※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-12-16 01:13:12
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 台式牛排上桌 美國妹困惑了：完全沒道理
時間 Wed Dec 15 09:30:01 2021
※ 引述《bear26 (熊二六)》之銘言：
: 問一下
: 日本牛排也不少有
: 玉米 薯條 荷包蛋
: 然後拿玻里炭
: （某種番茄日式風格義大利麵 中文不知道）
: 請問這樣是學台灣的嗎？
: 還是牛排到亞洲自然就會變這樣
: 當然日本吃牛排還會多一盤飯就是了
: 說台式牛排長這樣
: 我覺得不如說東亞牛排都長這樣
台牛是學日牛的，
因為當年亞洲是日本先開始學習吃洋食。
後來還自己開創了日式洋食。
現代日本人的三大洋食：
咖哩飯、漢堡排、牛排。
也已經改得連老外自己都認不出來了。
(不過咖哩飯其實也是亞洲的吧？印度料理，
結果上了英國海軍軍艦，日本在明治維新後大力學習英國海軍制度，
把他們的料理方式也學回去了。)
台灣牛排其實一開始也是跟日本一樣，
是醬跟牛肉是分開的。
後來為了方式，才改成直接把醬淋在牛排上，
因為可以少洗一個盤子。
至於麵的部分？
其實日本牛排也會有通心麵，但頂多只有一點點，
當作配色用的，不會讓你當副餐。
要附餐，他們會配一碗白飯。
台式牛排則是為了省時跟成本，
直接把白飯捨去，改成通心麵變多。
再到後來，台灣夜式牛排又為了出餐方便與速度，
連通心麵都改成白麵或油麵了。
甚至專門出了一款料理，叫"鐵板麵"。
對，這是台灣獨創的，其它國家沒有。
--
我還沒說完吶~~ 夠多了夠多了，回家吃藥了啦~!
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※ 同主題文章:
12-15 00:17 ■ [新聞] 台式牛排上桌 美國妹困惑了：完全沒道理
12-15 08:33 ■ Re: [新聞] 台式牛排上桌 美國妹困惑了：完全沒道理
12-15 09:14 ■ Re: [新聞] 台式牛排上桌 美國妹困惑了：完全沒道理
● 12-15 09:30 ■ Re: [新聞] 台式牛排上桌 美國妹困惑了：完全沒道理
推 : 日本人超愛亂改東西又套上外國名字騙自己人1F 210.61.130.120 台灣 12/15 09:31
→ : 在日本你看到台灣XX的招牌幾乎都是雷店
→ : 在日本你看到台灣XX的招牌幾乎都是雷店
推 : 台式牛排薄到也是一絕3F 61.219.144.25 台灣 12/15 09:33
→ : 白飯比麵便宜4F 27.240.169.237 台灣 12/15 09:33
白米原料比麵便宜，但你算上料理時間，白飯馬上比麵貴好嗎？噓 : 就底端人口想學洋人吃牛排 但是吃不飽5F 101.9.195.32 台灣 12/15 09:33
→ : 只好加麵來填胃
→ : 只好加麵來填胃
→ : 還有夜市牛排那都是省成本讓你吃飽的7F 61.219.144.25 台灣 12/15 09:33
→ : 跟牛排一點關係都沒有. 路邊掛日式的
→ : 也大都跟日式一點關係都沒有道理一樣
→ : 跟牛排一點關係都沒有. 路邊掛日式的
→ : 也大都跟日式一點關係都沒有道理一樣
推 : 就100出頭是希望牛排多厚啦 平常不買菜嗎10F 27.240.169.237 台灣 12/15 09:34
※ 編輯: chirex (59.125.46.247 臺灣), 12/15/2021 09:35:52推 : 歪國人其實也不拿肩肉來做牛排的11F 210.61.130.120 台灣 12/15 09:36
其實有，牛排就只是一個統稱，任何部位都能當成steak，只要夠大塊就行。→ : 但便宜又大塊 台灣人選擇忽視中間那條筋12F 210.61.130.120 台灣 12/15 09:36
推 : 米一次煮整鍋 成本很低 放在那邊保溫就好13F 27.240.169.237 台灣 12/15 09:37
你飯還要保溫哩。麵放旁邊要出就直接加一把下去就好了，連保溫都不用。而且煮飯時間比煮麵長太多了。還要洗、要浸、要煮。
※ 編輯: chirex (59.125.46.247 臺灣), 12/15/2021 09:40:55
推 : Cost down 牛排14F 223.136.184.243 台灣 12/15 09:38
→ : 前面應該還有可樂餅、炸豬排、蛋包飯三大15F 125.224.81.206 台灣 12/15 09:42
→ : 輪不到牛排
→ : 輪不到牛排
噓 : 保溫又花不了什麼錢 你看過那個鍋子嗎 麵17F 27.240.169.237 台灣 12/15 09:44
→ : 還要每次煮 都可以盛幾碗飯了 事實就是台
→ : 灣人沒那麼愛吃飯
→ : 你洗過米嗎 洗米是要多久
油麵本來就熟的好嗎？還用得著你煮？一大袋擺旁邊用得煮喔？→ : 還要每次煮 都可以盛幾碗飯了 事實就是台
→ : 灣人沒那麼愛吃飯
→ : 你洗過米嗎 洗米是要多久
還保溫哩？
→ : 油麵超便宜根本不用煮，丟到鐵板淋醬就好21F 125.224.81.206 台灣 12/15 09:45
推 : 夜市的話 煮飯應該麻煩到爆22F 61.219.144.25 台灣 12/15 09:45
→ : 日本洗米煮飯要學3年好嗎23F 114.39.229.3 台灣 12/15 09:46
→ : 老實講 油麵真的比較快 = =24F 61.220.255.139 台灣 12/15 09:46
→ : 別拿台灣隨便洗隨便煮當常態25F 114.39.229.3 台灣 12/15 09:46
推 : 都有和風洋食了，來個台風日食也是很正常26F 180.217.69.1 台灣 12/15 09:47
→ : 的
→ : 的
推 : 夜市誰花三年在學洗米煮飯的 三分鐘吧28F 27.240.169.237 台灣 12/15 09:47
→ : 連乾麵的成本都比米貴了 你講油麵那種煮
→ : 熟的成本更高的
→ : 連乾麵的成本都比米貴了 你講油麵那種煮
→ : 熟的成本更高的
推 : 那兩三塊錢的成本沒差多少啦，重點是白飯31F 180.217.69.1 台灣 12/15 09:50
→ : 的保存不易(不是保存米
※ 編輯: chirex (59.125.46.247 臺灣), 12/15/2021 09:54:19→ : 的保存不易(不是保存米
→ : 第一次聽到三大洋食裡面有牛排的 第三33F 125.227.149.212 台灣 12/15 09:54
→ : 大應該通常是說炸豬排或是可樂餅吧
→ : 大應該通常是說炸豬排或是可樂餅吧
→ : 白米要泡一下煮半小時，兩三小時內要吃掉35F 180.217.69.1 台灣 12/15 09:55
→ : ，否則就要放電鍋，反觀油麵塑膠袋裝著抓
→ : 一把，從冰箱拿出來後放整天都可以
→ : ，否則就要放電鍋，反觀油麵塑膠袋裝著抓
→ : 一把，從冰箱拿出來後放整天都可以
→ : 再不然就是日式義大利麵吧 牛排要排應38F 125.227.149.212 台灣 12/15 09:56
→ : 該更後面吧 怎可能是三大
→ : 可是台式鐵板燒店都是配白飯 麵反而少
→ : 耶 白飯放電鍋也可以放蠻久的吧?
→ : 該更後面吧 怎可能是三大
→ : 可是台式鐵板燒店都是配白飯 麵反而少
→ : 耶 白飯放電鍋也可以放蠻久的吧?
→ : 油麵一斤20 夜市一定叫更便宜的 是有多貴42F 125.224.75.157 台灣 12/15 09:59
→ : 我覺得不配飯純粹是刀叉在鐵板上很難吃43F 125.227.149.212 台灣 12/15 10:01
→ : 飯&飯會焦吧 又不想多用一個碗裝飯
→ : 飯&飯會焦吧 又不想多用一個碗裝飯
推 : 最好是歪國人沒有拿chuck當牛排笑死45F 49.216.166.209 台灣 12/15 10:03
推 : 放久的白飯你吃，我吃鐵板麵46F 111.246.194.228 台灣 12/15 10:11
推 : 夜市用組合牛爛肉，也是台灣獨創的47F 216.250.255.184 美國 12/15 10:19
→ : 鐵板隨便沖兩下繼續用，也是獨創的
→ : 鐵板隨便沖兩下繼續用，也是獨創的
推 : 日本人就是要吃白米飯，沒那麼多有的49F 39.12.198.102 台灣 12/15 10:35
→ : 沒的
→ : 沒的
推 : 米飯的備餐流程還有邊際成本都比較高好嗎51F 27.51.0.110 台灣 12/15 10:48
→ : …
→ : …
推 : 香港也有鐵板餐啊53F 101.9.44.166 台灣 12/15 10:48
→ : 台灣哪有那麼原創
→ : 台灣小吃一堆號稱原創結果要嗎福建廣東
→ : 要嗎江蘇。。。
→ : 台灣哪有那麼原創
→ : 台灣小吃一堆號稱原創結果要嗎福建廣東
→ : 要嗎江蘇。。。
推 : 要講前三一定要有燉牛肉跟奶汁烤菜，啾啾57F 180.217.69.1 台灣 12/15 10:50
→ : 耶
→ : 耶
推 : 白飯麻煩死了 還要記得煮不然斷炊客人59F 101.12.27.239 台灣 12/15 12:15
→ : 幹死你
→ : 幹死你
噓 : 吃過夜市牛排就變成食物史專家61F 202.39.151.61 台灣 12/15 12:16
推 : 台灣專業摳死當 還把摳斯盪當美食品牌62F 1.169.35.243 台灣 12/15 12:49
推 : 嫩肩有機會吃到中間那條是軟的63F 49.216.237.227 台灣 12/15 13:26
→ : 白飯準備時間長量不好抓 一定要準備過量64F 123.194.136.130 台灣 12/15 14:19
→ : 而不能準備不足 所以報廢成本會遠高於麵
→ : 而不能準備不足 所以報廢成本會遠高於麵
→ : 應該不是成本問題啦 餐具刀叉配白飯很怪66F 1.164.103.11 台灣 12/15 14:24
→ : 要省事就省的乾脆一點 所以不準備筷子
→ : 夜市跟餐廳比常有用水問題 所以餐具要少
→ : 久而久之大家也習慣了 所以不太有人會改
→ : 要省事就省的乾脆一點 所以不準備筷子
→ : 夜市跟餐廳比常有用水問題 所以餐具要少
→ : 久而久之大家也習慣了 所以不太有人會改
→ : 水電問題的話 飯更難處理 煮好要保溫70F 123.194.136.130 台灣 12/15 14:30
→ : 冷凍麵條 直接丟保冷箱 要用拿出來就好
→ : 冷凍麵條 直接丟保冷箱 要用拿出來就好
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