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※ 引述《ayn775437403 (@@@@@@@@@@@@@@@@@@@)》之銘言：
先上在日人權證明

https://images.plurk.com/XilWFRNluD12UTU3Qge2W.jpg
: 被轉過去維穩社惹，各位可以看戲囉
: https://imgur.com/a/cOLURb9
: 被鎖文惹 QQ
: 睡不著等早餐外送發個肺紋騙騙P幣
: 我覺得拉麵店愛靠北、規矩多、態度不是太好都OK，
: 但是端出來的東西如果不符合水準的話那就真的少GGYY一點比較好
: 我吃在台灣號稱日本的拉麵大概三十家左右吧，

真巧，我吃日本拉麵跟在台灣號稱日本的拉麵可能也不少，至少台灣方面不會少於你的30家

: 幾乎都是Google評論、FB社團拉麵小圈圈或PTT有不少推薦的店

沒辦法，這我能理解，我在日本也喜歡用食べログ當基準挑店

只是台灣這段時間有太多亂評論或者買好評的店家了，我能理解你為什麼踩到這麼多雷

: 我對拉麵也不是很了解
: 什麼XX系XX家的我沒研究，單純就是以好不好吃作感想而已

基本上好吃不好吃就是主觀問題，但是至少要搞清楚吧？

跑去吃二郎系然後嫌蒜臭；吃家系嫌太濃太鹹之類的大可不必

就如同吃濃厚豚骨當主打的店然後在湯冷掉之後抱怨豚骨臭一樣，真的是大可不必。

: 吃完這三十家的感想喔，就是沒有一家值得排超過20分鐘的隊啦。

你主觀的覺得吧。

日本有家群青沾麵，3.77星，時常排隊1小時。
我自己超愛但是身邊的台灣人朋友都覺得太鹹，一般而言沒人願意陪我排那個一小時

一碗麵值得排隊多久是你自己的主觀問題


: 說真的這次疫情倒了不少間平常跩258萬的拉麵店，心裡就是一個字爽而已
: 一堆拉麵店強調什麼日本道地、職人精神，定一堆規矩又在那邊愛雞雞歪歪
: 結果端上來的東西也不怎麼樣
: 三年前去日本吃了幾家Tabelog分數不低或者是不少人推薦的拉麵店
: 根本沒幾家像台灣的拉麵店一堆鳥毛規矩又愛GGYY的，
: 東西還更好吃

自己去查ラーメン屋　ルール　厳しい　モンスターラーメン屋


事實上你去拿モンスターOO當關鍵字去查的話一堆雷規矩的店，偏生又是名店，想吃就是得守規矩


: 之前一堆拉麵店說為了維護品質不給外帶，疫情一來馬上開放外帶
: 所以這時候品質又不用顧了喔??
: 這種也敢跟人叫做職人拉麵喔，笑掉誰的大牙啊

不予置評，日本也一堆拉麵店以前不給外帶，武漢肺炎期間全部投降開始做UBER EATS/出前館/熊貓，你怎麼不說日本的店也沒有矜持。

: 而且一堆在台偽日本拉麵店根本飢餓行銷，一堆店動輒排隊一兩小時
: 吃飯時間還要提早營業時間半小時一小時去排，

吃飯時間啊大哥！風雲兒知道吧？一個小時是基本，兩個小時不意外。

日本麵圈的奇怪拉麵排隊文化到台灣來一樣有，只能說是台日人民的共通性格。

靠北我又想吃風雲兒了...


: 結果一看不是位子很少，
: 常常弄到位子滿客人麵也都上完了，煮麵的閒到開始問要不要加麵

會問要不要加麵的大概就那幾家，先猜蘭丸吧

蘭丸的大哥基本上都會煮好一輪之後就開始問有沒有人要加麵，這很正常。

日本很多店也會問，舉個例子吧，連鎖店的博多風龍，我去兩家都一樣，吃一吃服務生都會跑來問我要不要替え玉(免錢)

當然也有不會問的，我之前跟日本人聊過這件事情，他們說那是親切的店員才會問

在日本是親切，台灣的麵店問要不要加麵，反倒是飢餓行銷了，恕我不能認同

: 要不然就是有位子還在那邊東摸西摸不馬上給下一組客人進去
: 整天搞這種飢餓行銷營造很好吃很有人氣的假象，有夠噁心

直接落下名來啦，日本還不是一堆名店收東西手腳慢得要死

大阪這邊有家總大醬，賣醬油拉麵的，特徵是湯頭裡面的那絲絲柚子清香

中午生意好的時候客人出來5分鐘都還沒收完，啊就真的很忙啊幹。

: 我去新小岩吃麵屋一燈本店，裡面至少三四個師傅在弄，
: 我之前午餐時間去吃的時候也排不到一小時，
: 人家是世界名店等級的，
: 台灣的連肉便器都稱不上還要讓人排一兩個小時

在那邊屁，麵屋一燈在以前還沒導入EPARK的預約系統之前，熱門時段的等待時間隨便都是一小時起跳

是要到2018年導入預約系統跟整理券/食券系統之後才緩和很多的

敢情好你是甚麼時候去吃的？

: 還有吃新宿還哪家分店的阿夫利拉麵也是，
: 從排隊到吃到第一口麵不用半小時，味道屌打台灣假日本拉麵

這更屁了，AFURI各店明明都有類似
「晚上八點去的話沒人排隊」
「深夜去所以沒人排隊」
之類的情報共有，實際情況是熱門時段排個30分鐘也很常見，當然看店的情況


: 更蠢的是幾乎所有拉麵店都還要人親自在那邊排隊排得要死，
: 學學人家日本麵屋一燈好不好啊，抽個號碼牌你愛去哪就去哪逛
: 時間差不多再回來吃麵就好

結果你還真是一燈系統改制之後才去的笑死人

不囉嗦啦，日本也是一堆名店排隊排超長好嗎

上面說的風雲兒才一個小時，拉麵紫陽花排兩小時/開店前排隊5、60人的盛況

講得像是台灣的麵店多落後似的大可不必。

: 不過我猜不抽號碼牌也是為了營造排隊人很多的假像啦，呵呵
: 我還記得在阿美橫町附近吃過幾家翻桌率超高、位子超多根本不用排隊的拉麵店
: 味道真的都贏這些排隊排得要死的拉麵，而且那幾家阿美橫町的拉麵店
: 看起來就真的是路邊攤等級的拉麵，
: 就有點像是台灣隨處可見，稍微有裝潢過賣陽春麵跟黑白切的店而已
: 結果這種店都比一堆台灣的排隊名店好吃，

我家巷口的切仔麵最好吃，至於店名不能跟你說

莫名其妙嘛，店名都不說出來給大家去品嘗一下有多好吃那你說個刁。


: 在日本普通到爆的小吃，
: 結果來到台灣被一堆店家一堆人弄成好像是什麼天龍美食一樣
: 不排個一兩小時我還不屑吃那種，每家都排隊雞巴久
: 排雞巴久就算了，端上來的東西還雞巴普通
: 上去FB社團看人家靠北口味普通還要被雞巴不懂拉麵

口味依然是主觀問題，不過我同意，拉麵在日本就普通的日常食物

但日常食物裡面就是有幾家可以做到排隊N小時我也是搞不明白

然後實際吃了幾次排隊名店，有些是真的讓我印象深刻有些是皺著眉頭離開的

後者不代表不好吃，就是跟我口味不合而已。

: 阿說到口味喔，我印象最深的是我人生前兩次為了一餐排超過兩小時
: 是三四年前在高雄的時候排過兩次拉麵店，一間在鳳山賣雞湯拉麵的
: 叫什麼iu還ui啥的我給忘了
: 一間在大順幾路鷹流體系的也是麵屋什麼的我也給忘了
: 媽的兩家都排超過一小時，我第一次吃東西排這麼久
: 害我她媽超期待到底是多好吃要排到一小時以上
: 幹結果上來的東西 超．級．普．通
: 我印象最深的是我在鷹流體系那家點了豚骨濃湯sp系列

鷹流濃湯系的就是講求快速吃完，務求在湯冷掉之前吃完

: 就是整碗都是肉然後湯頭濃到爆的那種，前幾口吃還可以
: 我本來就可以接受那種濃湯的鹹度，
: 結果吃到後面湯比較涼的時候，
: 豬肉騷味全部都飄出來，一口都嚥不下去

那很遺憾你可能不太適合吃鷹流濃湯系，順帶一提日本很多豚骨濃湯系吃到後來也是湯涼掉就開始變調了

勸君趁熱。

: 我那時候就在想，
: 是不是他媽的把湯弄得比屎還要濃比整包鹽還要鹹，
: 比尿床十天沒洗的被單還要騷，
: 在台灣就會有人以為是道地的日本拉麵然後來買單？？
: 然後為了不要被笑排這麼久結果吃一碗比來一客還難吃的東西
: 還要PO照片說多好吃

看你說成這樣我覺得鷹流體系的老闆應該是台灣人但事實不是

事實是鷹流體系已經是我台日拉麵吃這麼多年以來覺得最日本的拉麵了

看來你可能不適合鷹流。


: 幹結果看起來好像是這樣，ㄏㄏ
: 阿說到規矩喔，
: 兩三周前我路過新竹勝利路的鷹流，
: 剛好沒人排隊就去吃了，想說吃看看跟台北的有啥不同
: 隔壁桌坐了幾個竹中的弟弟，
: 其中一個只是把手機拿出來滑兩分鐘，
: 而且他另外一隻手還在吃麵，沒有因為滑手機停下來過
: 就被一個戴帽子的男店員說:
: 你看一下旁邊的告示，你看喔，現在外面沒有人在排隊就算了
: 如果有人在排隊的話請不要滑手機

規矩都寫在那邊了，自己訂了規矩又無法讓人遵守的話我反而看不起

再說了，你又知道那個阿弟仔不會因為划手機吃麵變慢？

這麼厲害？

而且你自己回頭看一下你的文章前後邏輯。

前面說人家慢慢來飢餓行銷；這邊嫌人家不給玩手機拚翻桌率，我好混亂你到底是想要哪邊？

: 我當下就想阿，
: 你們這個拉麵弄出來是要參加特級廚師比賽嗎？
: 還真的是他媽的麵非麵，吃起來跟白麵加醬油沒兩樣
: 我都不知道是在吃拉麵還是吃鹹麵，
: 我是點醬油拉麵加日本味沒錯啦，
: 幹不過吃起來真的像把麵沾醬油也太扯了吧？？

新竹哪家鷹流體系我是真的不知道，我若回國吃台北市的拉麵吃都吃不完了

但如果你覺得鷹流體系的醬油拉麵吃起來像是醬油沾的麵的話，日本淡麗系ラーメン以外的店家你大概都會覺得死鹹

口味不同囉，這也沒辦法。

: 如果可以把定一堆規矩、GGYY客人的心力多放一點在拉麵上面齁
: 應該是會更好吃啦，ㄏㄏ
: 總結一下啦，
: 吃了三十幾間下來齁
: 我的感想就是台灣的醬油拉麵就是雞巴鹹，死鹹的鹹

這麼巧，台日吃了幾十間下來我覺得台北很多店已經很不錯了啦

不知道你來日本都吃甚麼店可以讓你覺得台灣這麼一無是處，醬油死鹹豚骨騷臭。

: 豚骨拉麵就是雞巴濃又雞巴騷，真的比雞巴還要騷的騷
: 根本沒有一個平衡點，喝下去完全不會回甘，比茶裏王還廢
: 現在吃拉麵喔，都是路過剛好看到哪家拉麵不用排隊，
: 十分鐘我可以吃到第一口麵就去吃了

看來你很適合吃日本的天下一品、中華料理店的中華そば之類的店

: 反正在台灣的假日本拉麵吃起來口味都不會差太多，
: 排太久只會被當白痴，ㄏㄏ

嗯你說的對。

以防萬一，宿網如果又跳到美國去，那你就當作我是美國人好了QQ

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