※ 本文為 taiwanrich.bbs. 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2012-06-01 17:11:12
看板 toberich
作者 標題 Re: [頂讓] 台北市派克雞排頂讓
時間 Tue May 29 18:42:31 2012
: 嗨大家好~~~今天晚上把這邊的情形跟老闆說了一下
: 老闆聽完這位板友的意見 其實是我用手機把大家意見拿給老闆看
: 老闆直接了當的說: 內湖店
: 可以請你來當員工
: 請你簽下合約包括頂讓訂金保證金
: 如果下個月 淨利超過15萬 請你拿當月淨利*一年半的頂讓金來頂
: 假設淨利20 那就20*18=360萬
: 15 15*18=270萬
: "你可以用你想得到的所有方式來監督"
: 如果沒有15萬
: 訂金還你
: 薪水補你到5萬 之後也5萬請你
: 先說明清楚
: 淨利是指把所有人事費包括你的薪水都扣掉
: 以及所有水電 原料貨款 等等全部扣掉後才是淨利
: 目前是員工是 1位雞排 1位飲料 1位店長
: 假日還有假日班員工
: 早上前面還有攤位出租
: 附註 : 這家店業績是全省派克前10名
: 派克不只賣雞排 整體毛利大約50%
: 加上飲料店的毛利超過50%
: 雖然這條街是一級戰區 大品牌的飲料都有
: 但老闆的飲料店的杯數是整條街最好
: 隔壁的清心月底就要關門了
: 本來老闆是說 請我簡單PO一下有興趣自己找他再詳細說明
: 現在乾脆講清楚以免一直被誤會
: 一樣 如果有興趣
: 不打算來當一個月員工 也可以直接跟他說要頂讓的價格
: 有甚麼疑問 我知道的可以馬上補上
: 不知道的就隔兩天在問他
: 附註2 我是附近高中數學老師教學12年 不是老闆
: 我想開的是補習班
: 有興趣當朋友的可以來信加我FB
: 謝謝大家
說一下自己的經驗回一下這篇。
大概5年前,誤打誤撞因為一些原因加盟了一間飲料店,
當時這個牌子還蠻紅的,上了一堆媒體。
不過隔年我就跳出體系自己做了,然後沒多久總部也倒了XDDDD (產權糾紛)
這都題外話,分享一下飲料店部分的心得。
基本上J大這篇文章中說的,飲料店部分只有一個人,
是絕對不可能的!就算加上店長兩個人也不太可能!
除非是傳統杯樂那種,全部煮好只要舀茶封杯就好,要去外送還要拉鐵門。
一般手搖的根本沒辦法。
當時開飲料店時,平日約5百杯,假日約1千杯上下,
平日早晚班各工讀生一個人,加自己下去貼,上整天,
三百杯輕鬆,五百很累。
平日早晚班各工讀生一個人,加自己下去貼,上整天,
三百杯輕鬆,五百很累。
假日的話沒有四個以上的人手是絕對沒辦法應付的,
一個在櫃檯收錢點單,兩個搖茶搖到手軟,一個在廚房煮茶煮到熱死。
如果像J大說的只要一個店員+店長,要創造那麼高的營業額根本就天方夜譚。
更何況我的做法已經算是人力精簡到一個不行了,
淨利大約五成(包含我自己薪水)
而且飲料也沒大家想得那麼好賺,
軟杯(660cc,無名飲料攤用的那種)大概就要0.7上下
好一些的軟杯(Mr. Wish用的那種)一個也是1.6左右
硬杯(700cc,數字嵐用的那種)將近2元
好一些的軟杯(Mr. Wish用的那種)一個也是1.6左右
硬杯(700cc,數字嵐用的那種)將近2元
果糖一桶要5**元
奶精一包1***元(用三花小包裝更貴)
濃縮果醬一桶7**~1***元都有
茶葉一斤抓個平均200就好
電費 20000上下(沒有使用製冰機,用製冰機會更貴)
水費 不記
房租 因人而異
然後這都還只是4年前的價格
而且是我自己找供應商,四處比價找到的便宜原料。
像J大說的傳奇18這種加盟體系,
原物料大概要再加個1成左右,是公司的抽成。
然後上班時數,如果你十點開店,
最慢九點你就要到現場煮茶了。
晚上十點打烊(一般飲料店營業時間12小時),
結個帳,清潔打掃,算你動作神速半個小時就好。
結個帳,清潔打掃,算你動作神速半個小時就好。
(飲料還不像油炸油膩,清潔比較容易,水洗一洗就好)
上班時數13.5HR
大概就降,想開飲料店想加盟想頂店的可以自己考慮。
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◆ From: 211.74.239.12
推 :推 我覺得最棒的地方就是 這一系列討論引出了很多專業人士1F 05/29 19:18
→ :的分享 感謝
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推 :現在最大問題還是租店面3F 05/29 19:30
→ :我看一堆生意好的 因為房東要漲都搬走了
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推 :推~數字有講出來就感覺是實槍演練的!7F 05/29 20:07
推 :大推 真想跟原PO討教8F 05/29 20:39
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推 :推,不可能有一個人顧的飲料店10F 05/29 21:51
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推 :是有一個人的飲料店拉 不過生意大概就不怎麼樣12F 05/30 00:58
→ :我是茶廠,也是多家連鎖體系的貨源,很清楚飲料店的毛利13F 05/30 11:50
→ :要頂下這樣的店,最好把飲料店放棄!
→ :要頂下這樣的店,最好把飲料店放棄!
推 :推 專業文15F 05/31 23:53
推 :推16F 06/01 03:37
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● 05-29 18:42 ■ Re: [頂讓] 台北市派克雞排頂讓
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