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看板 Japan_Travel
作者 標題 [食記] 21天19家拉麵食記
時間 Mon Jan 1 22:32:37 2024
本人2023/11/28-2023/12/18期間在東京及近郊地區旅行，21天內吃了19家的拉麵，今天
來跟大家分享一下吃過後的心得，也跟大家推薦一些好店家。
店 名：無敵家
食べログ 3.63分
推薦指數：★★★☆☆
![[圖]](https://i.imgur.com/vrNluI2.jpg)
心 得：照片照起來很漂亮，口味非常大眾化，吃起來普普通通沒什麼特別的，再加上
通常都要排隊，不推薦特別去吃，有到池袋附近並且願意排隊的話到可以試試。
店 名：一条流がんこ総本家分家四谷荒木町
食べログ 3.88分 百名店
推薦指數：★★★★★
![[圖]](https://i.imgur.com/JfktuDQ.jpg)
心 得：師傅相當友善，進店之後問我要什麼味道，見我是第一次來就舀了一鍋清湯一
鍋濃湯讓我選，我吃比較重口味所以選了濃湯，煮干湯頭非常濃郁，帶有微微的苦味，叉
燒肉量多而滷製的叉燒格外美味，缺點就是太鹹了，推薦大家來品嘗。
鍋濃湯讓我選，我吃比較重口味所以選了濃湯，煮干湯頭非常濃郁，帶有微微的苦味，叉
燒肉量多而滷製的叉燒格外美味，缺點就是太鹹了，推薦大家來品嘗。
店 名：風雲児 新宿本店
食べログ 3.78分 百名店
推薦指數：★★★☆☆
![[圖]](https://i.imgur.com/n7gGabu.jpg)
心 得：招牌是沾麵，可以選擇並盛或是大盛，我選了大盛還加點叉燒和糖心蛋，麵量
真的相當多，口味也是偏大眾化，沒什麼特別的，適合吃粗飽，若排隊人太多可以略過。
店 名：中華麺店 喜楽
真的相當多，口味也是偏大眾化，沒什麼特別的，適合吃粗飽，若排隊人太多可以略過。
店 名：中華麺店 喜楽
食べログ 3.77分 百名店
推薦指數：★★★★☆
![[圖]](https://i.imgur.com/nAbQl5u.jpg)
心 得：湯底是醬油湯頭，裡面好像加了一些油蔥酥，我吃起來感覺很像在吃醬油風味
的餛飩麵，雖然味道吃起來滿熟悉沒什麼特別的感覺，但整體風味還算不錯，有到涉谷的
話可以試試。
的餛飩麵，雖然味道吃起來滿熟悉沒什麼特別的感覺，但整體風味還算不錯，有到涉谷的
話可以試試。
店 名：らぁ麺 鳳仙花
食べログ 3.71分
推薦指數：★★★★★
![[圖]](https://i.imgur.com/AlnJ92V.jpg)
心 得：我平常吃拉麵是不吃清湯的，因為我覺得清湯味道太淡，但這家店的清湯出乎
我的想像，湯頭中富含相當濃郁的鯛魚味且不會膩，讓我一口接著一口，麵上的叉燒軟嫩
細緻，剛好不會搶走湯頭的風采，整體而言十分不錯，是相當好上手的拉麵。
我的想像，湯頭中富含相當濃郁的鯛魚味且不會膩，讓我一口接著一口，麵上的叉燒軟嫩
細緻，剛好不會搶走湯頭的風采，整體而言十分不錯，是相當好上手的拉麵。
店 名：鴨 to 葱
食べログ 3.75分
推薦指數：★★★☆☆
![[圖]](https://i.imgur.com/IUO13Fo.jpg)
心 得：很多人推，很多人排，蔥跟鴨肉叉燒滿有特色的，其他很普通，可能很適合沒
吃過拉麵的人，但要我推薦入門的話首選不會是這家，感想就是普普通通。
店 名：雨風本舗
食べログ 3.56分
推薦指數：★★★☆☆
![[圖]](https://i.imgur.com/o6Lxilm.jpg)
心 得：本來沒有要吃這家的，因為原本要吃的餐廳太早關門，只好在熱海車站附近找
晚餐吃，我點的是叉燒醬油拉麵，各方面都普普通通。
店 名：うずとかみなり
食べログ 3.86分 百名店
推薦指數：★★★★☆
![[圖]](https://i.imgur.com/2vG2HQE.jpg)
心 得：本店可以在營業前先上網預訂，或是當天開門前在店門口的簿子上預訂，又或
是像我一樣，去到的時候發現店內還有空位直接進去，我點的是鹽味清湯，湯頭是真的滿
清淡的，但滋味豐富的叉燒彌補了湯頭清淡的缺點，搭配起來滿有層次的，我覺得比起鴨
to 蔥更適合入門，只是本店不在東京，適合順道來吃。
是像我一樣，去到的時候發現店內還有空位直接進去，我點的是鹽味清湯，湯頭是真的滿
清淡的，但滋味豐富的叉燒彌補了湯頭清淡的缺點，搭配起來滿有層次的，我覺得比起鴨
to 蔥更適合入門，只是本店不在東京，適合順道來吃。
店 名：ラーメン 杉田家 本店
食べログ 3.75分 百名店
推薦指數：★★★☆☆
![[圖]](https://i.imgur.com/Y6jonNi.jpg)
心 得：吃了太多清湯受不了，特地跑來吃點重口味的家系拉麵，鹹是夠鹹了，但是湯
頭沒想像中濃郁，醬油味蓋過了豚骨的風味，滋味不足。
店 名：らぁめん鴇
食べログ 3.93分 百名店
推薦指數：★★★★☆
![[圖]](https://i.imgur.com/UvMIZfa.jpg)
心 得：本店11點開門，我大概10點40分到，已經相當多人在排隊了，排隊的看上去都
是日本人，沒看到外國人，經營店鋪的夫妻相當親切，當天的湯底是雞湯，我選擇醬油口
味，麵可以選擇手擀麵或是細麵，我選擇手擀麵，整體而言跟上上家的風味類似，湯底偏
清淡，可以透過不同風味的叉燒來提供層次，一樣適合順道來吃。
是日本人，沒看到外國人，經營店鋪的夫妻相當親切，當天的湯底是雞湯，我選擇醬油口
味，麵可以選擇手擀麵或是細麵，我選擇手擀麵，整體而言跟上上家的風味類似，湯底偏
清淡，可以透過不同風味的叉燒來提供層次，一樣適合順道來吃。
店 名：横浜中華そば 維新商店 本店
食べログ 3.76分 百名店
推薦指數：★★★★★
![[圖]](https://i.imgur.com/JuLX3wP.jpg)
心 得：一樣屬於中華そば，本店比澀谷那家不管是在餛飩還是叉燒上都更勝一籌，叉
燒帶有煙燻的風味，香氣十足且滋味濃郁，餛飩在我吃過的餛飩當中也是數一數二，整體
非常不錯，店面距離橫濱站走路大概5分鐘，適合特地來造訪品嘗。
燒帶有煙燻的風味，香氣十足且滋味濃郁，餛飩在我吃過的餛飩當中也是數一數二，整體
非常不錯，店面距離橫濱站走路大概5分鐘，適合特地來造訪品嘗。
店 名：丿貫 福富町本店
食べログ 3.84分 百名店
推薦指數：★★★★★
![[圖]](https://i.imgur.com/wLTFix3.jpg)
心 得：一樣主打煮干系的湯頭，我點的是當日特別的鮟康魚肝湯頭，味道濃郁不腥羶
，湯頭味道也適中不會過鹹，整體來講相當完美，值得一試，只是排隊可能要等一陣子，
對於新手而言可能也比較不適合。
，湯頭味道也適中不會過鹹，整體來講相當完美，值得一試，只是排隊可能要等一陣子，
對於新手而言可能也比較不適合。
店 名：寿々喜家
食べログ 3.76分 百名店
推薦指數：★★★★☆
![[圖]](https://i.imgur.com/gKMoLab.jpg)
心 得：我吃的三家家系拉麵中最喜歡的一家，湯頭味道濃郁，雖然鹹了一點但不像其
他家醬油味太濃郁而蓋過豚骨湯的風味，本店因地理位置遠離觀光區，要吃只能特地跑一
趟，因此只推薦給跟我一樣願意特地跑一趟的拉麵宅。
他家醬油味太濃郁而蓋過豚骨湯的風味，本店因地理位置遠離觀光區，要吃只能特地跑一
趟，因此只推薦給跟我一樣願意特地跑一趟的拉麵宅。
店 名：ラーメン 末廣家
食べログ 3.76分 百名店
推薦指數：★★★☆☆
![[圖]](https://i.imgur.com/xQZb2vv.jpg)
心 得：論滋味是三家家系拉麵中排第二，其他的因為我當天吃麵前就已經很飽了所以
沒有什麼印象，一樣位置遠離觀光區所以要吃得特地跑一趟，整體而言家系拉麵最推薦上
面那家。
沒有什麼印象，一樣位置遠離觀光區所以要吃得特地跑一趟，整體而言家系拉麵最推薦上
面那家。
店 名：中洲屋台長浜ラーメン初代 健太 東京高円寺本店
食べログ 3.82分 百名店
推薦指數：★★☆☆☆
![[圖]](https://i.imgur.com/MvMrTmv.jpg)
心 得：太想吃濃郁的豚骨拉麵所以跑來吃這家，這家店面相當簡陋，到的時候拿著一
千元紙鈔開始排隊，老闆有空的時候就會出來收錢，等有位置的時候就老闆會請你入座，
必須在入座前先自助取餐具和水杯，吃完也要自助回收，好處就是麵可以無限加到飽，上
述點餐與加麵方式應該是期間限定，未來不知道會是怎樣，既然是長浜拉麵，那當然是滿
臭的，我感覺味道跟鹼粽好像有點相似，整體而言不算太推薦，也許喜愛福岡拉麵的可以
試試，只不過這家店有點遠就是了。
千元紙鈔開始排隊，老闆有空的時候就會出來收錢，等有位置的時候就老闆會請你入座，
必須在入座前先自助取餐具和水杯，吃完也要自助回收，好處就是麵可以無限加到飽，上
述點餐與加麵方式應該是期間限定，未來不知道會是怎樣，既然是長浜拉麵，那當然是滿
臭的，我感覺味道跟鹼粽好像有點相似，整體而言不算太推薦，也許喜愛福岡拉麵的可以
試試，只不過這家店有點遠就是了。
店 名：味噌っ子 ふっく
食べログ 3.91分 百名店
推薦指數：★★★★★
![[圖]](https://i.imgur.com/4FDbi7P.jpg)
心 得：想說這一趟都沒吃到味噌的所以找一家味噌的來試試，這一試就快要成主顧
了，味噌非常濃郁，不死鹹不膩口，還帶有些許甜味，豆芽菜是炒過的，帶有香氣，稍顯
可惜的是儘管炒過但是沒經過調味，味道還是跟水煮得差不多，但是搭配上濃郁的湯頭兩
者便能取得平衡，相當好吃的一碗麵，雖然距離比較遠，還是推薦大家一試。
了，味噌非常濃郁，不死鹹不膩口，還帶有些許甜味，豆芽菜是炒過的，帶有香氣，稍顯
可惜的是儘管炒過但是沒經過調味，味道還是跟水煮得差不多，但是搭配上濃郁的湯頭兩
者便能取得平衡，相當好吃的一碗麵，雖然距離比較遠，還是推薦大家一試。
店 名：田中商店 本店
食べログ 3.79分 百名店
推薦指數：★★★★☆
![[圖]](https://i.imgur.com/tOgzjTP.jpg)
心 得：為了彌補對豚骨的遺憾所以大老遠跑來這家店，這家豚骨湯相當濃郁，雖然
一樣是長浜拉麵，但這家臭味就很不明顯，甚至說我根本沒感覺到，喜愛豚骨拉麵的人相
信也會喜歡這家店的味道，但本店的缺點就是離車站太遠了，是我吃的所有店中離的最遠
的一家，所以只推薦給豚骨的愛好者。
一樣是長浜拉麵，但這家臭味就很不明顯，甚至說我根本沒感覺到，喜愛豚骨拉麵的人相
信也會喜歡這家店的味道，但本店的缺點就是離車站太遠了，是我吃的所有店中離的最遠
的一家，所以只推薦給豚骨的愛好者。
店 名：三ん寅
食べログ 3.90分 百名店
推薦指數：★★★★★
![[圖]](https://i.imgur.com/IkKdjFb.jpg)
心 得：本店在江戶橋，交通比較方便，交通便利的缺點就是排隊的人極多，是我排
最久的一間店，本店招牌是味噌拉麵，特色是上面為了保溫還浮著一層油，湯頭味道甜中
帶鹹，滋味豐富，再搭配上筍乾、薑泥等配料，味道相當的美味，雖然排隊人潮眾多，但
交通相對便利，因此推薦給所有人。
最久的一間店，本店招牌是味噌拉麵，特色是上面為了保溫還浮著一層油，湯頭味道甜中
帶鹹，滋味豐富，再搭配上筍乾、薑泥等配料，味道相當的美味，雖然排隊人潮眾多，但
交通相對便利，因此推薦給所有人。
店 名：六厘舎
食べログ 3.78分 百名店
推薦指數：★★★☆☆
![[圖]](https://i.imgur.com/luVByTF.jpg)
心 得：位在東京車站一番街，因此人潮眾多，但說實在我吃起來感覺沾麵就那個樣
，吃不出跟風雲兒有很大的差異，感覺沾麵在魚介湯頭這塊味道都趨向一致了，要不是像
鬼金棒那樣湯頭口味完全不同的話，我可能在沾麵這塊給不出太多的意見。
，吃不出跟風雲兒有很大的差異，感覺沾麵在魚介湯頭這塊味道都趨向一致了，要不是像
鬼金棒那樣湯頭口味完全不同的話，我可能在沾麵這塊給不出太多的意見。
那以上就是我本次旅遊造訪的19家拉麵店，希望多少能對大家有點幫助。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.221.33 (臺灣)
※ 作者: super03030 2024-01-01 22:32:37
※ 文章代碼(AID): #1baiq7s- (Japan_Travel)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1704119559.A.DBE.html
推 : 心得直接簡單，推分享1F 01/01 22:44
推 : 佩服2F 01/01 22:48
推 : 感謝分享3F 01/01 22:49
推 : 同為拉麵控感謝分享！4F 01/01 22:51
推 : 有圖給推5F 01/01 22:53
推 : 剛好過幾天去想找幾家嚐嚐，感謝心得6F 01/01 22:56
推 : 推7F 01/01 23:13
推 : 六厘舍有個最大的好處是早上就有，不會佔到午餐跟8F 01/01 23:15
→ : 晚餐的額度
你說得很對，我原本也打算找個早上去吃，但我實在累到爬不起來，加上很多甜點沒吃完，只好晚上去吃→ : 晚餐的額度
推 : 推 直球對決的食記！10F 01/01 23:16
推 : 感謝分享 年底去日本可以參考 目前還是想吃鴨to蔥11F 01/01 23:21
推 : 最近吃過風雲兒 我也覺得還好 沒啥特別的 謝謝分享!12F 01/01 23:28
推 : 風雲兒一般的話那大概也沒幾家能打了吧13F 01/01 23:38
推 : 推14F 01/01 23:39
推 : 卡 拉麵王15F 01/01 23:49
→ : 好猛16F 01/01 23:50
推 : 推！17F 01/01 23:53
→ : 風雲兒我也覺得很普 新宿外面大路上就有連鎖沾麵店18F 01/01 23:57
→ : 吃起來感覺差不多
→ : 吃起來感覺差不多
推 : 簡潔有力 推!20F 01/02 00:01
推 : 推！21F 01/02 00:07
推 : 風雲兒真的蠻一般的22F 01/02 00:09
→ : 或者說，沾麵的進化太快了，新一代稍微有點名氣的店
→ : 都超越風雲兒這些老店了。前提是關東，九州福岡那邊
→ : 的沾麵完全不行啊....
→ : to 原po，沾麵的重點是「麵」，沾汁是配合麵。
→ : 跟拉麵的重點是湯頭，麵是配合湯頭，稍微不太一樣。
感謝分享，我對沾麵了解確實不多，而風雲兒的麵條確實Q彈有嚼勁，只是麵量一多，吃到最後滿→ : 或者說，沾麵的進化太快了，新一代稍微有點名氣的店
→ : 都超越風雲兒這些老店了。前提是關東，九州福岡那邊
→ : 的沾麵完全不行啊....
→ : to 原po，沾麵的重點是「麵」，沾汁是配合麵。
→ : 跟拉麵的重點是湯頭，麵是配合湯頭，稍微不太一樣。
嘴魚介味，就比較沒有注意到麵條的差異
推 : 簡潔明瞭，先筆記起來28F 01/02 00:12
推 : 好猛29F 01/02 00:17
→ : 吃過一堆拉麵 沒有一間覺得好吃，可能就我本身不喜30F 01/02 00:17
→ : 歡，沒有絕對的答案
每個人口味本來就不一樣，很正常→ : 歡，沒有絕對的答案
推 : 太猛了 拉麵真的超好吃 謝謝分享32F 01/02 00:29
推 : 推33F 01/02 00:39
※ 編輯: super03030 (36.231.221.33 臺灣), 01/02/2024 00:51:38推 : 推 太猛了 希望有京都大阪篇34F 01/02 01:02
關西地區我年中有去，只是沒有吃這麼多家，京都我推本家第一旭，其實意外的不錯，大阪我推離大阪車站不遠的とんぴととりの光龍益，他目前在我心目中是豚骨拉麵之神
推 : 有在東京吃過幾家ramendb較高分的拉麵，但最喜歡的35F 01/02 01:16
→ : 還是以前常吃的連鎖的山岡家，以及神座。台北常吃的
→ : 是隱家。
我之前住公館，最常吃極匠，隱家也滿常吃，其實我這一趟吃下來覺得台北的名店其實完全不輸日→ : 還是以前常吃的連鎖的山岡家，以及神座。台北常吃的
→ : 是隱家。
本當地的拉麵
※ 編輯: super03030 (36.231.221.33 臺灣), 01/02/2024 01:57:46
推 : 推38F 01/02 01:50
推 : 感謝分享！39F 01/02 02:11
推 : 推40F 01/02 02:58
推 : 推分享41F 01/02 05:19
推 : 拉麵王42F 01/02 07:50
→ : 不怕痛風嗎43F 01/02 07:54
推 : 推44F 01/02 07:56
推 : 推45F 01/02 08:03
推 : 狠人46F 01/02 08:07
推 : 推推47F 01/02 09:19
推 : 六厘舎上次吃 沾湯不夠燙 吃到後面涼涼的口感有點膩48F 01/02 09:20
推 : 佩服49F 01/02 09:33
推 : 最喜歡這種簡單暴力不囉嗦的心得50F 01/02 10:25
推 : 推薦鴨to蔥附近的豚骨拉麵一絆51F 01/02 10:41
推 : 推52F 01/02 10:57
→ : 容我尊稱你一聲：拉麵王53F 01/02 11:02
→ : 湯不要喝太多，小心會痛風喔54F 01/02 11:05
除了清湯我都喝幾口而已，比起痛風我更怕腎出問題推 : 有圖有推 感謝分享55F 01/02 11:07
推 : 跑那麼多間店有遇到四大天王嗎56F 01/02 11:28
沒欸，希望下次會遇到推 : 敢說無敵家普普的都推 真的很普57F 01/02 11:30
→ : 東京沾麵還是最喜歡一燈
→ : 博多地方拉麵鹼水味道真的特別重 我是吃元氣一杯
→ : 東京沾麵還是最喜歡一燈
→ : 博多地方拉麵鹼水味道真的特別重 我是吃元氣一杯
推 : 推60F 01/02 12:09
推 : 哥注意身體健康61F 01/02 12:18
回國後都吃燙青菜和生菜沙拉推 : 真的簡單暴力 喜歡62F 01/02 12:32
推 : 好猛63F 01/02 12:42
※ 編輯: super03030 (36.231.221.33 臺灣), 01/02/2024 13:40:05推 : 21天19家 猛 常常2天吃個5家之後就會產生拒絕反應64F 01/02 13:48
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接續上一篇。上一篇有很多版友關心我的健康， 我出國前抽血檢查肝腎功能還有血糖、膽固醇一 切正常，回來之後飲食清淡、規律運動、正常作 息，謝謝大家關心。希望接下來就不要再討論我 的健康問題，畢竟向大家 …59F 31推- 本人2024/03/13-2024/04/13期間在關東及京阪地 區旅遊，在32天的期間內一共吃了31家拉麵。由 於一蘭沒什麼好分享的，六厘舍已在上次分享過 ，因此本次食記將分享剩下29家拉麵，由於 …27F 23推
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