※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-12-10 09:13:02
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 超商義大利麵是不是屌打專賣義大利麵的阿?
時間 Mon Dec 9 03:15:44 2019
※ 引述《kuluma (墨駒)》之銘言：
: 路邊一堆義大利麵都開價180元~300元起跳
: 學校周邊賣給學生吃的那種大概也就是100無限加麵的等級
: 剛剛看到超商版有個全家80幾塊的起司肉排培根義大利麵
: http://i.imgur.com/ONz8y0Z.jpg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/3V/ONz8y0Z.jpg)
: 幹結果超好吃的，而且又比那種吃粗飽的還便宜
: 台灣吃義大利麵是不是要選超商阿?
義大利麵選擇超商是最低cp值方案
真的荒郊野外沒東西吃才會選擇吃超商
有辦法自己煮還是自己煮，平平90塊
自己弄一定有辦法可以比超商好吃，來我來說說
超商的麵體
為了能夠煮出統一的麵條，所以一定是預先烹煮。
預先烹煮完靜置後才拌入醬汁，
會導致麵條本身吸收過多水份，
而沒辦法把醬汁完全吸收進去，
再加上麵條本身含有水份會稀釋醬汁。
麵條沒辦法完全吸醬汁的味道導致醬汁味道變淡，
才導致超商麵條吃起來會很死鹹。
（為了讓麵條有味道而加入很多調味）
因為麵條本身澱粉已經被煮進水裡，
所以導致原先的醬汁一定要更濃稠，
（可能有增加一點增稠劑）
才不會讓完成品出來時是醬汁分離的情況
熱量攝取會過高。
超商醬汁
超商醬汁為了配合預先煮起來的麵條會過度調味
因為麵條本身會稀釋醬汁的味道，
小7的每一份義大利麵鹹甜味道一定有差距，
原因是麵條本身稀釋醬汁的程度不同，
導致成品出來的味道不一定是相同，
我猜會死鹹也有可能是成品後才拌入鹽巴，
導致鹽巴無法融入已乳化的醬汁，
鹽巴會附著在麵身上形同麵衣，
讓你的舌頭最先接觸到的是鹽巴。
自煮義大利麵
義大利麵現煮現炒，不會讓義大利麵吸收過多水份
原因是麵條五分熟預煮，
剩下的熟度則是在炒的過程把麵條煮好。
此時的麵條吸收醬汁的能力很強，
而不是煮出一個醬汁完全扒在麵條上的義大利麵，
調味上也會更加精確，因為你一丟下去煮的醬汁味道
嚐起來是什麼味道，煮出來就什麼味道。
醬汁的部分
舉凡清炒、紅醬、青醬、白醬諸如此類的醬種
都需要一個釋放澱粉的物體（或者是油類）
原因是水和油會分離，而要能讓醬汁能夠扒在麵上
就得要使其能夠融合，此時不是拌入油
就是要有澱粉類的增稠方式。
而現煮麵條能夠使醬汁收汁的過程中，
釋放出澱粉進而乳化醬汁，達到油水不分離的狀態
所以醬汁我敢說隨便煮都會好吃。
再來談談性價比
超商培根大約落在20g左右
https://i.imgur.com/8VUi4s3.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/8VUi4s3.jpg)
145/190=0.76315
而20g的培根大概是15塊錢左右
麵條
超商麵條重量大概是落在160～180g
自煮
隨便一種麵條大概500g包裝都在60～70（市售）
而乾麵大約是100g能煮出160g的麵條
https://i.imgur.com/lqTRIWv.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/lqTRIWv.jpg)
75/5=15
所以100g麵條是15塊
（我拿最貴的價格算）
醬汁
超商是奶醬，也就是白醬，大約是在40g附近
家用
就舉個白醬，單純只有加鮮奶油和水拌勻
https://i.imgur.com/zhU8Rbj.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/zhU8Rbj.jpg)
175/1000=0.175
0.175=1g安佳鮮奶油的價格
所以是40g白醬在7塊左右
其他調味品和用電用水算5塊
15+15+7+5=42
等於是用42塊去複製比超商更健康、更好吃的東西
再怎麼樣如果有時間也是自己煮會最划算
要吃超商的怎麼看都還是求個方便。
https://i.imgur.com/ECj9YtT.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/ECj9YtT.jpg)
https://i.imgur.com/cdfpDf6.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/cdfpDf6.jpg)
我自己是在做相關行業的，應該可以給予一點建議供參考
文中有些錯字請見諒，明天有時間我再修個字體
--
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※ 同主題文章:
12-08 23:09 ■ [問卦] 超商義大利麵是不是屌打專賣義大利麵的阿??
● 12-09 03:15 ■ Re: [問卦] 超商義大利麵是不是屌打專賣義大利麵的阿?
12-09 21:56 ■ Re: [問卦] 超商義大利麵是不是屌打專賣義大利麵的阿?
![[圖]](https://imgur.disp.cc/3V/pdgFnvB.jpg)
→ : 有沒有湯的義大利麵啊2F 180.217.178.171 台灣 12/09 03:17
推 : 好文給推！！3F 223.137.181.188 台灣 12/09 03:17
推 : 有沒有自己煮又跟吃超商花差不多時間的方4F 114.137.242.141 台灣 12/09 03:19
→ : 法
→ : 法
找一天都把物品備齊，且熟知做法
炒和煮完的過程可以不用15分
所以有一天會花比較長的時間在準備材料，
保存得宜一次弄個5天份，然後每天都花15分去烹飪
我幾乎都自己煮，5年10年下來錢是真的省很多
另外吃的也比較健康，口味也更符合自己
你可以現在就開始練習，或者繼續買超商求方便
→ : 你是不是少算了自己煮可能跟噴一樣的6F 114.25.65.225 台灣 12/09 03:21
→ : 風險
→ : 調味 時間 都不會出錯嗎 何況還要洗鍋
→ : 子洗碗
→ : 風險
→ : 調味 時間 都不會出錯嗎 何況還要洗鍋
→ : 子洗碗
所以我文末有強調超商是求方便，或者你也可以開始練習
因為義式菜系真是很好煮的一種，比起中菜
要滷要煨，相較之下是簡單快速的。
推 : 看完我還是決定買超商10F 1.174.65.58 台灣 12/09 03:28
→ : 好麻煩 我還是買超商給店員微波好了11F 111.253.100.47 台灣 12/09 03:31
推 : 太專業了 給推12F 124.12.52.212 台灣 12/09 03:34
→ : 看完想自己動手做看看
加油 ，半年後再看看自己會有很多收穫的→ : 看完想自己動手做看看
推 : 我真的懶....14F 49.214.139.105 台灣 12/09 03:35
推 : 你忽略了時間成本15F 110.28.235.209 台灣 12/09 03:36
→ : 作業花半小時 你時薪算150就超過了
所以你吃飯的時間都是在工作嗎？→ : 作業花半小時 你時薪算150就超過了
如果是的話那我還建議不要買超商
還要走出去買很麻煩
不如直接買市售現成調理包，自己打微波就好了
啊覺得難吃也不要不吃，因為自己做或出去買一定比較貴
一輩子吃調理品吃好吃滿
推 : 請問紅醬都怎麼做？17F 122.117.149.117 台灣 12/09 03:40
有很多種做法，你是想吃台式偏甜的紅醬還是義式偏茄酸味的
有很多很多很多種做法，完全取決於你想要什麼口味和風味
先決定味道，再來決定紅醬，再來決定配件
推 : 我都叫我媽做 食材零元 時間0分18F 1.162.206.121 台灣 12/09 03:42
如果是真的，你要好好珍惜你媽媽推 : 好餓啊19F 111.255.133.59 台灣 12/09 03:44
推 : 麵點王的後代 是你20F 27.247.32.215 台灣 12/09 03:47
推 : 請問為什麼圖片裡面有櫻桃
那是西洋白花菜蕾芽，用來搭配奶醬和鮭魚的，目的是去膩給味蕾重新的感官推 : 請問為什麼圖片裡面有櫻桃
推 : 42塊錢 外面專賣義大利麵的都幾百塊~~!!!!!22F 218.164.46.159 台灣 12/09 03:51
這些都是比較基本基本的做法，如果外面意菜活得久，大部分成本都是抓2～3成，你可以用價格去帶入計算
推 : 厲害23F 180.217.158.107 台灣 12/09 03:52
不會，我還很菜推 : 下週試看看24F 140.114.58.242 台灣 12/09 03:54
加油！推 : 你義大利麵系？25F 36.226.162.128 台灣 12/09 03:54
單純興趣而已啦噓 zxc1234529: 很餓 114.136.206.231 12/09 03:56
推 : 下麵系?26F 1.160.18.113 台灣 12/09 03:56
→ : 一堆住套房沒廚房的怎煮，又不能直接瓦27F 111.83.68.202 台灣 12/09 03:57
→ : 斯爐，油煙四處飛
這真的無解，我以前也有住過套房，→ : 斯爐，油煙四處飛
電池爐煮不出來，還是吃外面吧
推 : 一堆人嫌花時間不想自己學著做菜，結果省下29F 42.76.88.236 台灣 12/09 03:57
→ : 來的時間也不知道在幹嘛
說的真好→ : 來的時間也不知道在幹嘛
推 : 餓惹31F 114.137.188.44 台灣 12/09 03:58
噓 : 人家討論外食 你跳針自煮是有什麼事32F 36.235.23.233 台灣 12/09 03:58
原文應該是在講義大利麵還有追求cp值還是我不懂中文？或是你沒看懂中文？
→ : 看Youtuber耍廢33F 118.165.7.201 台灣 12/09 03:58
→ : 人家多花時間至少還懂得怎麼做菜了，能說34F 42.76.88.236 台灣 12/09 03:59
→ : 虧嗎
→ : 虧嗎
推 : 義大利麵系 羨慕自己會煮36F 220.142.219.110 台灣 12/09 04:01
你也可以會煮，常常去做一定會變成拿手的事情推 : 不虧阿，阿不就是懶才會去買微波食品37F 1.174.65.58 台灣 12/09 04:03
噓 : 自己的時間體力不用成本？38F 172.58.36.177 美國 12/09 04:03
那我真心建議您一次買兩箱調理包回家打微波吃，一年下來完全不用耗費體力出門吃飯，
甚至把去小7的體力也省下來了，
最好也不要睡覺，睡覺很浪費時間。
→ : 蠻好奇你是看過工廠怎麼做還是憑空想像39F 101.12.212.152 台灣 12/09 04:04
其實只要懂做菜的原理，大致上都能推理出做法八九不離十肯定是類似的方式搞出來的。
很多大廚給他吃一口菜就能複製出8成像的東西
原因就是懂的做菜的原理。
推 : 推40F 223.141.80.72 台灣 12/09 04:05
推 : 像原文那種問卦法能有人認真回算他賺到41F 218.164.47.149 台灣 12/09 04:05
→ : 還是現在都要智障討戰發文法才是對的
→ : 還是現在都要智障討戰發文法才是對的
推 : 會自己進廚房的 什麼都能煮了43F 1.162.125.252 台灣 12/09 04:06
煮菜很有樂趣，不僅僅是在於吃而已把一個植物變成餐桌上的佳餚
不覺得很有趣嗎？
推 : 自煮最麻煩的就是備料與善後44F 114.36.232.239 台灣 12/09 04:09
沒錯，但是做順做慣其實很快因為你能夠邊煮邊收拾
推 : 推好文45F 123.194.133.11 台灣 12/09 04:10
推 : 肥宅吃便利商店就好了啦 能維持生命他46F 118.171.231.35 台灣 12/09 04:11
→ : 們就好
→ : 們就好
推 : 租房沒廚房QQ48F 223.137.79.180 台灣 12/09 04:12
幫QQ推 : 我喜歡煮菜但洗碗和鍋子很麻煩==49F 36.229.6.210 台灣 12/09 04:14
洗鍋子和洗盤子都有技巧，和下廚一樣先抓洗鍋子的角度和方式，使用菜瓜布的力道和角度
找出自己最省力的姿勢，用最快速的時間洗起來
→ : 有廚房，寧願買來吃做自己的事了50F 42.72.174.223 台灣 12/09 04:15
謝謝你有這樣的精神→ : 自己煮都沒把自己工時算進去51F 114.45.154.159 台灣 12/09 04:16
那你也不要睡覺，8小時拿來睡覺很浪費
不如都去打工，一天還可以多賺1200
推 : 自煮完全是興趣 窮酸才在那邊性價比52F 114.43.177.238 台灣 12/09 04:18
可能我是台灣人吧，台灣人太喜歡cp值來cp值去了推 : 講的超好有道理 酸的心態狹礙應該是韓粉53F 180.217.162.169 台灣 12/09 04:19
謝謝你喔→ : 你自己動手跟直接去買來類比是不是邏輯54F 223.137.246.244 台灣 12/09 04:19
推 : 這篇文章是建立在自己有專業技術55F 101.137.44.105 台灣 12/09 04:19
→ : 有點奇怪56F 223.137.246.244 台灣 12/09 04:19
→ : 但是推食譜分享
@@你是不是沒有看清楚文章內容→ : 但是推食譜分享
→ : 對煮沒興趣的人 你強迫他煮算工時正常啊58F 114.45.154.159 台灣 12/09 04:21
→ : 還沒算技術不到 煮爛煮難吃的成本
→ : 忽略現實面才有問題
→ : 而且煮義大利麵跟泡麵不一樣 要有深鍋
→ : 你以為單身的人會有幾個有滿套廚具
是的，家樂福49塊白醬義大利麵應該很適合你→ : 還沒算技術不到 煮爛煮難吃的成本
→ : 忽略現實面才有問題
→ : 而且煮義大利麵跟泡麵不一樣 要有深鍋
→ : 你以為單身的人會有幾個有滿套廚具
→ : 我知道你很專業 但是這些備料要連吃63F 223.139.75.246 台灣 12/09 04:24
→ : 很多餐很膩
應該沒有人叫你天天吃一樣的吧？→ : 很多餐很膩
同樣的東西可以沿用啊
能不能煮紅醬？能不能伴青醬？
推 : 1.麵粉麵體很多種..你的跟超商拿的65F 36.233.178.29 台灣 12/09 04:27
→ : 品牌品質跟價錢一定不一樣
當然啊...→ : 品牌品質跟價錢一定不一樣
食品原料行有些兩包45塊
也可以直接叫10箱壓價錢
可能一包30塊左右
重點是這樣有意義嗎？
請搞清楚你是要自己吃...
推 : 求後續。要怎麼一次煮多天份67F 1.170.32.72 台灣 12/09 04:27
請準備你要的醬汁，一次切好妳的輔料分裝妳的醬汁，全部拿去冰起來
（要冷凍也可以全看自己，味道可能會有差距）
把保鮮膜包好食材冰好，要吃前再拿出來煮就好
很快很方便
推 : 太專業了 但是反而更想買超商 qq68F 207.190.46.103 美國 12/09 04:28
謝謝喔，也謝謝妳的誠實推 : 煮大量 分裝冷凍 就能吃好幾天了69F 114.36.225.151 台灣 12/09 04:28
沒錯喔，講的真好→ : 2.食品代工廠用的多是修飾澱粉增稠70F 36.233.178.29 台灣 12/09 04:30
那個就叫真稠劑 ，太白粉、玉米澱粉都叫增稠劑，澱粉水也叫增稠劑，不用污化它
→ : 跟你拿零售價的價錢來算 白醬培根之類71F 36.233.178.29 台灣 12/09 04:30
→ : 42是你成本 ,75是超商售價..成本大概20
→ : 要比XD
照這個邏輯走→ : 42是你成本 ,75是超商售價..成本大概20
→ : 要比XD
我也可以一次買1噸原料，把成本壓超低
可能一份還真的不到超商的20塊
重點還是在，是你自己要吃的
跟自己去超商買的
你真的有懂意思嗎？
→ : 花那麼多時間 我都吃飽看電視休息了...74F 118.165.101.92 台灣 12/09 04:33
→ : 你義大利man?75F 180.217.223.66 台灣 12/09 04:34
推 : 推30樓76F 123.194.137.196 台灣 12/09 04:36
推 : 超商賣的就是'方便' 要花時間自己煮也77F 42.73.35.191 台灣 12/09 04:37
→ : 行啦
→ : 行啦
→ : 你買一噸原料 倉儲不用錢喔 笑翻79F 1.163.254.35 台灣 12/09 04:44
你又能知道我家裝不下一頓的原料？我不能先買一頓，叫廠商慢慢送給我嗎？
推 : 方便無價80F 36.227.177.195 台灣 12/09 04:44
推 : 而且你自己文內先算成本跟品質的81F 114.45.154.159 台灣 12/09 04:46
→ : 然後我提工時又反酸 根本故意忽略其他成本
→ : 然後我提工時又反酸 根本故意忽略其他成本
推 : 好多導致83F 223.104.212.193 中國 12/09 04:48
→ : 要算cp值 又故意忽略自己不利的地方真會算84F 114.45.154.159 台灣 12/09 04:48
家樂福49白醬義大利麵在特價，趕緊買！推 : 自己煮比較健康啦，懶就吃超商85F 110.50.158.134 台灣 12/09 04:50
哇！正常人噓 : 時間成本跟水電成本勒，我也知道自己煮最86F 39.10.203.11 台灣 12/09 04:50
→ : 健康最好吃，啊還要清潔打掃，最低CP值勒
→ : ，怎麼不比一份兩三百多的義大利麵跟超商
→ : 比。
可以啊，如果有需要我馬上開一篇回覆你→ : 健康最好吃，啊還要清潔打掃，最低CP值勒
→ : ，怎麼不比一份兩三百多的義大利麵跟超商
→ : 比。
還可以列出所有食材成本喔！
我手邊有打好的成本表，
可以讓大家對比，
但口味還是因人而異，
有些人就是覺得超商好吃屌打餐廳2～300義大利麵
※ 編輯: x8109199 (218.173.32.140 臺灣), 12/09/2019 04:59:38
推 : 好厲害!但scores講的機會成本也是重點.90F 1.163.150.159 台灣 12/09 04:58
噓 : 阿我只想吃一份買一堆料耗一堆工？CP值91F 42.76.152.41 台灣 12/09 04:58
→ : ？
→ : ？
推 : 笑死時間成本他是上班時間做嗎 下班自己93F 125.224.209.221 台灣 12/09 04:59
→ : 做也算錢那你一天睡8小時賠了1千多虧大了
→ : 做也算錢那你一天睡8小時賠了1千多虧大了
→ : 超商比外面餐廳的好吃95F 1.200.46.61 台灣 12/09 05:00
噓 : 兩個字 麻煩96F 59.102.128.238 台灣 12/09 05:00
噓 : 時間成本有人484不懂？97F 42.76.152.41 台灣 12/09 05:01
推 : 廚師半夜也要煮麵ㄇ98F 1.163.67.218 台灣 12/09 05:02
推 : 這個時間點還能吵也是蠻厲害的XD99F 39.9.94.47 台灣 12/09 05:02
推 : 譬如我把做菜的時間拿來看書睡覺,對不愛100F 1.163.150.159 台灣 12/09 05:02
→ : 做菜的人來講，效益反而是更大的
→ : 做菜的人來講，效益反而是更大的
→ : 自己煮真的便宜很多，不難102F 39.9.94.47 台灣 12/09 05:02
推 : 可以教我煮嗎 希望大大分享103F 39.10.69.106 台灣 12/09 05:03
→ : 我自己做青醬雞肉義大利麵，104F 39.9.94.47 台灣 12/09 05:04
→ : 成本不超過50$量將近外面的1.5倍
→ : 成本不超過50$量將近外面的1.5倍
噓 : 很麻煩，選超商就是想2分鐘微波吃一106F 114.36.89.215 台灣 12/09 05:07
→ : 吃垃圾直接丟，懂？
→ : 吃垃圾直接丟，懂？
推 : 這時間討論吃的怒噓108F 223.139.220.98 台灣 12/09 05:09
推 : 其實全家這個味道跟現煮的意大利麵還109F 42.72.232.33 台灣 12/09 05:09
推 : 因為你喜歡做菜,所以拿時間去做菜,對你110F 1.163.150.159 台灣 12/09 05:09
→ : 是有段差距，尤其是那三片難吃的漢堡111F 42.72.232.33 台灣 12/09 05:09
→ : 肉QQ
→ : 肉QQ
→ : 來說,選擇做菜對你來說效益很大113F 1.163.150.159 台灣 12/09 05:10
噓 : 謬論一堆114F 114.46.42.71 台灣 12/09 05:16
推 : 嗯 我不會去吃超商 也懶得自己煮XD115F 110.28.235.209 台灣 12/09 05:18
→ : 臺灣自炊CP值超級低116F 114.37.122.242 台灣 12/09 05:18
噓 : 你怎麼不把工時也算進去117F 111.252.109.125 台灣 12/09 05:18
→ : 以所得來看人力真的超級便宜118F 114.37.122.242 台灣 12/09 05:18
→ : 買菜、備料、煮菜、收拾的工時算進去啊119F 111.252.109.125 台灣 12/09 05:19
→ : 真的假的阿120F 101.12.56.227 台灣 12/09 05:19
噓 : 有人質疑工時就跳針，這麼喜歡自己來121F 111.252.109.125 台灣 12/09 05:21
推 : 老闆 來兩份義大利肉醬麵122F 107.77.226.136 美國 12/09 05:21
推 : 正解文123F 223.139.219.215 台灣 12/09 05:21
推 : 批踢踢很神奇 人家那麼認真分享 還是124F 180.217.165.199 台灣 12/09 05:21
→ : 家裡的木工、水電、泥作都自己來吧125F 111.252.109.125 台灣 12/09 05:21
→ : 衣服自己織，鞋子也自己鞣，反正很有樂趣
→ : 衣服自己織，鞋子也自己鞣，反正很有樂趣
→ : 人口多才考慮煮 一個人拿那些時間我127F 110.28.235.209 台灣 12/09 05:22
→ : 不如休息上上網嘴嘴炮 效益還比較大
→ : 原po是很不錯 但每個人有自己的需求
→ : 不如休息上上網嘴嘴炮 效益還比較大
→ : 原po是很不錯 但每個人有自己的需求
推 : 看完還是覺得吃超商好了130F 119.77.163.227 台灣 12/09 05:24
推 : 還時間成本勒，為了省錢吃難吃的好像131F 180.204.16.151 台灣 12/09 05:29
→ : 比較高尚
→ : 比較高尚
→ : 照這樣說 市面上沒東西可以買了133F 110.28.235.209 台灣 12/09 05:30
→ : 很多東西自己來真的便宜又好 為何不?
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推 : 講白話一點,你不太可能自己榨油製鹽鑄鍋135F 1.163.150.159 台灣 12/09 05:34
→ : 他們推噓文是這樣的意思
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→ : 第一個你需要專業 再來就是時間137F 110.28.235.209 台灣 12/09 05:36
→ : 你會自製 是因為你擅長 別人可不
→ : 同樣的 非你專業 叫你動手 也是麻煩
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推 : 推 義菜不難 真的不會還有一堆YouTube影140F 182.235.15.37 台灣 12/09 05:38
→ : 片可以參考
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噓 : 花時間看這篇文才是最低cp值142F 203.67.210.193 台灣 12/09 05:40
推 : 正常人越來越少了143F 111.250.77.164 台灣 12/09 05:42
推 : 他是把原理講清楚了 不知道這些還是144F 37.167.156.134 法國 12/09 05:42
→ : 可以照作 義大利麵都難那別煮東西了
→ : 可以照作 義大利麵都難那別煮東西了
推 : 義大利麵是真的超好煮 問題是在醬汁XD146F 39.13.134.7 台灣 12/09 05:43
噓 : 去超商買就是圖個方便147F 101.12.0.151 台灣 12/09 05:43
噓 : 怎麼一堆人在崩潰 笑死148F 110.50.137.49 台灣 12/09 05:45
→ : 本來就是自己煮最健康最方便
→ : 超商那種加熱食品本來就很不健康
→ : 要不是趕時間 誰要吃那種鬼東西
→ : 本來就是自己煮最健康最方便
→ : 超商那種加熱食品本來就很不健康
→ : 要不是趕時間 誰要吃那種鬼東西
→ beerduck …
→ : 時間不計成本的話 我付49你煮給我吃153F 110.28.235.209 台灣 12/09 05:47
→ : 看起來有點濕154F 114.34.97.46 台灣 12/09 05:47
推 : 有自己實作給推155F 27.246.194.158 台灣 12/09 05:57
噓 : 蠻多錯誤的地方，簡單說超商跟你煮的156F 101.13.192.189 台灣 12/09 05:58
→ : 只差在無法將麵體與醬汁做加熱拌炒，
→ : 不然怎麼可能會有人覺得超商的比垃圾
→ : 店家煮得好吃
我文中就在強調無法加熱攪拌才沒辦法乳化醬汁，所以要過重調味才不會水水的→ : 只差在無法將麵體與醬汁做加熱拌炒，
→ : 不然怎麼可能會有人覺得超商的比垃圾
→ : 店家煮得好吃
你有沒有看清楚啊？
→ : Linux is free if your time is free160F 111.249.43.82 台灣 12/09 06:03
推 : 保存方法求詳細161F 27.242.74.77 台灣 12/09 06:04
→ : 而且外面賣幾百塊義大利麵的地雷一堆162F 111.249.43.82 台灣 12/09 06:05
推 : 寫得是很專業沒錯，不過事實就是超商的163F 111.83.156.100 台灣 12/09 06:07
→ : 比太多店家的便宜又好吃
很可悲的，是。→ : 比太多店家的便宜又好吃
推 : 認真文給推165F 114.136.230.237 台灣 12/09 06:08
推 : 推166F 107.77.231.199 美國 12/09 06:20
![[圖]](https://i.imgur.com/rnmVTHmh.jpg)
推 : 這個文也能一堆智障來嘴砲 厲害168F 106.104.70.27 台灣 12/09 06:24
推 : 認真文169F 36.235.147.40 台灣 12/09 06:29
推 : 專業170F 180.217.105.242 台灣 12/09 06:35
噓 : 時間成本來就要扣掉阿 自己煮是自己171F 1.200.45.250 台灣 12/09 06:37
→ : 喜歡吃不然加上洗碗真的花時間
→ : 喜歡吃不然加上洗碗真的花時間
推 : 請問整個備料到烹煮的流程是怎麼樣啊？173F 180.217.105.242 台灣 12/09 06:38
推 : 專業174F 180.204.150.33 台灣 12/09 06:40
推 : 肥宅省下來的時間也不過多擼一兩槍，當175F 1.165.40.181 台灣 12/09 06:41
→ : 自己時間價值是一秒鐘幾十萬上下喔
→ : 自己時間價值是一秒鐘幾十萬上下喔
推 : 你桑原信介？177F 180.204.211.101 台灣 12/09 06:41
推 : 推認真178F 111.242.191.23 台灣 12/09 06:42
推 : 自己煮真的比較棒，最痛苦大概就是清潔179F 101.12.55.219 台灣 12/09 06:43
→ : 了
→ : 了
噓 : 重點是很多人不知道怎麼煮啊，還要學181F 114.136.69.93 台灣 12/09 06:44
推 : 原po廚藝不錯，是扣掉時間成本也划182F 1.200.222.195 台灣 12/09 06:44
推 : 那些嘴時間金錢的最好連覺都別睡畢竟基183F 114.36.69.133 台灣 12/09 06:44
→ : 算的例子，超商是便利，但美味也還184F 1.200.222.195 台灣 12/09 06:45
→ : 好吧，把超商捧那麼高，平常是吃多
→ : 好吧，把超商捧那麼高，平常是吃多
→ : 本時薪150睡個覺1000就飛了186F 114.36.69.133 台灣 12/09 06:45
→ : 少地雷啊可憐QQ187F 1.200.222.195 台灣 12/09 06:45
噓 : 超商就是方便啊有什麼好爭的，至於好不好188F 101.12.211.138 台灣 12/09 06:49
→ : 吃看人
→ : 吃看人
推 : 我吃義大利麵都改用意麵配蚵仔190F 39.9.72.56 台灣 12/09 06:51
推 : 6191F 114.136.31.167 台灣 12/09 06:55
推 : 明明就可以長知識 一堆人在酸192F 61.231.5.192 台灣 12/09 07:01
→ : 下廚可以很舒壓 是生活的一部份
推 : 窮忙到連生活都不懂 可憐
→ : 下廚可以很舒壓 是生活的一部份
推 : 窮忙到連生活都不懂 可憐
推 : 推認真解答195F 36.228.151.242 台灣 12/09 07:06
推 : 義大利麵條沒這麼便宜 大概80-100196F 27.147.33.51 台灣 12/09 07:06
推 : 實測經驗店家雷的偏多 真的該檢討197F 114.25.80.193 台灣 12/09 07:10
推 : 哇哇198F 27.242.130.6 台灣 12/09 07:12
推 : 自製義大利麵真的超平價199F 111.243.1.236 台灣 12/09 07:14
推 : 料理是一種樂趣 不然YT不會這麼流行200F 27.147.33.51 台灣 12/09 07:19
→ : 又不是每個人煮起來都很好吃 更何況還要201F 114.39.113.188 台灣 12/09 07:19
→ q152134: 洗鍋子 麻煩死了 114.39.113.188 12/09 07:19
→ : 會煮之後 吃外面東西也會更講究202F 27.147.33.51 台灣 12/09 07:20
→ : 就像會打籃球看NBA 跟不會打籃球看
→ : NBA的道理差不多 會煮之後就會知道
→ : 很多細節的東西
自己煮能夠掌握味道和食材來源→ : 就像會打籃球看NBA 跟不會打籃球看
→ : NBA的道理差不多 會煮之後就會知道
→ : 很多細節的東西
吃好自己的身體會馬上有所反應的，
一整天都精力充沛
推 : 超商真的死鹹味206F 223.137.171.34 台灣 12/09 07:23
→ : 好文跟推
→ : 好文跟推
噓 : 本來就跳針啊，我說我家巷口炒飯屌打208F 115.82.29.27 台灣 12/09 07:24
→ : 飯店，然後你回我自己炒 是在哈囉？
→ : 飯店，然後你回我自己炒 是在哈囉？
推 : 白醬只有鮮奶油跟水？你說你是業內人士`210F 114.32.194.155 台灣 12/09 07:24
看要起鍋拌奶油還是袍起士啊你有看清楚我說「最基本」嗎？
推 : 厲害211F 111.71.83.43 台灣 12/09 07:26
推 : 你也要算自己投入的時間花費212F 117.19.204.64 台灣 12/09 07:27
噓 : 滿無聊的213F 39.12.133.10 台灣 12/09 07:27
推 : 義大利麵王214F 223.139.127.186 台灣 12/09 07:27
推 : 專業推215F 115.82.8.181 台灣 12/09 07:40
推 : 超商講求速度跟方便 在外面哪裡來216F 115.82.165.75 台灣 12/09 07:43
→ : 的鍋子
→ : 的鍋子
推 : 我說統聯cp值屌打高鐵，你說我自己騎218F 110.28.235.209 台灣 12/09 07:45
→ : 車，還可以延路欣賞風景 XD
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→ : 「便利」商店220F 101.12.101.210 台灣 12/09 07:45
推 : 一堆講求cp值，不用浪費時間跟他們解釋221F 114.27.244.224 台灣 12/09 07:48
推 : 不煮飯省下來的時間還不是拿來逛ptt發222F 223.140.68.179 台灣 12/09 07:51
→ : 廢文？不要騙自己了
→ : 廢文？不要騙自己了
推 : 推224F 110.26.229.28 台灣 12/09 07:53
推 : 推225F 42.77.40.155 台灣 12/09 07:56
推 : 自己做是一種閒情逸致的生活情趣226F 223.141.187.189 台灣 12/09 07:56
推 : 可以教我嗎227F 101.13.165.154 台灣 12/09 07:59
推 : 要煮誰不會，出門在外圖個方便吼228F 118.169.39.16 台灣 12/09 07:59
推 : 推 不想投入時間的就繼續超商有那麼困229F 42.73.253.110 台灣 12/09 08:00
推 : 專業!230F 115.82.180.222 台灣 12/09 08:03
推 : 文中不就有講出門在外求方便買超商就好231F 106.104.70.27 台灣 12/09 08:05
推 : 那個麵跟鮮奶油買來要想好後續怎麼消耗掉232F 114.47.108.76 台灣 12/09 08:06
噓 : 凌晨三點想吃麵自己煮吃飽都天亮了233F 39.12.11.86 台灣 12/09 08:07
噓 : 你所有的事都自己來，好不好234F 49.217.80.51 台灣 12/09 08:09
推 : 推235F 49.216.50.153 台灣 12/09 08:11
推 : 專業！我懶人吃超商就好ㄏㄏ236F 39.9.202.49 台灣 12/09 08:12
噓 : 我是覺得原po嗆超商cp超低根本就是想戰237F 114.137.204.153 台灣 12/09 08:14
→ : 外食的 跟你說時間成本還可以跳針不睡
→ : 外食的 跟你說時間成本還可以跳針不睡
噓 : 單純想噓而已239F 106.107.184.52 台灣 12/09 08:15
→ : 覺 是在？240F 114.137.204.153 台灣 12/09 08:15
噓 : 回推文嗆毛?況且自己煮確實省，可是241F 111.82.7.125 台灣 12/09 08:15
→ : 原文比外食跟超商耶
→ : 原文比外食跟超商耶
推 : 超商就吃個方便 瞬買瞬吃 ==243F 114.27.44.101 台灣 12/09 08:15
噓 : 嗯244F 223.136.231.8 台灣 12/09 08:17
→ : 在那嗆機會成本的是真的懂什麼叫機會成本？245F 39.12.225.45 台灣 12/09 08:17
→ : 說說看省下這點時間能做出什麼更有產值的事
→ : 說說看省下這點時間能做出什麼更有產值的事
推 : 推247F 111.82.135.205 台灣 12/09 08:18
噓 : 白醬就錯了，感覺超難吃，被中央廚房打敗並248F 180.204.141.108 台灣 12/09 08:20
→ : 不可恥好嗎？
→ : 不可恥好嗎？
推 : 只有一個人的話要買一堆材料，會買到250F 101.15.165.42 台灣 12/09 08:20
→ : 比超商貴，還要花時間去超市買菜洗菜
→ : 主菜吃完洗鍋子。算上這些時間成本要
→ : 做一盤義大利麵的錢絕對>>>>超商賣
→ : 可能你的時間很便宜吧，我寧願拿這些
→ : 時間休息
→ : 比超商貴，還要花時間去超市買菜洗菜
→ : 主菜吃完洗鍋子。算上這些時間成本要
→ : 做一盤義大利麵的錢絕對>>>>超商賣
→ : 可能你的時間很便宜吧，我寧願拿這些
→ : 時間休息
推 : 好哦256F 27.242.232.112 台灣 12/09 08:22
→ : 時間是成本阿 問題是你也是拿來逛ptt 看電257F 42.73.16.40 台灣 12/09 08:22
推 : 專業推258F 110.28.195.168 台灣 12/09 08:22
→ : 視 打電動XD259F 42.73.16.40 台灣 12/09 08:23
推 : 看完我還是買超商好了260F 123.194.132.44 台灣 12/09 08:23
推 : 你知道洗鍋子洗碗很麻煩嗎261F 223.140.146.155 台灣 12/09 08:24
→ : 真的無聊262F 123.194.132.44 台灣 12/09 08:24
推 : 自煮義大利麵真的不難，料不要太黑暗怎263F 42.73.149.137 台灣 12/09 08:25
→ : 麼煮都好吃
→ : 麼煮都好吃
推 : 只能讚了 看到珍惜你媽媽也是淚流滿265F 42.75.128.58 台灣 12/09 08:26
→ : 如果這麼在乎時間成本 應該就像原po推薦的266F 42.73.16.40 台灣 12/09 08:26
→ : 去大賣場買一大堆回來自己家裡擺 而不是還
→ : 去大賣場買一大堆回來自己家裡擺 而不是還
推 : 煮義大利麵有甚麼難的...就是懶得煮268F 42.72.163.16 台灣 12/09 08:28
→ : 煮麵花的時間 買三碗都夠了...269F 223.136.208.81 台灣 12/09 08:28
→ : 要出門來回10分鐘 挑選 排隊 等他微波 這270F 42.73.16.40 台灣 12/09 08:28
→ : 樣20分鐘就過去了
→ : 樣20分鐘就過去了
→ : 只想吃這一餐就是買最快啊，材料備272F 42.72.163.16 台灣 12/09 08:30
→ : 一噸是想吃一個月嗎？真噁心
→ : 一噸是想吃一個月嗎？真噁心
推 : 義大利麵系274F 223.137.219.59 台灣 12/09 08:31
推 : 推阿 有趣又有內容275F 59.124.125.27 台灣 12/09 08:32
推 : 最難的是要有地方煮276F 42.73.143.153 台灣 12/09 08:33
噓 : 好麻煩277F 1.171.198.247 台灣 12/09 08:34
噓 : 寧願樓下超商3分鐘解決...278F 223.140.252.100 台灣 12/09 08:34
推 : 便利商店就強在方便279F 180.217.68.242 台灣 12/09 08:36
推 kero50596: 白醬不是要奶油炒麵粉再加鮮奶油嗎 有 223.136.162.222 12/09 08:38推 : 這篇也能噓的人，現實生活中應該是很可憐280F 42.73.140.71 台灣 12/09 08:39
→ : 的邊緣人吧。斤斤計較物質和成本，卻不懂
→ : 質感和情趣
→ : 的邊緣人吧。斤斤計較物質和成本，卻不懂
→ : 質感和情趣
推 : 寫的不錯啊 怎一堆崩潰的283F 223.137.214.169 台灣 12/09 08:40
推 : 笑死，一堆吃ㄆㄨㄣ當吃寶的超商粉284F 140.113.5.41 台灣 12/09 08:40
噓 : 油水分離跟增稠是兩回事......285F 42.72.78.183 台灣 12/09 08:43
原理兩回事，實際上操作是一回事醬汁增稠會影響麵條本身的味道，
也會影響乳化作用的效果
如果都吃勾芡的麵，味道會比較淡以外
容易攝取過多的熱量，讓人不想再吃
含水比例太少，則是會影響油水分離
導致醬汁上浮出油而影響風味
推 : 推286F 114.136.80.159 台灣 12/09 08:45
推 : 你的時間成本勒?287F 118.163.51.121 台灣 12/09 08:46
推 : 全家不義大利麵比7好吃多了288F 27.52.170.238 台灣 12/09 08:47
噓 : 抱歉我吃不出來 我只知道超商比較便289F 39.10.77.83 台灣 12/09 08:47
→ : 宜
→ : 宜
噓 : CP值也包含煮的時間，跟不想煮的心態好嗎291F 101.9.191.66 台灣 12/09 08:48
→ : ==
→ : ==
推 : 醬是重點，然後全家比我煮的好吃293F 223.136.148.47 台灣 12/09 08:49
推 : 問題是 路邊一堆賣義大利麵的店家做的比超商294F 36.225.215.149 台灣 12/09 08:49
→ : 賣的還難吃啊！
→ : 賣的還難吃啊！
→ : 省下的半小時可以看一集日劇296F 223.136.148.47 台灣 12/09 08:50
推 : 義大利麵系297F 1.161.12.95 台灣 12/09 08:52
噓 : 時間成本差這麼多本來就要靠慮下去的298F 111.251.55.202 台灣 12/09 08:53
→ : 不是在比外食嗎....，不然外面餐廳都別299F 49.216.103.76 台灣 12/09 08:54
→ : 開了啊= =
→ : 開了啊= =
噓 : 時間也是成本，難道你時間不用錢?301F 124.219.109.114 台灣 12/09 08:55
推 : 還是買好了，不想天天吃意大利麵302F 59.125.215.127 台灣 12/09 08:56
噓 : 韓粉？303F 111.71.35.158 台灣 12/09 08:56
推 : 性價比可以省略 因為沒可比性304F 118.160.141.144 台灣 12/09 08:56
→ : 整個文不對題，自己煮飯本來就比較健康305F 49.216.103.76 台灣 12/09 08:57
→ : ，時間也是習慣後就還好，但原文是在比
→ : 較外食欸？
→ : 然後超多人選擇便利商店就是在外租屋沒
→ : 廚房啊，你的CP值說就整個詭異
→ : ，時間也是習慣後就還好，但原文是在比
→ : 較外食欸？
→ : 然後超多人選擇便利商店就是在外租屋沒
→ : 廚房啊，你的CP值說就整個詭異
推 : 時間換健康呀310F 223.139.142.150 台灣 12/09 08:59
推 : 推 但是正統義大利白醬是用奶油炒麵粉喔311F 223.137.205.74 台灣 12/09 09:01
→ : 時薪八百你叫我做這個我還不如買超商312F 223.137.41.50 台灣 12/09 09:03
→ : 躺著看電視
→ : 躺著看電視
推 : 推專業啊..可惜沒廚房練習314F 175.97.17.134 台灣 12/09 09:03
噓 : 我不想煮不想備料洗碗 end315F 49.216.43.252 台灣 12/09 09:04
噓 : 技術時間成本沒考慮，就在那邊討論cp值..316F 115.82.144.135 台灣 12/09 09:04
→ : . 水電工只算材料費也是暴利
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推 : 長知識318F 27.242.198.146 台灣 12/09 09:06
推 : 專業推 但是算上我的時薪就不划算了319F 219.68.118.128 台灣 12/09 09:07
噓 : 去超商花三分鐘能解決的事情幹嘛這麻煩320F 118.150.186.77 台灣 12/09 09:08
噓 : 這就是典型的高個子覺得矮個買梯子浪費錢321F 210.61.176.61 台灣 12/09 09:12
噓 : 對沒興趣的人當然要計算時間成本，不然原322F 115.82.144.135 台灣 12/09 09:15
→ : po你下班煮麵給我吃，我和你80買。
→ : po你下班煮麵給我吃，我和你80買。
推 : 求食譜324F 223.137.125.95 台灣 12/09 09:15
推 : 推這篇！ 把超商痛點點出來了325F 114.136.248.77 台灣 12/09 09:16
→ : 便利商店發熱衣便宜又好穿，cp值很高326F 101.15.131.87 台灣 12/09 09:17
→ : 欸。 你:其實自己買布料在家縫一縫更
→ : 便宜又美觀。
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→ : 便宜又美觀。
噓 : 其實義大利麵沒白這種東西 然後外食拼329F 223.139.155.92 台灣 12/09 09:18
推 : 我學校附近的義大利麵每天有一款特價$105330F 27.52.158.25 台灣 12/09 09:18
→ : 超好吃的
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→ : 自煮?看不懂字?332F 223.139.155.92 台灣 12/09 09:18
推 : 現代人吃進太多沒必要的東西了 重點是為333F 125.230.35.220 台灣 12/09 09:18
→ : 了健康煮一下沒那麼難啦...
→ : 了健康煮一下沒那麼難啦...
噓 : 鮮奶油＋水=白醬？？？335F 130.245.192.25 美國 12/09 09:19
→ : 其實不知道你在講什麼336F 36.227.94.163 台灣 12/09 09:19
→ : 每個人求的東西都不一樣
→ : 每個人求的東西都不一樣
推 : 很棒的分享啊!338F 223.137.221.177 台灣 12/09 09:20
→ : 警衛大夜下班你是要他煮三小339F 36.227.94.163 台灣 12/09 09:20
→ crazydai …
→ : 而且你的前題還要熟知做法341F 36.227.94.163 台灣 12/09 09:21
推 : 鄉民味覺吃不出差異啦 XD342F 220.143.14.207 台灣 12/09 09:21
→ : 然後要更健康你可以不要吃培根343F 36.227.94.163 台灣 12/09 09:22
推 : 可是全家有七折優惠344F 180.217.214.31 台灣 12/09 09:22
推 : 我欣賞你 讚喔345F 165.225.116.217 香港 12/09 09:22
→ : 義大利麵是最容易的但熱量也是超高346F 36.227.94.163 台灣 12/09 09:23
推 : 自己煮健康度cp值屌打超商347F 180.204.229.135 台灣 12/09 09:24
推 : 餓了348F 27.52.0.206 台灣 12/09 09:25
推 : 青醬的蘿勒有辦法自己用嗎?349F 61.231.63.15 台灣 12/09 09:26
可以，正確處理方式可以保存兩個月左右噓 : 好棒棒，所有事情都自己來最棒了350F 223.136.115.93 台灣 12/09 09:26
推 : 我在公司附近微波超商的80塊麵>我騎351F 110.26.199.191 台灣 12/09 09:29
推 shine345456: 機車奔回家買菜開火洗碗再奔回來上班 110.26.199.191 12/09 09:29推 : 餓了352F 1.161.41.233 台灣 12/09 09:32
推 : 推353F 42.73.168.172 台灣 12/09 09:33
推 : 說實在的，大賣場冷凍義大利麵cp值才是最354F 140.117.248.3 台灣 12/09 09:36
→ : 高的，買桂冠，義美的味道不輸超商義大利
→ : 麵，一盒50左右，放在冰箱可以好幾個禮拜，
→ : 高的，買桂冠，義美的味道不輸超商義大利
→ : 麵，一盒50左右，放在冰箱可以好幾個禮拜，
推 : 酸時間成本的有把你自己的健康成本算357F 180.204.163.24 台灣 12/09 09:36
→ : 還不用出門去超商跟人排隊，真不知道上面超358F 140.117.248.3 台灣 12/09 09:36
→ : 進去嗎？359F 180.204.163.24 台灣 12/09 09:36
→ : 商派的人在自嗨啥？360F 140.117.248.3 台灣 12/09 09:36
噓 : 真的有煮過飯的就不會建議你自己煮361F 210.242.157.127 台灣 12/09 09:39
→ : 買材料至少300up,煮好你還要吃好幾餐才
→ : 吃得完,買超商的一盒89偶爾吃嚐鮮就好
→ : 而且還可以每天換口味,也不用洗碗省事
→ : 買材料至少300up,煮好你還要吃好幾餐才
→ : 吃得完,買超商的一盒89偶爾吃嚐鮮就好
→ : 而且還可以每天換口味,也不用洗碗省事
推 : 這篇很推阿~自己煮真的比較好365F 114.47.32.171 台灣 12/09 09:44
→ : 本來想說點什麼的366F 175.96.67.78 台灣 12/09 09:49
推 : 八卦清流367F 106.1.221.72 台灣 12/09 09:51
推 : 推368F 59.120.35.42 台灣 12/09 09:51
推 : 你的擺盤不好看欸...那是櫻桃塞在燉飯369F 103.131.12.11 澳大利亞 12/09 09:52
噓 : 啊買超商本來就是方便 看不懂是在得意幾370F 101.8.192.118 台灣 12/09 09:53
→ : 點?
→ : 點?
推 : 推！372F 223.136.100.18 台灣 12/09 09:55
推 : 推自己煮373F 110.26.62.63 台灣 12/09 09:56
→ : 常吃超商大概塑化劑吃好吃滿
→ : 常吃超商大概塑化劑吃好吃滿
推 : 還在那邊時間成本咧 好會算 那你健康375F 115.82.211.235 台灣 12/09 09:57
→ : 成本呢 感謝分享 很實用
→ : 成本呢 感謝分享 很實用
噓 : 你時間真不值錢377F 49.215.194.78 台灣 12/09 09:59
推 : 上次自己煮義大利麵，白醬是買現成的，378F 223.139.135.87 台灣 12/09 09:59
→ : 感覺味道沒很重，還加了一些康寶濃湯下
→ : 去加重味道
→ : 感覺味道沒很重，還加了一些康寶濃湯下
→ : 去加重味道
噓 : 無言 自己做吃的就以為了不起 跟外食比381F 211.23.3.60 台灣 12/09 09:59
推 : 那間店報一下？改天我去朝聖一下，看看是382F 49.214.211.219 台灣 12/09 10:04
→ : 否真有跟超商差這麼多
→ : 否真有跟超商差這麼多
噓 : 15分... 那你有算購買食材的時間嗎？384F 59.115.118.210 台灣 12/09 10:05
→ : 有算食材預處理的時間嗎？
→ : 有算煮完後清理廚房+清洗鍋碗瓢盆的時間嗎
→ : 有算清理廚餘+食材垃圾的時間嗎？
→ : 這些都是隱性成本 買外食就是圖方便 懂?
→ : 有算食材預處理的時間嗎？
→ : 有算煮完後清理廚房+清洗鍋碗瓢盆的時間嗎
→ : 有算清理廚餘+食材垃圾的時間嗎？
→ : 這些都是隱性成本 買外食就是圖方便 懂?
推 : 推這篇。 看的都餓了389F 114.27.17.21 台灣 12/09 10:07
噓 : 有時間…390F 27.52.62.4 台灣 12/09 10:09
推 : 成本這樣算是沒錯,但其他成本都沒算喔391F 39.8.65.254 台灣 12/09 10:09
噓 : 人家是跟店家賣百元左右的比欸 結果你回392F 101.12.40.14 台灣 12/09 10:12
→ : 了整篇都是自己煮多好 整個偏題
→ : 了整篇都是自己煮多好 整個偏題
推 : 推394F 180.204.80.122 台灣 12/09 10:12
→ : 然後人家晚上十一點想吃個宵夜 你在那邊395F 101.12.40.14 台灣 12/09 10:14
推 : 買個蛤蠣100元吃到爽義大利麵很難出錯396F 49.216.0.168 台灣 12/09 10:14
→ : 說備料好都很快很便宜 啊難道人家要前一397F 101.12.40.14 台灣 12/09 10:14
→ : 天突然能預知到隔天晚上會想出義大利麵
→ : 天突然能預知到隔天晚上會想出義大利麵
推 : 推仔細399F 114.136.29.94 台灣 12/09 10:15
噓 : 這樣算會倒店的 人事時間成本都沒算400F 101.12.226.129 台灣 12/09 10:20
噓 : 你的詢比議成本也無估算 運輸成本等
噓 : 你的詢比議成本也無估算 運輸成本等
推 : 照您這麼說 外面賣吃的都可以收一收了其實402F 59.124.161.66 台灣 12/09 10:24
噓 : 時間成本呢?做失敗的機率成本呢?403F 1.34.6.167 台灣 12/09 10:24
→ : 陽春麵不就麵燙一燙嗎XD404F 59.124.161.66 台灣 12/09 10:24
推 : 的確自己來cp值很高又健康，幾株果樹幼405F 110.26.126.41 台灣 12/09 10:26
噓 : 誰說電磁爐無法?406F 220.130.184.118 台灣 12/09 10:31
推 : 其實原po是對的 找一天被一星期的料407F 111.71.49.66 台灣 12/09 10:31
→ : 每次煮不用15分鐘 只是多數人懶 包括
→ : 我
推 : 白醬沒加麵粉就比較水 基本上會加別的
→ : 糊化
炒的時候會拌入油啊，加麵粉只差在最後口感比較綿密→ : 每次煮不用15分鐘 只是多數人懶 包括
→ : 我
推 : 白醬沒加麵粉就比較水 基本上會加別的
→ : 糊化
一個比較奶
推 : 買超商就圖方便啊 跟機器比好吃呵呵412F 101.14.196.70 台灣 12/09 10:40
推 : 優文推 跟鍵盤廚師不用太認真啦413F 36.228.145.24 台灣 12/09 10:42
→ : 聽起來不錯 不過我懶414F 42.73.79.135 台灣 12/09 10:47
推 chichung: 鮮奶油太難了為了煮一餐根本不會用那麼 49.216.0.168 12/09 10:49鮮奶油一瓶保存期限是一年，你會用不完嗎？
→ : 多反而浪費 青醬紅醬白酒比較好做415F 49.216.0.168 台灣 12/09 10:49
→ : 自己來是比較健康好吃 問題就在於大部分的416F 110.28.195.137 台灣 12/09 10:50
→ : 人沒這時間 忽視這一點再嗆別人有解決別人
→ : 的問題嗎？ 別說做很快 練習 買料 保存 清
→ : 潔都不用時間嗎？ 真的沒問題就不會這麼多
→ : 外食族了
→ : 人沒這時間 忽視這一點再嗆別人有解決別人
→ : 的問題嗎？ 別說做很快 練習 買料 保存 清
→ : 潔都不用時間嗎？ 真的沒問題就不會這麼多
→ : 外食族了
噓 : 所以原PO說有些義麵店比超商還爛，那421F 101.13.176.205 台灣 12/09 10:52
→ : 些店是不是該收攤，誰叫你曬自己煮了
→ : ？自己煮只要成本錢廢話CP值當然高
→ : 些店是不是該收攤，誰叫你曬自己煮了
→ : ？自己煮只要成本錢廢話CP值當然高
推 : 推 超商食物只會買地瓜424F 61.228.11.153 台灣 12/09 10:53
推 : 嗯，做法正確!425F 27.242.67.41 台灣 12/09 10:55
推 : 確實沒直接買快但白酒蛤蠣自煮料多 整426F 49.216.0.168 台灣 12/09 11:00
→ : 個流程到清廚房不用30分，買個80元餐只
→ : 有蛤蠣三顆不覺得吃得很不爽嗎？
→ : 個流程到清廚房不用30分，買個80元餐只
→ : 有蛤蠣三顆不覺得吃得很不爽嗎？
推 : 推個做法429F 111.82.194.130 台灣 12/09 11:09
推 : 其實煮飯蠻有趣的，只是懶得去買食材，430F 111.82.77.166 台灣 12/09 11:10
→ : 而且住的地方沒廚房
→ : 而且住的地方沒廚房
噓 : 時間不用錢歐？？？432F 101.14.129.138 台灣 12/09 11:14
推 : 原PO應該是餐飲相關科系畢業，433F 111.246.121.59 台灣 12/09 11:15
→ : 料理本身解說的不錯，
→ : 但化學相關知識不足。
→ : 「…成品才拌入鹽巴，
→ : 導致鹽巴無法融入已乳化的醬汁，
→ : 鹽巴會附著在麵身上形同麵衣，
→ : 讓你的舌頭最先接觸到的是鹽巴。」
→ : 這段是不可能的。
→ : 鹽對水的溶解度極高，
→ : 除非是灑在成品上或醬汁已經冷卻過於濃
→ : 稠，
→ : 不然拌入的動作一定會溶解。
→ : (但醬汁中其他配料本身有鹹味，
→ : 應該不會是最後才灑上鹽)
→ : 鹽也不會在拌入的過程附著在麵身上，
→ : 依上所述鹽會溶解在醬汁中，
→ : 麵在吸附醬汁的過程，
→ : 才會使得鹽隨著醬汁被吸入。
→ : 舌頭最先接觸的不論是甚麼，
→ : 能感受到的就是五種味覺：酸甜苦鹹甘，
→ : 其他的風味主要來自嗅覺，
→ : 而像辣這種複合感覺又結合了痛覺、熱覺
→ : 。
→ : 總之原PO在化學及生物的相關知識上再多
→ : 理解一些，
謝謝你喔，但我可以引述一段話跟您說→ : 料理本身解說的不錯，
→ : 但化學相關知識不足。
→ : 「…成品才拌入鹽巴，
→ : 導致鹽巴無法融入已乳化的醬汁，
→ : 鹽巴會附著在麵身上形同麵衣，
→ : 讓你的舌頭最先接觸到的是鹽巴。」
→ : 這段是不可能的。
→ : 鹽對水的溶解度極高，
→ : 除非是灑在成品上或醬汁已經冷卻過於濃
→ : 稠，
→ : 不然拌入的動作一定會溶解。
→ : (但醬汁中其他配料本身有鹹味，
→ : 應該不會是最後才灑上鹽)
→ : 鹽也不會在拌入的過程附著在麵身上，
→ : 依上所述鹽會溶解在醬汁中，
→ : 麵在吸附醬汁的過程，
→ : 才會使得鹽隨著醬汁被吸入。
→ : 舌頭最先接觸的不論是甚麼，
→ : 能感受到的就是五種味覺：酸甜苦鹹甘，
→ : 其他的風味主要來自嗅覺，
→ : 而像辣這種複合感覺又結合了痛覺、熱覺
→ : 。
→ : 總之原PO在化學及生物的相關知識上再多
→ : 理解一些，
料理的科學，美國著名實驗群寫的書
第一段引言就說：「如果都照著科學的方式做菜，往往都會出現說不上的問題」
煮一鍋水，沸騰前加鹽，和沸騰後再加鹽
理論上是一樣的比例對吧？
但是喝起來的感官會是沸騰前加鹽比較不鹹
口感較為溫潤，很神奇吧。
→ : 或許會使料理更上一層樓喔458F 111.246.121.59 台灣 12/09 11:18
推 : 我煮義大利麵都不用麵條,番茄醬改辣豆459F 36.236.24.130 台灣 12/09 11:19
推 : 光自己煮炒飯+酸辣湯 走去超市買東西+回460F 101.12.226.129 台灣 12/09 11:19
→ : 來煮好都已經2個小時過去了 且花的錢還
→ : 比較貴 還是買現成的
→ : 來煮好都已經2個小時過去了 且花的錢還
→ : 比較貴 還是買現成的
→ : 瓣醬,再放豆腐和黑胡椒,煮好後放白飯上463F 36.236.24.130 台灣 12/09 11:20
→ : 這樣的義大利麵吃起來跟麻婆豆腐飯很像
如果都買那種包裝好的，一定比較貴→ : 這樣的義大利麵吃起來跟麻婆豆腐飯很像
要便宜自己得學會去攤販挑菜買
老實講一定會便宜很多
推 : 此外 健康成本 真以為自己煮就健康嗎 呵465F 101.12.226.129 台灣 12/09 11:22
推 : 推466F 118.150.163.169 台灣 12/09 11:31
推 : 煮的時間時薪150算下去就超過了吧467F 111.71.24.82 台灣 12/09 11:40
噓 : 自己煮絕對都是最便宜的啦468F 219.84.184.61 台灣 12/09 11:49
噓 : 人家跟專賣店比 你在那邊自己煮??469F 101.9.217.183 台灣 12/09 12:02
噓 : 喔470F 59.124.228.82 台灣 12/09 12:06
推 : 雖然會煮可是還是決定買超商 不用備料跟洗471F 115.82.4.198 台灣 12/09 12:10
→ : 鍋子還是方便很多
→ : 鍋子還是方便很多
推 : 推專業回覆！473F 223.140.171.158 台灣 12/09 12:15
→ : 時間成本不划算，但自己煮健康無價474F 42.76.55.24 台灣 12/09 12:16
推 : 合作推料理報啊？475F 125.224.99.244 台灣 12/09 12:17
→ : 合作推料理包
→ : 合作推料理包
噓 : 沒空 end477F 140.113.121.175 台灣 12/09 12:22
推 : 感謝分享，很實用！其實煮飯沒哪麼難478F 163.21.161.239 台灣 12/09 12:24
→ : 花點小小時間學習得到大大效益，很划算的
謝謝你→ : 花點小小時間學習得到大大效益，很划算的
推 : 五分熟炒到透要炒很久吧… 我是都抓八480F 111.82.1.30 台灣 12/09 12:30
推 : 分熟 麵心還沒透
太熟了，你這樣麵條會完全沒味推 : 分熟 麵心還沒透
要拌一點水煮，再慢慢收汁
→ : 要備料和善後，不然現在怎一堆外食482F 111.71.77.81 台灣 12/09 12:32
推 : 6666666483F 110.50.146.79 台灣 12/09 12:35
→ : "便利"商店 都告訴你它的賣點ㄌ484F 114.45.66.191 台灣 12/09 12:37
噓 : 材料通常就售價三到五成485F 101.8.208.35 台灣 12/09 12:55
不可能這麼高，您以為在做佛心事業？噓 : 你他媽鮮奶油+水=白醬？ 義大利人看到會486F 180.217.170.18 台灣 12/09 13:00
推 : 超商的不健康阿 很多添加物會上癮吃更487F 114.25.142.35 台灣 12/09 13:03
→ : 多
→ : 多
噓 : 氣死 這種程度都可以出來嘴 誰給你的勇489F 180.217.170.18 台灣 12/09 13:03
→ : 氣？ 難怪有些店義麵難吃到反胃 今天總
噓 : 算知道了
→ : 氣？ 難怪有些店義麵難吃到反胃 今天總
噓 : 算知道了
如果我老實告訴你義大利人煮白醬都是這樣
那你會氣死嗎？
炒麵粉和奶油則是比較偏法式的做法
熱量相對高很多。
如果這點程度都不懂就在批判別人
那只會顯得自己很可悲
噓 : 人家在講外食你就偏要回自煮4有閱讀障492F 59.124.42.42 台灣 12/09 13:16
→ : 礙？
→ : 礙？
噓 : 感覺你也看不懂原文要表達的阿494F 49.216.29.48 台灣 12/09 13:24
推 : 請寫家常義大利麵教學文謝謝！495F 220.132.132.81 台灣 12/09 14:02
→ : 拜偷拜偷
→ : 拜偷拜偷
噓 : 做相關產業成本這塊還不會算?497F 125.224.109.99 台灣 12/09 14:05
推 : 一堆不會煮飯的不知道在酸什麼498F 223.137.27.190 台灣 12/09 14:08
推 : 煮個蛋黃義大利麵就好，還不用白醬，499F 101.12.102.133 台灣 12/09 14:23
→ : 更簡單也便宜
→ : 更簡單也便宜
推 : 希望多分享一些義大利麵教學 自己煮好難用501F 27.246.108.172 台灣 12/09 14:36
→ : 的好吃QQ
→ : 的好吃QQ
有空會在寫一篇的，最近有點忙
噓 : 重點錯誤503F 114.137.197.16 台灣 12/09 14:53
噓 : 你白醬用鮮奶油跟水煮的出來也是佩服504F 123.193.64.57 台灣 12/09 14:53
推 : 感謝你的食譜，但你的手藝價值已經遠505F 49.219.145.11 台灣 12/09 14:54
→ : 超過原文想討論的東西了。XD
→ : 超過原文想討論的東西了。XD
→ : 樓上給你兩點建議 白醬原文b嶰hamel507F 123.193.64.57 台灣 12/09 15:00
→ : 1.它不加鮮奶油 2.他也不加水
你說的叫做法式奶油白醬→ : 1.它不加鮮奶油 2.他也不加水
麵粉小火炒香拌入奶油拌勻
加入鮮奶油或牛奶，並加入帕瑪森收汁
義式白醬則是
下一點奶油熱鍋
炒香洋蔥之類的辛香料（全看個人喜愛）
加入乳脂含量高的奶油（可用鮮奶油取代）
拌入牛奶或者高湯，收汁前加入橄欖油使醬汁乳化
去翻翻「法式料理醬汁聖經」這本書
裡面有很詳細的介紹
推 : 好多不會煮菜的可憐肥宅在哀號509F 118.169.42.191 台灣 12/09 15:06
※ 編輯: x8109199 (218.173.32.140 臺灣), 12/09/2019 15:38:23推 : 要有嚼勁麵條什麼時候下？510F 223.138.50.87 台灣 12/09 15:48
推 : 推511F 42.72.50.224 台灣 12/09 15:56
噓 : 到底在跳針什麼啊，業內人士？沒看過512F 39.8.66.182 台灣 12/09 16:01
→ : 什麼都做不來的同事嗎？
→ : 什麼都做不來的同事嗎？
https://i.imgur.com/MET8YzT.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/MET8YzT.jpg)
https://i.imgur.com/07NOpzv.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/fnCDpyP.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/07NOpzv.jpg)
身為米其林餐廳，應該可以說嘴吧？
※ 編輯: x8109199 (218.173.32.140 臺灣), 12/09/2019 16:25:44
推 : 照你的說法，外面餐廳都不值得吃了吧？514F 60.250.31.103 台灣 12/09 16:35
推 : 「同樣的$，自己弄一定可以更好」
推 : 「同樣的$，自己弄一定可以更好」
推 : 不意外，自己煮魔人一陣子就會出現516F 111.250.8.107 台灣 12/09 16:54
噓 : it.wikipedia.org/wiki/Besciamella517F 123.193.64.57 台灣 12/09 17:11
推 : 推推！只是分享做法 為什麼一堆人崩潰X518F 223.137.98.11 台灣 12/09 17:12
→ : D
→ : D
→ : 不用謝了 讀不懂義大利文就算了520F 123.193.64.57 台灣 12/09 17:13
啊上面就寫奶油和鮮奶混合乳化，沒有提到麵粉啊
奶油是乳脂含量高的奶油，和牛奶融合就是鮮奶油啊...
→ : 餓了521F 125.227.147.133 台灣 12/09 18:00
※ 編輯: x8109199 (1.200.60.140 臺灣), 12/09/2019 18:12:36噓 : 給你幾個關鍵字 farina latte roux522F 123.193.64.57 台灣 12/09 18:16
→ : 還有乳化是什麼你好像搞不清楚?
→ : 奶油是乳脂含量高的奶油 這是中文嗎?
→ : 還有乳化是什麼你好像搞不清楚?
→ : 奶油是乳脂含量高的奶油 這是中文嗎?
推 : 你起手勢就討論CP值,時間當然也是cos525F 110.28.235.209 台灣 12/09 19:53
→ : t,now how也是cost,煮給別人吃有成本
→ : ,煮給自己吃會沒成本?你自行收罷了。
→ : 除此之外是沒什麼可以嘴的
→ : t,now how也是cost,煮給別人吃有成本
→ : ,煮給自己吃會沒成本?你自行收罷了。
→ : 除此之外是沒什麼可以嘴的
噓 : 窮就乖乖自己煮 時薪上千不是你能了解529F 36.225.46.27 台灣 12/09 20:22
推 : 我如果有廚房也有美國時間，我也自己弄530F 175.96.75.145 台灣 12/09 20:39
噓 : 鮮奶油會油水分離 你保存看看啊531F 101.13.161.137 台灣 12/09 21:39
推 : 完全贊同你說的，自煮一年義大利麵，532F 219.91.32.90 台灣 12/09 21:51
→ : 其實是很健康方便又好吃的
→ : 其實是很健康方便又好吃的
→ : 你什麼時候產生台灣店家義大利麵沒有預煮的534F 223.140.119.238 台灣 12/09 22:10
推 : 還是看不懂為啥分享煮義大利麵能有這麼多535F 106.104.70.27 台灣 12/09 22:10
→ : 錯覺 應該9成都有預煮 都是拉基536F 223.140.119.238 台灣 12/09 22:10
→ : 噓537F 106.104.70.27 台灣 12/09 22:10
→ : 還有那種花時間煮麵要計算時薪的，你要不
→ : 要連吃飯、上廁所、洗澡、睡覺都算時薪，
→ : 計算一下自己浪費多少時間在無用的事情上
→ : 面？還不快滾出門去上班賺錢？窩在家睡覺
→ : 、吃飯幹嘛？
→ : 還有那種花時間煮麵要計算時薪的，你要不
→ : 要連吃飯、上廁所、洗澡、睡覺都算時薪，
→ : 計算一下自己浪費多少時間在無用的事情上
→ : 面？還不快滾出門去上班賺錢？窩在家睡覺
→ : 、吃飯幹嘛？
噓 : 哇~~大廚耶，朝聖^^543F 61.228.216.64 台灣 12/09 22:17
推 : 感覺超商cp才高 自己煮跟店家踩雷又沒比544F 180.217.75.60 台灣 12/09 22:20
→ : 較省
→ : 較省
→ : 先去了解製程再來嘴吧546F 114.37.122.242 台灣 12/09 22:49
Re: [問卦] 超商義大利麵是不是屌打專賣義大利麵的阿? - 看板 Gossiping - 批踢踢實業坊
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這是廢話阿 能自己煮當然比較好， 食材健康又愛吃甚麼口味就煮甚麼口味 阿不過這個也是有個前提拉 就是也要選對食材。 小妹剛好 不材 待過一些餐廳有一些小小的資歷 在這十幾年的過程中也當了幾家餐廳的主廚或是規劃研發菜色的主要角色
![[圖]](http://i.imgur.com/8VUi4s3b.png)
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這是廢話阿 能自己煮當然比較好， 食材健康又愛吃甚麼口味就煮甚麼口味 阿不過這個也是有個前提拉 就是也要選對食材。 小妹剛好 不材 待過一些餐廳有一些小小的資歷 在這十幾年的過程中也當了幾家餐廳的主廚或是規劃研發菜色的主要角色
噓 : 腫腫腫548F 114.24.10.112 台灣 12/09 22:58
→ : 你以為每個人都料理高手啊 要練到市售程
→ : 度的成本不用算哦
→ : 你以為每個人都料理高手啊 要練到市售程
→ : 度的成本不用算哦
→ : 豹紋被打臉551F 39.8.141.213 台灣 12/09 23:03
噓 : 好懂哦 可是被打臉@@552F 39.9.228.22 台灣 12/09 23:07
噓 : 超商最大的優勢就是方便，你真的是搞553F 223.137.122.43 台灣 12/09 23:18
→ : 錯重點講一大堆
→ : 錯重點講一大堆
噓 : 鍵盤煮麵555F 49.219.180.138 台灣 12/09 23:30
噓 : 雲料理家556F 59.126.49.73 台灣 12/09 23:32
推 : 人家都po圖證明自己是專業的了…還嗆557F 111.71.49.66 台灣 12/09 23:45
→ : …有點扯
→ : …有點扯
噓 : 5555可撥559F 111.252.202.24 台灣 12/09 23:52
噓 : 笑死560F 49.216.6.162 台灣 12/09 23:52
噓 : 臉腫不腫？561F 36.225.46.27 台灣 12/10 00:04
噓 : 義大利麵二世祖 哈哈哈562F 101.13.240.112 台灣 12/10 00:11
推 : 出來筆戰563F 49.215.133.153 台灣 12/10 00:13
噓 : 釣出專家也是功德一件啦564F 101.9.161.5 台灣 12/10 00:14
噓 : 還在煮麵嗎？ 大廚？565F 223.137.77.91 台灣 12/10 00:18
噓 : 煮麵也可以雲XD...566F 180.217.153.66 台灣 12/10 00:44
噓 : 規模經濟的成本根本不一樣好嗎567F 175.180.98.119 台灣 12/10 00:47
噓 : 專業可是對超商麵的做法全都雲猜測 還是被568F 39.9.228.22 台灣 12/10 01:02
→ : 打臉啊科科
→ : 打臉啊科科
噓 : XDDD570F 180.177.8.174 台灣 12/10 01:25
噓 : 臉腫了啊571F 114.137.208.147 台灣 12/10 01:35
推 : 大量和少量境界真的不一樣572F 180.177.8.174 台灣 12/10 01:40
噓 : 兩個錯誤：文不對題、以管窺天573F 39.12.11.86 台灣 12/10 01:52
→ : 看完只感覺你想秀而已啊...原文明明比較超574F 111.82.232.197 台灣 12/10 02:01
→ : 商跟專賣店而已 你卻在說自己做多棒多棒
→ : 商跟專賣店而已 你卻在說自己做多棒多棒
推 : 回原PO，我看出了你對料理的傲慢。576F 111.246.121.59 台灣 12/10 02:15
→ : 我本業不是廚師，
→ : 但幾樣拿手料理都被評為超越一般餐廳的
→ : 水準。
→ : 原因是，我就是用你根本不了解的科學在
→ : 做料理。
→ : 你說「料理的科學」這本書，
→ : 我建議你好好的從頭看三遍，
→ : 裡面提到的如果你有不懂的部份，
→ : 舉凡化學、物理、生物、生物化學、生理
→ : 學、心理學、腦神經學我都可以替你解惑
→ : 。
→ : 我跟你說引言在說甚麼，
→ : 不是按照科學的方式，
→ : 是按照「食譜的方式」，
→ : 而說不上的問題就是因為根本不懂科學原
→ : 理。
→ : 我先承認我只在書局翻閱過這本書我有興
→ : 趣的部份，手邊並沒有。
→ : 不過我看了網路上的目錄，
→ : 裡面並沒有提到沸水與鹽的科學觀念，
→ : 但你說「理論上是一樣的比例對吧？」
→ : 第一、比例跟先加後加無關，
→ : 請勿濫用這個詞。
→ : 第二、加鹽之後水的沸點就會上升，
→ : 雖然沒有差很多，
→ : 但光是這個部份就是所謂的科學。
→ : 第三、「口感較為溫潤」
→ : 這實驗的結論和這本書的科學立意不太吻
→ : 合。
→ : 當然如果你有照片證據我願意道歉。
→ : 最後、這本書就是在講解烹飪的科學，
→ : 不要盲目相信食譜和經驗，
→ : 而你竟然拿這本書想要反駁我跟你說的「
→ : 科學常識」
→ : 無怪乎會有另一篇文來打臉你。
→ : 老話一句，多增進一些科學知識，那本書
→ : 對你會有幫助的，
→ : 再看三遍。
→ : 我本業不是廚師，
→ : 但幾樣拿手料理都被評為超越一般餐廳的
→ : 水準。
→ : 原因是，我就是用你根本不了解的科學在
→ : 做料理。
→ : 你說「料理的科學」這本書，
→ : 我建議你好好的從頭看三遍，
→ : 裡面提到的如果你有不懂的部份，
→ : 舉凡化學、物理、生物、生物化學、生理
→ : 學、心理學、腦神經學我都可以替你解惑
→ : 。
→ : 我跟你說引言在說甚麼，
→ : 不是按照科學的方式，
→ : 是按照「食譜的方式」，
→ : 而說不上的問題就是因為根本不懂科學原
→ : 理。
→ : 我先承認我只在書局翻閱過這本書我有興
→ : 趣的部份，手邊並沒有。
→ : 不過我看了網路上的目錄，
→ : 裡面並沒有提到沸水與鹽的科學觀念，
→ : 但你說「理論上是一樣的比例對吧？」
→ : 第一、比例跟先加後加無關，
→ : 請勿濫用這個詞。
→ : 第二、加鹽之後水的沸點就會上升，
→ : 雖然沒有差很多，
→ : 但光是這個部份就是所謂的科學。
→ : 第三、「口感較為溫潤」
→ : 這實驗的結論和這本書的科學立意不太吻
→ : 合。
→ : 當然如果你有照片證據我願意道歉。
→ : 最後、這本書就是在講解烹飪的科學，
→ : 不要盲目相信食譜和經驗，
→ : 而你竟然拿這本書想要反駁我跟你說的「
→ : 科學常識」
→ : 無怪乎會有另一篇文來打臉你。
→ : 老話一句，多增進一些科學知識，那本書
→ : 對你會有幫助的，
→ : 再看三遍。
推 : 樓上真愛615F 39.8.141.213 台灣 12/10 04:23
推 : 井蛙去上一下食品科學的課吧..懂?616F 1.170.208.79 台灣 12/10 04:53
→ : 程度只有太白粉 ..你是某位尚仁?XD
→ : 程度只有太白粉 ..你是某位尚仁?XD
→ : 這篇其實太理想化了....618F 114.47.81.242 台灣 12/10 05:03
→ : 一般人沒料理基礎的真的照這篇下去煮 你
→ : 浪費的時間跟錢應該比去超商買還多...
→ : 一般人沒料理基礎的真的照這篇下去煮 你
→ : 浪費的時間跟錢應該比去超商買還多...
噓 : 回來噓你裝懂621F 223.136.186.46 台灣 12/10 06:10
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