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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 「注脂」雪花牛 7月強制標示
時間 Fri Mar 18 09:25:58 2022
1.媒體來源:
聯合報
2.記者署名:
2022-03-18 01:49 聯合報 / 記者楊雅棠／台北報導
3.完整新聞標題:
「注脂」雪花牛 7月強制標示
4.完整新聞內文:
「注脂」雪花牛 7月強制標示
2022-03-18 01:49 聯合報 / 記者楊雅棠／台北報導
https://tinyurl.com/yctkuu6f
![[圖]](https://uc.udn.com.tw/photo/2022/03/17/realtime/16308117.jpg)
衛福部食藥署新增「注脂肉食品標示規定」，自7月1日起只要是重新注入油脂的肉品都需
特別標示，並且須加註「僅供熟食」、「熟食供應」等醒語。本報資料照片
業者為提升賣相或增加價值，將肉品注入油脂或其他添加物，讓消費者誤為「雪花牛肉」
或「霜降牛肉」等高價肉品，但注脂肉若沒充分加熱，恐有安全疑慮。衛福部食藥署昨公
告「新增注脂肉食品標示規定」，七月起需依規定標示「重組肉」或「注脂肉」，且需加
註「僅供熟食」、「熟食供應」等醒語，若未依規定標示，可依照食安法處三萬到三百萬
元罰鍰。
或「霜降牛肉」等高價肉品，但注脂肉若沒充分加熱，恐有安全疑慮。衛福部食藥署昨公
告「新增注脂肉食品標示規定」，七月起需依規定標示「重組肉」或「注脂肉」，且需加
註「僅供熟食」、「熟食供應」等醒語，若未依規定標示，可依照食安法處三萬到三百萬
元罰鍰。
食藥署食品組科長楊依珍說，不論是包裝或散裝注脂肉食品，甚至直接供應飲食場所，如
火鍋店、牛排店等，皆應在菜單、標示牌等處以中文顯著標示「注脂」或等同字義說明，
並加註「僅供熟食」、「熟食供應」或等同字義醒語。
火鍋店、牛排店等，皆應在菜單、標示牌等處以中文顯著標示「注脂」或等同字義說明，
並加註「僅供熟食」、「熟食供應」或等同字義醒語。
陽明交通大學食安所所長楊登傑說，注入脂質會接觸空氣，造成微生物滋生，且加工過程
中可能將微生物帶到內部肌肉組織，需要完全煮熟再吃，樂見食藥署新措施。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://udn.com/news/story/7266/6172989
![[圖]](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2022/03/17/realtime/16308117.jpg&s=Y&x=0&y=9&sw=1279&sh=852&exp=3600)
6.備註:
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※ 文章代碼(AID): #1YCz-fah (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1647566761.A.92B.html
推 : 要被質詢了1F 220.138.21.144 台灣 03/18 09:26
→ : 早就該這樣搞2F 220.130.60.136 台灣 03/18 09:26
推 : 哈哈哈，笑話3F 42.73.166.207 台灣 03/18 09:26
噓 : 原來霜降牛不一定是真的？？4F 27.247.199.190 台灣 03/18 09:27
→ : 牛肉變成加工食品5F 42.73.166.207 台灣 03/18 09:27
→ : 好噁 操6F 27.247.199.190 台灣 03/18 09:27
推 : 啾西多汁再加20元哦7F 110.30.97.175 台灣 03/18 09:27
推 : OP8F 210.242.52.20 台灣 03/18 09:27
→ deann …
推 : 福食都沒在怕還在意這個嘻嘻10F 59.115.146.24 台灣 03/18 09:28
→ : 要標示是對的11F 124.155.174.232 台灣 03/18 09:28
推 : 原來也是加工食品12F 61.216.90.101 台灣 03/18 09:29
推 : 到底還有什麼是原裝的？13F 220.135.175.72 台灣 03/18 09:29
推 : 熟食是全熟嗎14F 27.247.197.114 台灣 03/18 09:29
推 : 油脂風味牛肉15F 27.246.30.27 台灣 03/18 09:30
→ : 平價牛排的雪花牛那價格一看就有問題16F 211.75.236.37 台灣 03/18 09:31
→ : 凸( ﾟдﾟ)凸台灣最美風景就是台灣人17F 114.40.59.233 台灣 03/18 09:31
→ : 啥都可以吃~怎麼和對岸一樣
→ : 啥都可以吃~怎麼和對岸一樣
→ : 涮涮鍋要倒一片了嗎19F 180.218.222.198 台灣 03/18 09:32
推 : 這到底是三小20F 115.43.88.73 台灣 03/18 09:32
推 : 太扯 所以這些其實都應該煮全熟21F 61.216.90.101 台灣 03/18 09:32
推 : 有差嗎...核實什麼都吃了22F 42.76.202.68 台灣 03/18 09:33
推 : 這年頭沒有講原塊的牛肉怎麼敢ㄘ半熟23F 211.75.236.37 台灣 03/18 09:33
推 : 還好我都吃低脂牛24F 122.116.87.114 台灣 03/18 09:34
推 : 都能吃福食 和 萊豬了 這個是小case吧==25F 36.229.136.50 台灣 03/18 09:35
→ : 大驚小怪
→ : 大驚小怪
推 : 怕你ㄘ太油很肥 這種ㄘ半熟才會烙賽阿27F 211.75.236.37 台灣 03/18 09:36
→ : 店家用心良苦啦
→ : 店家用心良苦啦
→ : 原來霜降牛也有假的29F 114.27.52.204 台灣 03/18 09:36
→ : 原來注脂牛要吃全熟....30F 1.200.247.113 台灣 03/18 09:37
→ : 霜降牛不是真的 早有報導 但我不知道原來
→ : 要煮全熟
→ : 霜降牛不是真的 早有報導 但我不知道原來
→ : 要煮全熟
推 : 內文說了 再製過程可能接觸微生物33F 211.75.236.37 台灣 03/18 09:38
噓 : 只有無恥華人才會這樣搞 中與台公設比 得證34F 1.160.112.252 台灣 03/18 09:39
→ : 喜歡口感也不阻止ㄘ半熟啦 烙賽才不會胖35F 211.75.236.37 台灣 03/18 09:39
→ : 發了 客人吃不出來36F 111.71.110.213 台灣 03/18 09:39
推 : 夜市牛排敢吃 五分 七分 都是腸胃道的強37F 36.229.136.50 台灣 03/18 09:39
→ : 者
→ : 者
推 : 很好啊 消費者有權了知道吃什麼39F 42.76.138.7 台灣 03/18 09:40
推 : 真的愛ㄘ5分就吃原塊 沒錢就ㄘ豬肉40F 211.75.236.37 台灣 03/18 09:41
→ : 台灣業者的下限真是沒有極限41F 59.124.2.4 台灣 03/18 09:42
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