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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 「注脂」雪花牛 7月強制標示
時間 Fri Mar 18 08:31:07 2022
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1.媒體來源: 聯合報
2.記者署名: 楊雅棠
3.完整新聞標題:
「注脂」雪花牛 7月強制標示
4.完整新聞內文:
「注脂」雪花牛 7月強制標示
2022-03-18 01:49 聯合報 記者楊雅棠／台北報導
業者為提升賣相或增加價值，將肉品注入油脂或其他添加物，讓消費者誤為「雪花牛肉」
或「霜降牛肉」等高價肉品，但注脂肉若沒充分加熱，恐有安全疑慮。衛福部食藥署昨公
告「新增注脂肉食品標示規定」，七月起需依規定標示「重組肉」或「注脂肉」，且需加
註「僅供熟食」、「熟食供應」等醒語，若未依規定標示，可依照食安法處三萬到三百萬
元罰鍰。
或「霜降牛肉」等高價肉品，但注脂肉若沒充分加熱，恐有安全疑慮。衛福部食藥署昨公
告「新增注脂肉食品標示規定」，七月起需依規定標示「重組肉」或「注脂肉」，且需加
註「僅供熟食」、「熟食供應」等醒語，若未依規定標示，可依照食安法處三萬到三百萬
元罰鍰。
食藥署食品組科長楊依珍說，不論是包裝或散裝注脂肉食品，甚至直接供應飲食場所，如
火鍋店、牛排店等，皆應在菜單、標示牌等處以中文顯著標示「注脂」或等同字義說明，
並加註「僅供熟食」、「熟食供應」或等同字義醒語。
火鍋店、牛排店等，皆應在菜單、標示牌等處以中文顯著標示「注脂」或等同字義說明，
並加註「僅供熟食」、「熟食供應」或等同字義醒語。
陽明交通大學食安所所長楊登傑說，注入脂質會接觸空氣，造成微生物滋生，且加工過程
中可能將微生物帶到內部肌肉組織，需要完全煮熟再吃，樂見食藥署新措施。
5.完整新聞連結 (或短網址)需放媒體原始連結，不可用轉載媒體連結:
https://udn.com/news/amp/story/7266/6172989
「注脂」雪花牛 7月強制標示 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
![[圖]]()
業者為提升賣相或增加價值，將肉品注入油脂或其他添加物，讓消費者誤為「雪花牛肉」或「霜降牛肉」等高價肉品，但注脂肉若沒充分... ...
![[圖]](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2022/03/17/realtime/16308117.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600)
6.備註:
原來有這種「注脂」的雪花牛？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.10.82 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1YCzBEUv (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1647563470.A.7B9.html
推 : 這可以吃？1F 27.246.36.192 台灣 03/18 08:31
→ : 涮涮鍋真香2F 101.9.98.163 台灣 03/18 08:31
推 : 很早就有了3F 27.53.16.183 台灣 03/18 08:31
→ : 早就不知道吃多少下肚了。現在才知道4F 182.234.174.91 台灣 03/18 08:32
推 : 還真不知有這種肉5F 111.248.224.209 台灣 03/18 08:32
→ : 嗎？笑噴6F 182.234.174.91 台灣 03/18 08:32
→ : 台灣最愛A5注脂7F 1.200.35.70 台灣 03/18 08:32
推 : 便宜到貴的應該都不少= =8F 36.230.203.154 台灣 03/18 08:33
推 : 這樣標示下去不知道有幾家又要GG9F 210.242.52.20 台灣 03/18 08:33
→ : 錢X X媽 有用嗎?10F 220.132.107.60 台灣 03/18 08:33
推 : 松阪牛：11F 219.91.23.233 台灣 03/18 08:34
推 : 不是該標明是加工品而不是生肉嗎?? 米粉比12F 180.217.69.213 台灣 03/18 08:34
→ : 較小?
→ : 較小?
推 : 德政14F 103.234.204.228 台灣 03/18 08:34
→ : 德政15F 1.171.243.8 台灣 03/18 08:35
推 : 注下去多賣好多錢16F 125.224.76.5 台灣 03/18 08:36
推 : 火鍋店一堆假肉要現形了17F 49.216.139.56 台灣 03/18 08:36
→ : 洗腎王國18F 125.224.76.5 台灣 03/18 08:36
→ : 怎麼不打洨19F 101.9.130.237 台灣 03/18 08:36
→ : 不過這種肉解凍不會融化嗎？20F 210.242.52.20 台灣 03/18 08:36
→ : 重組肉加熱都可能分開了
→ : 重組肉加熱都可能分開了
推 : 高價店才有差吧，平價店大家心知肚明22F 42.75.154.132 台灣 03/18 08:37
→ : 還有這種東西喔23F 42.74.199.66 台灣 03/18 08:37
→ : 應該禁止才對吧24F 114.137.188.90 台灣 03/18 08:38
推 : 還好我不吃假掰的的"高級"牛肉25F 42.72.48.49 台灣 03/18 08:38
推 : 火鍋店的雞肉是不是也重組的?26F 111.241.32.191 台灣 03/18 08:38
推 : 還好我都吃瘦肉27F 42.73.63.242 台灣 03/18 08:38
推 : 漲姿勢，難得有德政28F 150.117.243.108 台灣 03/18 08:38
→ : 我有看過火鍋店的雞肉、羊肉標重組29F 210.242.52.20 台灣 03/18 08:38
→ : 就是肉片那種的，需要煮熟食用
→ : 就是肉片那種的，需要煮熟食用
推 : 幹，政府裝傻31F 1.34.180.20 台灣 03/18 08:39
推 : 就該標明阿,會吃的還是會去吃32F 114.25.71.29 台灣 03/18 08:39
→ : 標明就不能說這肉有多高檔多收錢了33F 210.242.52.20 台灣 03/18 08:40
推 : 老闆 你家肉油花真美~34F 36.230.203.154 台灣 03/18 08:40
推 : 根本詐騙嘛35F 220.142.242.33 台灣 03/18 08:40
→ : 比方有些燒烤要吃到霜降等級要多幾百36F 210.242.52.20 台灣 03/18 08:40
→ : 雪花牛火鍋下去整鍋都油 從來不買37F 114.136.73.44 台灣 03/18 08:40
→ : 如果那是注脂肉就沒資格這樣收38F 210.242.52.20 台灣 03/18 08:41
→ : 還可能被翻舊帳說都騙人的
→ : 就像以前的無老鍋事件
→ : 還可能被翻舊帳說都騙人的
→ : 就像以前的無老鍋事件
推 : 有做事ㄍㄟㄊㄨㄟˉ41F 111.82.87.110 台灣 03/18 08:42
推 : 還有這種的喔? 還好我沒錢吃牛肉42F 59.127.47.192 台灣 03/18 08:43
推 : 一堆啦 嘻嘻 油花要漂亮43F 114.136.189.79 台灣 03/18 08:43
→ : 幹還有這樣喔44F 223.140.254.4 台灣 03/18 08:46
推 : 廉價火鍋店很多都馬這種45F 101.12.26.178 台灣 03/18 08:46
推 : 德政46F 180.217.9.179 台灣 03/18 08:46
推 : 原來還有這種東西….47F 114.41.33.1 台灣 03/18 08:47
→ : 不就跟隆乳的妹阿一樣 大驚小怪48F 60.250.235.109 台灣 03/18 08:48
推 : 現代人真悲哀49F 36.235.14.135 台灣 03/18 08:48
噓 : 重罰三萬50F 27.247.38.133 台灣 03/18 08:50
推 : 這樣就可以買便宜美味的加工肉了51F 223.139.29.51 台灣 03/18 08:50
推 : 罰鍰應該再多加一個零 才有嚇阻作用52F 42.72.203.210 台灣 03/18 08:51
推 : 一堆假和牛就是注脂肉53F 101.137.187.203 台灣 03/18 08:52
推 : 一直有啊 一堆智障吃不出來54F 1.200.253.57 台灣 03/18 08:53
推 : 這真的推 台灣食安真是太恐怖 連牛肉都55F 119.77.141.199 台灣 03/18 08:54
→ : 可以假油脂
→ : 可以假油脂
推 : 油脂風味57F 27.246.30.27 台灣 03/18 09:00
推 : 假雪花真暴風雪牛58F 39.9.96.85 台灣 03/18 09:00
推 : 第一次知道59F 49.216.160.163 台灣 03/18 09:03
推 : 鬼島食安62F 27.247.222.21 台灣 03/18 09:04
→ : 一堆針管中出雪花牛63F 111.243.224.197 台灣 03/18 09:04
推 : 誰知道雪花牛的住址在哪===64F 114.27.38.135 台灣 03/18 09:05
推 : 台灣美食65F 203.217.116.152 台灣 03/18 09:06
推 : 真德政66F 66.162.254.210 美國 03/18 09:06
推 : 什麼時候才要標示萊劑呢？67F 110.28.195.168 台灣 03/18 09:06
推 : 商人怎麼會想到要客人吃這種假油脂68F 223.137.179.79 台灣 03/18 09:07
→ : 哇，現在科技這麼進步69F 39.10.102.74 台灣 03/18 09:08
→ : 還有這招？70F 101.10.12.148 台灣 03/18 09:10
→ : 這東西日本前幾年抓了一堆71F 1.47.137.186 泰國 03/18 09:15
推 : 還是吃梅花好72F 180.217.145.220 台灣 03/18 09:16
推 : 好噁73F 111.83.150.124 台灣 03/18 09:16
推 : 我真的不知道= =74F 49.217.46.99 台灣 03/18 09:17
→ : 太扯了吧 一堆人不知道？ 你們整天靠75F 123.195.59.27 台灣 03/18 09:19
→ : 北政治 啊都不關心自己吃下去的東西喔
→ : ？
→ : 北政治 啊都不關心自己吃下去的東西喔
→ : ？
推 : 雪花牛超好吃的耶78F 101.10.58.113 台灣 03/18 09:21
推 : 注一針油 價格變兩倍79F 223.140.175.234 台灣 03/18 09:22
噓 : 都不知道多久 明標明示告知很困難？80F 42.72.209.63 台灣 03/18 09:22
推 : 看影片好酷= =81F 122.116.238.191 台灣 03/18 09:23
→ : 沒人吃出來逆82F 111.71.110.213 台灣 03/18 09:29
推 : 你各位莫非不知道外面699或799吃到飽的83F 101.10.56.81 台灣 03/18 09:30
→ : 各種牛肉，油脂大部分都是拼出來的。
→ : 各種牛肉，油脂大部分都是拼出來的。
推 : 感謝影片……覺得要不吃到加工食物也太難85F 59.127.130.143 台灣 03/18 09:31
推 : 店家又可以漲一波了啦86F 36.235.101.163 台灣 03/18 09:34
推 : 五A和牛注脂肉 好吃87F 1.200.6.60 台灣 03/18 09:37
推 : 組合肉88F 211.20.119.193 台灣 03/18 09:39
推 : 幹 真的不知道89F 122.116.87.114 台灣 03/18 09:39
→ : 廉價食物都一堆加工食品90F 211.20.119.193 台灣 03/18 09:40
推 : 主要和牛吧 一般吃肉誰管什麼油花分佈91F 61.224.3.202 台灣 03/18 09:40
→ : 和牛勒 有打針嗎92F 111.71.110.213 台灣 03/18 09:41
推 : 網拍直播應該都是這種93F 114.41.53.128 台灣 03/18 09:41
推 : 超多的94F 114.43.59.115 台灣 03/18 09:42
→ : 怎麼能戳破呢 眼不見為淨 才好過日子95F 111.82.30.48 台灣 03/18 09:42
→ : 推96F 114.43.59.115 台灣 03/18 09:43
推 : 乾 原來還有這種97F 101.12.43.34 台灣 03/18 09:47
→ : 幹好噁，推個98F 125.230.239.17 台灣 03/18 09:49
推 : 推99F 223.138.121.247 台灣 03/18 09:51
推 : 火鍋店的肉。放到鍋裡就散散的。鍋面一層油100F 42.72.93.48 台灣 03/18 10:02
→ : 。心知肚明啦
→ : 。心知肚明啦
推 : 一堆高級餐廳早就賺爛了102F 27.242.160.40 台灣 03/18 10:02
→ : 有政府 好安心 重罰6萬好貼心103F 27.247.163.67 台灣 03/18 10:13
推 : 早該這樣了，政府有做事情104F 1.200.104.130 台灣 03/18 10:15
推 : fb直播都這種的還一堆智障8+9去買笑105F 1.172.0.229 台灣 03/18 10:28
→ : 死
→ : 死
推 : 好扯107F 1.160.35.95 台灣 03/18 10:29
噓 : 三萬到三百萬 = 三萬108F 39.9.36.120 台灣 03/18 10:31
推 : 不錯給推109F 111.71.93.165 台灣 03/18 10:32
→ : 最高罰三萬110F 218.211.169.47 台灣 03/18 10:34
推 : 好期待 XD111F 101.12.26.189 台灣 03/18 10:37
推 : 報導出來之前還真的不知道112F 61.223.34.126 台灣 03/18 10:40
推 : 原來還有這種東西嘔嘔嘔113F 42.73.131.39 台灣 03/18 10:42
→ : 萊克多巴胺呢？114F 223.138.140.187 台灣 03/18 10:49
推 : 還有這種的喔?幹115F 123.0.62.125 台灣 03/18 11:05
推 : 沒事沒事，重罰3萬繼續賣116F 126.168.55.180 日本 03/18 11:06
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