:31
噓 : 開封和沒開封情況又不同 期限是指沒開封的情況吧31F 03/26 14:32
→ : 中時，不意外（哇，那欸是自油）32F 03/26 14:32
噓 : 覺得不可能，那就去驗阿33F 03/26 14:32
噓 : 不可質疑義美你的神34F 03/26 14:33
噓 : 狗民黨御用學者又出來吠了35F 03/26 14:33
推 : 真的 專家都說義美有問題了 奉勸各位別跟我搶36F 03/26 14:33
→ : 真的很恐怖，讓小妹代替你們受罪，不要再吃義美37F 03/26 14:33
→ : 成分說明是少了點 我也不信沒防腐劑(抗氧化劑)38F 03/26 14:35
噓 : 要不要解釋鹽漬品為啥沒防腐劑可以放好幾年？39F 03/26 14:36
噓 : 求東森快點鬥臭鬥爛義美,讓那些無知三寶多吃一點統一40F 03/26 14:36
→ : 哈哈 白癡 這些人知道巴斯德殺菌法嗎41F 03/26 14:37
→ : 太可怕了! 我要去吃可以放一年的那牌42F 03/26 14:37
噓 : 葉佩文？-7洗白中？43F 03/26 14:37
推 : 自從小七土司問世，小學的黴菌實驗課程要改掉了44F 03/26 14:37
→ : 他那鍋肉湯放好幾個月都不會壞喔 ^__^ 最早的黑心食品45F 03/26 14:37
推 : 這些垃圾愧對學者二字46F 03/26 14:39
噓 : 什麼時候有實驗可以放25天?沒跟到,這可以自己亂講嗎?47F 03/26 14:39
推 : 這麼黑心的廠商 我等等下班再去幫忙下架 大家別跟我搶48F 03/26 14:40
噓 : 楊世光是新黨那個?49F 03/26 14:41
噓 : 開始囉50F 03/26 14:41
噓 : 楊世光丁萬鳴都垃圾51F 03/26 14:42
→ : 金錢爆也開始扯食安囉 東森專出垃圾節目
→ : 金錢爆也開始扯食安囉 東森專出垃圾節目
噓 : >>杏林春暖：顏宗海接棒守護食安| 蘋果日報53F 03/26 14:45
推 : 推~!! 打破財團迷思的良心節目~!! 世光好帥~!!!54F 03/26 14:45
→ : 科科，換成統一的豆漿不會壞，大概就被是被叫化工廠了55F 03/26 14:46
推 : 所以你驗出什麼了嗎？56F 03/26 14:47
推 : 是不會直接問義美喔57F 03/26 14:48
噓 : 所以鄉民說人家長明燈的時候，有驗出什麼？58F 03/26 14:48
推 : 糖本身就具有抗氧化功能，記者最後那段完全是來秀下59F 03/26 14:48
→ : 而且才25天 還是密封狀態 有很驚人嗎？60F 03/26 14:49
→ : 限？61F 03/26 14:49
推 : 要說什麼就拿檢驗報告吧 數據說的最準62F 03/26 14:49
噓 : 東森 zz63F 03/26 14:51
推 : 請問你什麼時候看過在台灣放在平地常溫下不會融化的冰64F 03/26 14:51
噓 : 只是他們的布丁口感真的不好吃啊...越好吃越怪65F 03/26 14:52
推 : 謝謝你，每次要買義美布丁都買不到.......66F 03/26 14:52
推 : 質疑一下就一堆人崩潰67F 03/26 14:52
→ : 淇淋啊？ 下次要不要乾脆說牛奶冷藏下能放14天應該不68F 03/26 14:52
推 : 買的到再說 根本沒看過69F 03/26 14:52
→ : 正常的布丁口感比較像蒸蛋，會滑是加了洋菜粉70F 03/26 14:52
→ : 簡單！所以有什麼特殊添加才是71F 03/26 14:53
推 : 糖什麼時候可以當抗氧化劑，護航到出現幻想了72F 03/26 14:53
噓 : 儀器檢驗數據在哪.....?還是單純秀下限?73F 03/26 14:54
推 : 添加物太少不好吃，下一個!74F 03/26 14:55
→ : 鄉民認為沒問題，最好不要提問題75F 03/26 14:55
推 : 雞蛋冷藏可以放一個月,台灣一般鮮乳是12天76F 03/26 14:55
→ : 不過以國外進口的鮮乳做案例,也有保存70天的"鮮乳"
→ : 不過以國外進口的鮮乳做案例,也有保存70天的"鮮乳"
噓 : 是不會親自做實驗就知道了78F 03/26 14:56
推 : 雞蛋打破能冷藏三天就偷笑了79F 03/26 14:57
→ : O0OO說的是一個問題.....這我無解80F 03/26 14:58
推 : 抱歉喔，美國洗選封蠟雞蛋保存90天81F 03/26 14:58
![[圖]](http://sa.ylib.com/circus/images/200606expert.jpg)
→ : 在家裡親自做,不可能全程無菌,所以沒辦法模倣廠商製程.83F 03/26 14:59
→ : 糖有抗氧化功能不等於當作抗氧化劑..84F 03/26 15:01
噓 : 哪門子的專家@@85F 03/26 15:03
噓 : 驗一驗不就知道了？是在猜3小86F 03/26 15:04
→ : 太蠢了吧 是未開封25日87F 03/26 15:04
噓 : 就不要買啊. 我買.88F 03/26 15:05
噓 : 現在都憑感覺檢測,難怪黑心食品滿飛89F 03/26 15:05
--
2樓 時間: 2015-03-26 15:31:08 (台灣)
→
+2
03-26 15:31 TW
反正義美的布丁過了保存期限就酸掉了 統二的還可以吃味道不變...你覺得哩...
3樓 時間: 2015-03-26 15:33:49 (台灣)
→
+1
03-26 15:33 TW
做過布丁+1用烤的隔水150度烤~高溫下殺菌後當然可以放那麼久~不過通常一出爐家人就吃光...
6樓 時間: 2015-03-26 16:08:28 (台灣)
→
03-26 16:08 TW
騙誰啊，我之前放冰箱還沒到保存期限，剩三天才開封來吃，結果味道就怪怪的，害我胃痛三天，我還寫信跟義美反映他們的商品根本就不能放打印的保存期限這麼久，叫他們縮短打印的保存期限日期，不然會害更多民眾吃壞肚子，義美只是回應說會反映給商品部就沒下文了.......
8樓 時間: 2015-03-26 16:58:22 (台灣)
瞎
03-26 16:58 TW
我覺得鬼島很雞巴...那種泡麵會水溶的鳥布丁不去抵制到倒，硬是要把好一點的標竿廠打成「大家一樣爛；含淚吃化工」的心態到底是什麼？
9樓 時間: 2015-03-26 17:06:15 (台灣)
→
+1
03-26 17:06 TW
高溫殺菌後,又真空包裝,當然能放比較久,問題是本篇報導是經過開封還是未開封,食品有沒有日曬雨淋,這些通通都沒講,根本就是亂報導一通,拜託記者專業點好嗎?
10樓 時間: 2015-03-26 17:14:50 (台灣)
→
03-26 17:14 TW
台灣的物流我覺得不及格，就算可以放25天，只要冷藏保鮮沒做好，細菌滋生後，在擺回去冰也沒用。我有喝過保存期限內，變味的純喫茶。產品本身一定是沒問題，有問題的大都是，運送(沒低溫)、上架(放在室外太久才上架)、儲存(溫度不夠低)。只要一個環節出問題，尤其是冷藏食品，有沒有開封一樣會壞。
11樓 時間: 2015-03-26 17:19:53 (台灣)
→
(編輯過) TW
沒添加物不能放這們久，我覺得太斷章取義。環境佔很大的因素。就算你真的買回來做實驗，你怎們知道他是不是全程都是冷藏狀態，然後在到你手上。一旦升溫再擺回去那菌數就完全不一樣了。
17樓 時間: 2015-03-27 07:44:19 (台灣)
→
03-27 07:44 TW
這毒物專家有點掉漆杏林春暖：顏宗海接棒 守護食安 | 蘋果日報
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