戴于文在文章中開頭就寫道，「週日，一個市長在外縣市的日子， 起床時還在思考今天
要開哪一瓶，是來自新世界紐西蘭的Pinot Noir還是舊世界Burgundy產區的Pinot Noir，
兩者風味不同，紐西蘭產區算是... 」，之後從電話得知錢櫃火警，「 我的腦袋還沒從
法國夜丘（Côte de Nuits）轉過來 ，柯文哲馬上指示黃副市長至現場指揮！」

軟質起司一般建議搭配清爽的白酒，不浸泡橡木桶的夏多內（Chardonnay）、白蘇維濃、
德國麗絲玲、香檳或香檳釀法的Crement搭配。 若要搭配紅酒，也建議搭配單寧與酒體不
重的紅酒，例如薄酒萊新酒（Beaujolais Nouveau）、干型粉紅酒（Dry Rose）。