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如果有在家自己製作過
應該會發現在台灣好吃的拉麵成本很高

主因是台灣好的食材 相較於日本非常的貴
有用過能量豬大骨熬湯 要熬煮16小時味道才夠
帶皮五花做叉燒 加上各種配料 調味料、麵
一碗成本價約250元 這還只是材料成本價
沒有店租 電費 以及人力費 等等
這樣做出來其實比大部分台灣店好吃 只是不可能開店 一定會倒



台灣大部分用的食材都不如日本
自然也就不如日本好吃
要節省成本就是用劣等豬肉 豬骨 較差的調味料
甚至湯裡面用粉泡 為了增加濃稠度加豬油 奶油等
花招百出 但都不能吃 (噁)


※ 引述《jbf5201314 (jbf六六)》之銘言：
: 木葉的村長從小被拉麵養大，
: 如果考慮到費不費工，拉麵到底算是高成本的東西還是低成本的東西呢？
: 還有一樂的老闆真的是大善人耶。

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※ 作者: lindet 2023-05-26 14:14:07
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