※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-09-07 05:48:06
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴
時間 Mon Sep 6 20:27:33 2021
※ 引述《GGBronze (DavidWang)》之銘言：
: 乳題
: 水煮餐盒
: 顧名思義就是沒有太多的調味料
: 簡單的燙過就塞進去餐盒裡面
: 那為啥都會賣的比
: 油炸酥脆的雞腿雞排飯還要貴
: 是只要有健康2個字
: 就能提高餐盒的價值嗎
: 有木有卦
: @@？？？？
拜託 水煮就是最簡單的料理方法 賣得比燒臘還貴
難道水煮工法比燒臘油雞烤鴨還繁瑣嗎
光烹飪成本 燒臘就高出好幾節了
再談食材
雞胸肉跟蔬菜在歹灣在普通時期不是蠻便宜嗎？
不知道成本在貴三小==
阿一份三寶飯95元
一份健康水煮125元 還有衝到150
有沒有經濟學家說一下成本都差在哪？
別跟我說健康 我們在談錢
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原來是講美國啊 我還以為是在說台灣↓
https://www.youtube.com/watch?v=c3qEGpnVmSg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.44.199 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1XDWaxR8 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1630931259.A.6C8.html
※ 編輯: teeheehee (111.249.44.199 臺灣), 09/06/2021 20:28:37
--
推 : 水煮雞胸肉很難煮得好吃1F 123.241.41.245 台灣 09/06 20:28
噓 : 這麼好賺你還不去賺爆?2F 122.117.163.11 台灣 09/06 20:28
我寧願煎牛排 也不要賣這種的==推 : 食材不能用調味蓋啊3F 223.138.162.138 台灣 09/06 20:29
啊你說食材 台灣蔬菜最普遍的價錢不都一斤幾十塊嗎？推 : 因為練肌肉的人都沒長腦子 錢特別好賺4F 220.132.136.21 台灣 09/06 20:29
→ : 練肌肉的 會說你不懂啦！5F 1.170.53.160 台灣 09/06 20:30
※ 編輯: teeheehee (111.249.44.199 臺灣), 09/06/2021 20:31:19推 : 消費者願意付這樣的金額啊6F 118.160.0.197 台灣 09/06 20:32
→ : 消費者在消費本來就不會考慮成本
※ 編輯: teeheehee (111.249.44.199 臺灣), 09/06/2021 20:34:27→ : 消費者在消費本來就不會考慮成本
推 : 不太一樣，水煮的菜至少外觀不能差8F 1.171.67.235 台灣 09/06 20:34
→ : 便當店只要菜沒壞切一切炒熟都能賣
→ : 便當店只要菜沒壞切一切炒熟都能賣
推 : 看一堆留言水煮仔在護航就好笑10F 101.9.139.155 台灣 09/06 20:37
→ : 言下之意是非水煮餐的食材都是爛貨不新
→ : 鮮
→ : 言下之意是非水煮餐的食材都是爛貨不新
→ : 鮮
推 : 肉類不確定單進雞胸肉會不會比全雞便宜13F 1.171.67.235 台灣 09/06 20:38
→ : 市面上敢賣餐的絕大多數都是新鮮的好嗎14F 101.9.139.155 台灣 09/06 20:39
→ : 還看到有說水煮很難的
→ : 真是笑到馬眼翻屁眼
→ : 還看到有說水煮很難的
→ : 真是笑到馬眼翻屁眼
推 : 蔬菜沒壞都馬是新鮮，你要歪到非水煮17F 1.171.67.235 台灣 09/06 20:40
→ : 都爛貨我也沒辦法
→ : 都爛貨我也沒辦法
推 : 以台灣大小 你做餐飲業每日進貨能不19F 140.109.214.4 台灣 09/06 20:42
推 : 水煮的不能用快腐敗的食材20F 101.12.19.222 台灣 09/06 20:42
→ : 新鮮也是蠻厲害21F 140.109.214.4 台灣 09/06 20:42
推 : 水煮便當對蔬菜會比較要求外觀，這會增22F 1.171.67.235 台灣 09/06 20:44
推 : 盤子：那麽便宜一定有問題啦，多付點23F 111.71.213.61 台灣 09/06 20:45
→ : 錢多買健康划算啦
→ : 錢多買健康划算啦
→ : 加額外成本，但是會高多少就不知道了25F 1.171.67.235 台灣 09/06 20:45
→ : 真的欸 三寶飯工法蠻複雜的26F 36.229.86.128 台灣 09/06 20:46
推 : 好笑啊 水煮比87道工法還貴27F 36.225.225.114 台灣 09/06 20:47
推 : 行銷費用高阿，要請網紅業配28F 150.116.67.54 台灣 09/06 20:49
噓 : 不會自己煮？29F 114.136.39.253 台灣 09/06 20:50
推 : 實務上，商用蒸氣爐雖然不便宜，不過多30F 150.116.67.54 台灣 09/06 20:52
→ : 層多重蔬菜一次進爐電子設定免顧爐工讀
→ : 生就能操作比起需要師傅的燒臘店要烤要
→ : 炒的人事成本低
→ : 層多重蔬菜一次進爐電子設定免顧爐工讀
→ : 生就能操作比起需要師傅的燒臘店要烤要
→ : 炒的人事成本低
推 : 因為都花在宣傳費34F 180.217.112.251 台灣 09/06 20:57
→ : 乾 賣得比燒臘還貴 真的扯35F 101.9.114.117 台灣 09/06 20:59
推 : 需求咩！跟健康車上關係都不會便宜36F 49.216.57.84 台灣 09/06 20:59
推 : 水煮對食材真的比較要求，你自己煮過就知37F 122.118.128.47 台灣 09/06 21:00
→ : 道了
→ : 道了
→ : 台灣這麼小 餐飲業蔬菜是能多不新鮮39F 140.109.214.4 台灣 09/06 21:01
→ : 還有台灣六成雞肉是進口的
→ : 還有台灣六成雞肉是進口的
推 : 遲早倒光光41F 116.241.148.203 台灣 09/06 21:03
推 : 盤到爆42F 114.37.205.218 台灣 09/06 21:04
推 : 舒肥雞胸用凍貨就好，又不是第三世界冰43F 150.116.67.54 台灣 09/06 21:05
→ : 箱不普及那來新鮮度的差別？
→ : 箱不普及那來新鮮度的差別？
推 : 文青便當盒成本5塊以上45F 42.74.71.201 台灣 09/06 21:16
推 : 進貨成本阿，小資創業沒辦法46F 211.193.20.149 南韓 09/06 21:20
推 : 完全同意 這就是炒做出來的賣圖方便47F 1.160.54.29 台灣 09/06 21:23
→ : 的
→ : 的
→ : 蔬菜啊49F 42.73.25.68 台灣 09/06 21:38
推 : 因為他們腦袋都肌肉 不能思考了 嘻嘻50F 175.182.203.37 台灣 09/06 21:56
推 : 說真的就是這麼好賺，你答對了51F 114.37.207.9 台灣 09/06 21:59
→ : 吃的人少，所以成本高。價錢就高52F 108.195.125.247 美國 09/06 22:02
推 : 煮過好一陣子水煮 真的是沒什麼技術53F 39.8.71.216 台灣 09/06 22:03
→ : 食材成本也不可能高多少啦 你是假設一般店
→ : 家都訂爛貨才便宜？
→ : 食材成本也不可能高多少啦 你是假設一般店
→ : 家都訂爛貨才便宜？
推 : 盤子自以為健康啊56F 220.135.125.50 台灣 09/06 22:06
推 : 鬼島玩法 越爛越噴57F 39.11.96.245 台灣 09/06 22:16
→ : 水煮要好吃 比一堆可以調味的難吧58F 114.27.187.22 台灣 09/06 22:19
→ : 而且一般便當店菜放幾天用調味蓋過也吃
→ : 不出來
→ : 而水煮只要菜放個幾天才煮馬上可以吃出
→ : 來看出來
→ : 而且一般便當店菜放幾天用調味蓋過也吃
→ : 不出來
→ : 而水煮只要菜放個幾天才煮馬上可以吃出
→ : 來看出來
噓 : 那壽司不也賣很貴？你總額不去噴？63F 223.139.130.212 台灣 09/06 22:31
→ : 覺得貴+164F 49.217.194.183 台灣 09/06 23:08
推 : 就行銷手法啊 以為做吃的食物成本是抓多少65F 203.204.123.174 台灣 09/06 23:22
噓 : 因為有人吃 價格從來都是供需決定66F 180.218.84.19 台灣 09/06 23:22
→ : 到底真的吃的出來==67F 203.204.123.174 台灣 09/06 23:22
→ : 不是cp值 結案68F 180.218.84.19 台灣 09/06 23:22
→ : 真的頂食材餐盒150是吃的到==69F 203.204.123.174 台灣 09/06 23:23
推 : 跟蘋果一樣.加兩個字就有人買單70F 58.114.58.221 台灣 09/06 23:31
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