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※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-12-26 00:07:52
看板 Gossiping
作者 pchion2013 (你好有事ㄇ)
標題 Re: [新聞] 他吃火鍋「沙茶醬+生蛋黃」　台北人驚：
時間 Sun Dec 25 22:40:58 2016

好奇問

日本人生雞蛋拌飯 看起來很好吃 看他們吃得津津有味

如果容易生病 日本人吃生雞蛋拌飯怎麼沒有退燒呢？

打一顆蛋 煮一鍋飯


省錢達人又學到一招比白吐司好ㄘ的

※ 引述《citydiver (城市潛者)》之銘言：
: 網路上隨便查就知道吃生雞蛋是有風險的，別把好吃、習慣、大家都這樣阿這些拿自己
: 生命健康當作冒險的理由。
: 原文網址：https://kknews.cc/health/2g28ae.html
雞蛋營養高 勿闖五種錯誤吃法 - 每日頭條
雞蛋美味營養，是寶寶強身健體的最佳食物之一。那麼寶寶應該怎樣正確的吃雞蛋呢?小編即將為您介紹。 ...

 
: 有人認為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實上，生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細
: 菌感染，而且並非更有營養。
: 1、生雞蛋難消化，浪費營養物質。人體消化吸收雞蛋中的蛋白質主要靠胃蛋白酶和小腸
: 里的胰蛋白酶，而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質，會阻礙蛋白質的消化和吸
: 收。
: 2、生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現食欲不振、
: 全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等「生物素缺乏症」。
: 3、生雞蛋的蛋白質結構緻密，並含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人體吸收，只有煮
: 熟後的蛋白質才變得鬆軟，才更有益於人體消化吸收。
: 4、大約10%的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵。如果雞蛋不新鮮，帶菌率就
: 更高。
: 5、另外，生雞蛋還有特殊的腥味，也會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化
: 液的分泌減少，從而導致食欲不振、消化不良。因此，雞蛋要經高溫煮熟後再吃，不要吃
: 未熟的雞蛋。
: ※ 引述《jis0077 (一個人的輕旅行)》之銘言：
: : 他吃火鍋「沙茶醬+生蛋黃」　台北人驚：不衛生...網友戰翻！
: : 網搜小組／綜合報導
: :
: : 冬天到，許多民眾喜歡在寒冷冬夜吃火鍋進補，除了餐點之外，「沾醬」更是不可或缺
: 的關鍵配角。就有網友分享，自己最愛自行調配醬料，在沙茶醬上打一顆生蛋黃，這一味
: 從小吃到大；沒想到有次和台北朋友一起用餐，居然招來異樣眼光。
: :
: : 網友在PTT發文，表示自己從小吃火鍋有個習慣，沾醬都是「沙茶醬加生蛋黃」，吃起
: 來味道滿不錯，直到一次有位台北朋友看到，「馬上糾正我，說這樣很不衛生、很噁心。
: 」網友想了想，台北朋友說的不是沒道理，也相當好奇有沒有鄉民和他一樣熱愛這種吃法？
: :
: : 文章貼上網，吸引大批網友熱烈討論，許多熱愛「沙茶配蛋黃」的粉絲跳出來開戰，「
: 台北人不可能阻止吧，我都這樣吃啊」、「這樣吃快30年了」、「神好吃，宇宙最偉大的
: 發明」、「你碰到假台北人吧？台北人都這樣吃的啊」、「壽喜燒也這樣啊沒人喊髒喔」
: 、「火鍋沾醬就是要這樣吃才專業阿」、「小時候爸媽就這樣教了阿」。
: :
: : 不過有一派網友提醒，生蛋容易遭到沙門桿菌汙染，「台灣的蛋不是隨便可以吃生的」
: 、「看到隨便拿個蛋就敢這樣弄，我也是很佩服」、「主要是怕致病菌、沙門、葡萄球」
: 、「好吃，不過要自備生蛋，不然穩拉」、「雞蛋要挑過，才敢吃」、「盒裝洗選蛋才能
: 這樣吃，店家整籃的那種千萬不要生吃」、「沙門氏細菌好吃」。
: :
: : 長久以來，「沙茶配蛋黃」在傳統台式火鍋店相當常見，日本壽喜燒更是每店必備，不
: 過台灣曾爆發數次禽流感疫情，不少民眾不敢吃生雞蛋，店家也擔心出問題。專家提醒，
: 一般商家為了降低成本，用的雞蛋可能未經洗選、認證，建議把蛋「煮熟」再吃，才是避
: 免感染的最佳妙方。
: : http://www.ettoday.net/news/20161225/836442.htm?ercamp=sorted_hot_news
他吃火鍋「沙茶醬+生蛋黃」　台北人驚：不衛生...網友戰翻！ | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲
[圖]
冬天到，許多民眾喜歡在寒冷冬夜吃火鍋進補，除了餐點之外，「沾醬」更是不可或缺的關鍵配角。就有網友分享，自己最愛自行調配醬料，在沙茶醬上打一顆生蛋黃，這一味從小吃到大；沒想到有次和台北朋友一起用餐，居然招來異樣眼光。(火鍋,沾醬,沙茶醬,生蛋黃,台北人,PTT,) ...

 

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※ 同主題文章:
　 12-25 22:03 jis0077. ■ [新聞] 他吃火鍋「沙茶醬+生蛋黃」　台北人驚：
　 12-25 22:34 citydiver. ■ Re: [新聞] 他吃火鍋「沙茶醬+生蛋黃」　台北人驚：
● 12-25 22:40 pchion2013. ■ Re: [新聞] 他吃火鍋「沙茶醬+生蛋黃」　台北人驚：
　 12-25 23:14 moebius2. ■ Re: [新聞] 他吃火鍋「沙茶醬+生蛋黃」　台北人驚：
→ Golbeza: 一股腥味1F 12/25 22:41
推 ps20012001: 蛋的品質有差吧 也不是每一種但都能拌飯2F 12/25 22:41
推 qk3380888: 日本很喜歡稠稠的食物3F 12/25 22:42
→ GSHARP: 日本人有病你也在學4F 12/25 22:42
→ karen71014: 還要淋生雞蛋拌飯的醬汁5F 12/25 22:42
→ vdml: 我都加點油在熱鍋裡面拌 吃起來跟炒飯8.7成像6F 12/25 22:42
→ potionx: 日本的蛋比較乾淨7F 12/25 22:42
→ psvita: 人家的雞蛋都有洗乾淨 有專門給人生食用的8F 12/25 22:43
→ cisbpmtw: 日本人比台灣人乾淨多了 單單看街景就差很多9F 12/25 22:43
推 agreerga: 蛋品質有差 你可以去問在台日人敢不敢在台灣這樣吃10F 12/25 22:43
→ sagarain: 我小時候台北也這樣吃啊11F 12/25 22:43
→ l2l: 我還知道非洲有民族吃人耶12F 12/25 22:43
→ kuluga: 明月伴飯 就是生雞蛋13F 12/25 22:44
推 clement80161: 人家那是生食用的 台灣那個是沾到雞屎拿水沖一沖14F 12/25 22:44
→ sagarain: 這哪是甚麼日本專有吃法15F 12/25 22:45
→ gogobar …
噓 gogobar: 台灣對食材衛生的重視有日本人1/10嗎?16F 12/25 22:45
推 steven211: 滿想吃一次看看  還有生鮪魚肉拌飯17F 12/25 22:48
推 iamriku: 生雞蛋好吃耶18F 12/25 22:50
→ Kunoichi: 人家衛生要求有多高...19F 12/25 22:51
噓 kousyouon: 台灣的蛋有禽流感 不煮熟吃是想找死嗎?20F 12/25 23:05
推 ace4: 蛋黃還可以 蛋白太腥21F 12/25 23:11
推 thomaschion: 生食用？所以是怎樣處理可以生食，台灣不能比照辦理22F 12/25 23:16
→ thomaschion: ？
→ k456k45566: 吃壽喜燒我都吃生蛋 好吃24F 12/25 23:17
推 scorpioman: 拿日本跟台灣比?25F 12/25 23:24
→ psvita: 日本養雞場滿重視衛生的 有臭氧 紫外線等消毒設備 蛋有用26F 12/25 23:26
→ psvita: 臭氧水洗過 不過偶爾還是有中毒發生
推 urbunny: 小時候超常吃 用滷肉的之去拌也很好吃28F 12/25 23:33

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※ 看板: terievv　文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 341　
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