宜蘭礁溪老爺酒店日前傳出疑似集體食物中毒事件，最新截至8日下午4點的統計，共164
人出現症狀、92人有就醫紀錄，調查結果今（12）日出爐，宜蘭縣衛生局上午出面說明相
關的檢驗結果，食品、飲用水檢驗皆為陰性，但人體卻檢驗出「諾羅病毒」陽性。

礁溪老爺酒店疑似食品中毒案部分檢驗結果今（12）日出爐，已完成之環境檢體(刀具、
砧板)、食品及飲用水檢體計9件檢驗結果為陰性，9件尚在檢驗中，但部分人體檢體驗出
「諾羅病毒為陽性」，衛生局後續將配合疾管署報告依法裁處，同時協助消費者處理退賠
等事宜。

衛生局表示，截至目前，已完成之環境檢體(刀具、砧板)、食品及飲用水檢體檢驗結果均
為陰性，惟部份人體檢體驗出諾羅病毒為陽性。由於食品中毒之確實原因尚在調查中，將
俟衛生福利部疾病管制署流行病學調查結果報告確定後，倘確認和食品調查具有因果關係
者，將對業者依違反食品安全衛生管理法第15條第1項第4款及同法第44條處辦。另縣府衛
生局已要求業者加強員工健康管理、手部衛生管理及落實餐飲製備之衛生管理。

衛生局表示，業者應針對相關檢驗結果再提送改善計畫，並依食品良好衛生規範準則進行
查核，俟改善完成後，始得復業。另縣府消保官目前持續與業者積極協調相關退費賠償機
制，要求業者應本企業經營者之責任建立處理機制，以從寬、從速之態度受理消費者申訴
案件；消費者得先與業者聯繫，也可直接上行政院消費者保護會網站

縣府衛生局於8月4日接獲臺北市政府衛生局通報，民眾於食用礁溪老爺酒店自助餐後發生
噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛及發燒等症狀，疑似發生食品中毒事件。衛生局隨即啟動調查，
除派員前往該酒店稽查，針對患者與廚工之人體檢體、飯店環境檢體、食品檢體與飲(用)
水進行採檢工作外，並自8月5日起勒令業者停止雲天自助餐供餐；同時亦向衛生福利部疾
病管制署申請流行病學調查。

縣府衛生局徐迺維局長提醒，諾羅病毒主要透過糞口傳染，高峰期為每年11月至隔年3月
，且只要極少的病毒量即可致病。所以食品從業人員務必做好自主管理，並遵循以下原則
：1.以肥皂洗手：因酒精無法徹底殺滅諾羅病毒，工作人員如廁後及製備食品前應以肥皂
洗淨雙手。2.徹底清洗及徹底加熱：避免使用未處理過之水源清洗食品及器具，所有食品
均應徹底清洗及加熱。3.人員健康管理：有腸胃道症狀之人員應暫時停止從事食品處理之
工作，待症狀解除48小時後始得復工。4.環境衛生：應使用0.1%(1000ppm)漂白水消毒環
境，而遭嘔吐物或排泄物汙染之環境應使用0.5%(5000ppm)漂白水消毒。除此之外，民眾
如有食品安全衛生相關問題，可撥打衛生局食品藥物管理科專線03-9322634洽詢。