※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-11-29 18:18:56
看板 StupidClown
作者 標題 Re: 到底煮飯要加多少水啊
時間 Thu Nov 21 17:59:25 2019
原文恕刪～～
看到這篇讓我想到我高中的家政課，第一次煮飯的體驗
想當初家政老師說要做四菜一湯，每組的美味程度當作期中成績評量。
第一次做這麼多菜的我就很興奮！！想說終於可以培養我的家政天賦了，記得我們那組的
學霸同學為人很老實，他說他不太會煮菜，但平常在家都負責煮白飯，白飯就交給他吧！
我就想說不行！！煮白飯比較簡單，我應該不會有問題，就跟他說你可以嘗試看看做菜呀
，煮飯交給我
學霸同學為人很老實，他說他不太會煮菜，但平常在家都負責煮白飯，白飯就交給他吧！
我就想說不行！！煮白飯比較簡單，我應該不會有問題，就跟他說你可以嘗試看看做菜呀
，煮飯交給我
那時候完全沒在聽老師說煮飯要一杯米一杯水，我就想說平常家裡的飯都濕濕軟軟的，水
放少一點搞不好更有嚼勁！
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其他的菜都已經煮好後，我的白飯終於煮好了！我先裝吃了第一口感覺還行，結果我的其
他同學開始吐飯
我裝給老師吃後老師的眉頭緊鎖，他說你們的飯是誰煮的，我說我呀！很有嚼勁嗎？他說
飯粒粒分明，上面是軟的下面是硬的，完全不能吃
我記得我放了三杯米一杯水，感覺3：1就很棒啊！！
不過老師用不意外的眼神看著我XD
因為我還把絞肉拿去洗（我覺得他很臭）
番茄炒蛋我拿糖給同學加進去（他們都長一樣啊）
湯的話怕不夠味道我好像加了5.6匙鹽巴（湯很大鍋想說蛤蜊湯這樣才入味）
我的家政沒有被當哦！！
但我被禁止下廚了，只能洗水槽嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚
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推 : 我看到了黑暗料理屆的人才了，加油！1F 11/21 18:30
推 : 真的人才懂得創新，好好開店一定評價不斷XD""2F 11/21 18:34
推 : 還以為浣熊只在cook版出沒XD3F 11/21 18:57
推 : 你還是洗碗就好...4F 11/21 19:03
→ : 這種的適合入特種部隊，每天吃野戰口糧。5F 11/21 19:28
→ : 負責吃就好....6F 11/21 19:58
推 : 番茄炒蛋不是原本就有加糖嗎？7F 11/21 20:24
推 : 標準自以為是的地雷8F 11/21 20:46
→ : 我媽煮番茄炒蛋真的會加一點點糖提味9F 11/21 20:59
但是那時候應該是要加鹽巴啦，因為番茄本身有甜味，不過自從家政這樣一鬧後…我的廚藝就轉往甜點的發展了XD
處理肉塊對我來說有點難度…然後絞肉洗過會散掉哦（重要）
※ 編輯: roy870907 (223.140.253.242 臺灣), 11/21/2019 21:02:02
→ : 真的快笑死了，洗絞肉 會散掉10F 11/21 22:00
→ : 樓下有沒有人在洗絞肉的告訴我一下
→ : 樓下有沒有人在洗絞肉的告訴我一下
推 : 蕃茄炒蛋不加番茄醬的話的確要加糖啊12F 11/21 22:01
推 : 好雷的組員..13F 11/21 22:20
→ : 家政老師: 妳...多練練體操吧14F 11/21 23:02
推 : 絞肉我會洗ㄟ = =15F 11/21 23:06
→ : 我家都教育絞肉不適現場選肉給攤販繳的 都是
→ : 沒洗過的肉
→ : 我家都教育絞肉不適現場選肉給攤販繳的 都是
→ : 沒洗過的肉
→ : 你廚藝好可怕 絞肉哪有在洗18F 11/21 23:53
推 : 忽然覺得自己還算會煮飯 只是不夠好吃 多元
推 : 忽然覺得自己還算會煮飯 只是不夠好吃 多元
推 : 茄蛋會加糖 我猜加太多20F 11/22 00:14
→ : 蛤蠣湯的鹽聽起來很恐怖 本身就有鹹味
→ : 蛤蠣湯的鹽聽起來很恐怖 本身就有鹹味
推 : 看完我覺得..沒有被當是因為老師不想再吃一次..XDD22F 11/22 00:23
→ : 好歡樂的組員..^^
→ : 好歡樂的組員..^^
推 : 如果我是妳組員一定也會搶走所有工作讓你負責收拾24F 11/22 00:31
→ : 清洗就好
→ : 清洗就好
推 : 哈哈哈哈哈哈哈只能洗水槽26F 11/22 00:39
推 : 我都不買絞肉 寧可買一般肉自己切
推 : 我都不買絞肉 寧可買一般肉自己切
推 : 之前cookclub討論絞肉要不要洗，超多推文不要當浣熊28F 11/22 02:57
→ : XDDDDDDDD
→ : XDDDDDDDD
→ : 絞肉我會稍微沖水30F 11/22 04:21
推 : 蕃茄炒蛋加糖很正常啊錯在哪31F 11/22 06:28
噓 : 有夠吃扯…32F 11/22 07:19
推 : 肉不用洗 只會越洗越髒啊33F 11/22 07:35
推 : 你這天賦沒加入黑暗料理界根本浪費34F 11/22 10:02
推 : 你如果甜點都沒做好的話可能會被蓋難吃印喔35F 11/22 11:01
推 : 錯在加太多糖36F 11/22 13:02
推 : 不會做菜還有其他忙能幫吧…37F 11/22 13:33
推 : 記住一件事不要放食譜裡沒有的食材和調味料，不要大38F 11/22 14:22
→ : 火下去煮，不要任意更改食譜裡煮法
→ : 火下去煮，不要任意更改食譜裡煮法
推 : 我也是露營之後才知道要加味精湯才有味道，一直加鹽40F 11/22 14:50
推 : 原來肉不用洗喔（筆記一下41F 11/22 15:29
→ : 不是肉不能洗，是你要清洗的話，要在料理之前(完整42F 11/22 16:15
→ : 不用洗裡面的原因很簡單，你手不會壞在裡面的
→ : 除非他是病死豬
→ : 真的有壞掉你洗也沒有用，是那種微小細菌在纖維內
→ : 加味精大概是沒辦法備很多材料，才方便的用加味精
→ : 不用洗裡面的原因很簡單，你手不會壞在裡面的
→ : 除非他是病死豬
→ : 真的有壞掉你洗也沒有用，是那種微小細菌在纖維內
→ : 加味精大概是沒辦法備很多材料，才方便的用加味精
推 : 細菌是洗不掉的，多洗只是多增加細菌47F 11/22 16:41
推 : 洗掉血水可以去腥的48F 11/22 17:42
推 : 去腥要用川燙的吧49F 11/22 18:15
推 : 我忽然覺得自己廚藝精湛50F 11/22 20:50
推 : 人才51F 11/22 21:26
推 : 38樓苦口婆心52F 11/23 02:52
推 : 來北部唸書後我才知道原來番茄炒蛋要加很甜@@ 口味53F 11/23 11:19
→ : 南北不同吧
→ : 南北不同吧
→ : 蛤蠣湯加鹽巴 你這樣連黑暗料理界都不會敢收你55F 11/23 11:49
推 : 我猜番茄炒蛋是錯在加了太多糖而沒有放鹽巴56F 11/23 12:33
推 : 你好雷啊XDDD57F 11/23 16:51
推 : 殺豬時已經放血處理,肉沒啥血水可以了,說去腥是不懂58F 11/23 19:31
推 : 說真的你自己也吃不出來差在哪裡吧?59F 11/24 12:37
→ : 所以你就亂煮就好了, 但是不要給別人吃了
→ : 所以你就亂煮就好了, 但是不要給別人吃了
推 : 推薦你看一個作家寫的散文集［離奇料理］，說不定會61F 11/25 14:35
→ : 有戚戚焉。
→ : 有戚戚焉。
推 : .....黑暗料理王63F 11/25 17:09
推 : 對 就是你害的 你才不是加5瓢鹽巴 要不是我在你加64F 11/27 15:26
→ : 到8瓢阻止你你原本要加12瓢鹽巴
→ : 到8瓢阻止你你原本要加12瓢鹽巴
推 : 絞肉洗過沒毛病啊 去掉血水跟一些髒東西66F 11/27 15:50
推 : 番茄炒蛋甜的才正確啊！鹹的無法67F 11/27 17:35
推 : 苦主出現了68F 11/28 00:04
噓 : 用水沖洗是沖洗落塵類污染物，並不是洗細菌，只有表69F 11/28 05:33
→ : 面需要沖洗
→ : 針對細菌類活性生物污染物，正確手法是使用探針型溫
→ : 度計確定連最裡面的部分都完全加熱到超過70度C
→ : 在水槽用水沖洗肉類屠體反而會把病菌從屠體身上帶到
→ : 廚房環境中造成環境污染
→ : 濺起的水花還會讓很多本來非接觸性的病菌多了吸入性
→ : 生物危害的風險
→ : https://youtu.be/6BP6LRRXmXc
→ : 面需要沖洗
→ : 針對細菌類活性生物污染物，正確手法是使用探針型溫
→ : 度計確定連最裡面的部分都完全加熱到超過70度C
→ : 在水槽用水沖洗肉類屠體反而會把病菌從屠體身上帶到
→ : 廚房環境中造成環境污染
→ : 濺起的水花還會讓很多本來非接觸性的病菌多了吸入性
→ : 生物危害的風險
→ : https://youtu.be/6BP6LRRXmXc
How To NOT Kill Anyone With Your Bird - YouTube
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推 : 很討厭不懂裝懂 不聽別人建議還愛依自己想法做的人78F 11/28 08:26
推 : 這種人還滿討厭的 自己亂改食譜害組員79F 11/28 09:29
→ : 如果跟這種人同組我一定暴怒
→ : 如果跟這種人同組我一定暴怒
噓 : 自我感覺良好81F 11/28 17:59
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