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標題 Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃
時間 Mon Apr 1 22:56:39 2024
標題 Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃
時間 Mon Apr 1 22:56:39 2024
※ 引述《pinkbest (熊寶貝)》之銘言：
: 真是好可恨啊
: 兄弟飯店是滿不錯的
: 可是這兩個月去吃
: 又砍掉好幾樣食物
: 整體性一百分就是紅色西瓜/柳丁
: 只說我愛的消失名單:
: 鮭魚生魚片
: 麻油雞麻油豬血糕
: 鹹酥蝦
: 生菜沙拉區小黑豆(甜口味)
: 以及小迷你玉米片
: 不就是加樂氏玉米片那種嗎
: 是怎麼回事不提供呢
: 清蒸玉米也沒有
: 整個變成清蒸小迷你魚片
: 照燒雞塊
: 油飯
: 問了現場主管
: 只說是看師傅才能決定煮什麼
: 這裏的頭頭是師傅嗎??
您好，我是兄弟飯店薔薇廳中西式合璧自助餐的接任主廚，我姓謝
先感謝你對於兄弟飯店本身的肯定，
紅色西瓜跟柳丁，我們繼續保持良好的品質。
平日午餐630 下午茶530 晚餐730
假日午餐690 下午茶580 晚餐730
相比於其他buffet一年漲好幾次
薔薇廳在不漲價的情況下
努力提供消費者更好的用餐體驗
因為食材成本考量
前幾年已經沒有鮭魚生魚片
更換提供旗魚跟鮪魚生魚片
謝謝你的回饋
麻油雞真的最近天氣開始變熱，
不得不替換其他當季品項，
冬天會再推出美味的麻油雞跟豬血糕。
鹹酥蝦三月前三個禮拜幾乎每天都有
剛好您光臨的時候我們推出其他新菜色，
您的建議我收到了，
蜜黑豆算是很多客人喜歡的品項，
我們會保留住，
不更換成其他菜色。
相比較外面饗食旭集，兄弟飯店buffet因為價格跟環境關係，客群在長輩或是爸爸媽媽帶
小孩一家，我們致力於他們每次來用餐都有豐富體驗，保留固定熱門菜色外，有新的菜推
出更換，保持固定選擇的品項數量，愛吃的食物沒吃到的失落我能理解，未來假如您願意
再光顧，有看到回歸的料理也請幫我們讚聲。
小孩一家，我們致力於他們每次來用餐都有豐富體驗，保留固定熱門菜色外，有新的菜推
出更換，保持固定選擇的品項數量，愛吃的食物沒吃到的失落我能理解，未來假如您願意
再光顧，有看到回歸的料理也請幫我們讚聲。
我們理解吸引不到年輕人，但會有這樣的回饋我收到了，我們會繼續盡量讓每一位來用餐
的客人，都能有滿意的用餐體驗。
謝謝你
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.172.99 (臺灣)
※ 作者: soilave 2024-04-01 22:56:39
※ 文章代碼(AID): #1c2iifNo (EatToDie)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1711983401.A.5F2.html
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Re: [食記] 台北南京復興 兄弟飯店薔薇廳:平價吃
04-01 22:56
04-02 08:25
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04-29 14:08
04-30 10:44
推 : 主廚出現給推1F 04/01 22:59
※ 編輯: soilave (49.216.172.99 臺灣), 04/01/2024 23:00:17※ 編輯: soilave (49.216.172.99 臺灣), 04/01/2024 23:02:35
推 : 推2F 04/01 23:14
推 : 主廚出現給推3F 04/01 23:31
推 : 推一個4F 04/01 23:53
推 : 主廚11點也要加班喔5F 04/01 23:55
推 : 這價格真的不貴，也可考慮漲價升級菜6F 04/01 23:56
推 : 主廚出現會害人想去吃了哈哈哈！7F 04/01 23:59
推 : 人家就是要讓喜歡平價餐廳的有更多選擇 不想隨便漲價8F 04/02 00:02
推 : 其實已經夠便宜了 下午茶能比三德還便宜100多元 不簡單9F 04/02 00:07
推 : 哇靠，主廚出來回文，推推10F 04/02 00:28
推 : 厲害了，釣到主廚11F 04/02 00:29
推 : 哇 第一次看到主廚回文耶12F 04/02 00:37
推 : 主廚回覆給推，來去吃一次看看13F 04/02 00:58
謝謝你們的推，我晚上下班後把握時間研究其他間buffet的食材跟料理方式，不算加班啦
哈哈。
薔薇廳雖然環境裝潢比較採溫馨年代感，菜色跟飲料也沒有其他家的多樣化，我只能保證
料理很多都是原型食物去製作，例如醉雞我們燙好用許多中藥材浸泡，豬腳自己滷，菜色
不多，我們只能用心做出每一道料理，讓客人喜歡。
漲價升級我們也在拉扯，確保食材新鮮，沒辦法大量進貨，食材成本相對高
有更多可努力的方向，我們都會盡力去執行，因為版規限制不能回饋給大家優惠哈哈，但
再次謝謝你們的推
※ 編輯: soilave (49.216.172.99 臺灣), 04/02/2024 01:06:17
推 : 謝謝主廚 下次會考慮看看14F 04/02 01:06
推 : 誠意推15F 04/02 01:35
推 : 相當有誠意的回應，推一個16F 04/02 01:56
推 : 牛肉凍、海蟄皮謝謝17F 04/02 02:03
推 : 主廚出來對決會讓人想去耶18F 04/02 02:03
推 : 超有誠意 加分推19F 04/02 02:11
推 : 主廚給推20F 04/02 04:34
推 : 推用心21F 04/02 06:56
推 : 週三去 支持一下22F 04/02 07:07
推 : 推23F 04/02 07:24
推 : 原來蜜黑豆很多人愛吃……24F 04/02 07:31
推 : 主廚出現只能推了25F 04/02 07:49
推 : 謝謝主廚26F 04/02 07:57
→ : 我吃過下午茶300多還有鮭魚的時代 超爽der27F 04/02 09:02
推 : 今年過年去吃，雖然有加價但還是不貴，整體也都蠻好吃的，28F 04/02 09:04
推 : 推主廚29F 04/02 09:20
推 : 記得清蒸鱸魚有點乾澀30F 04/02 09:26
推 : 不要漲價了 這樣價位商業區用餐時間寬裕 剛剛好31F 04/02 09:29
推 : 鄉民主廚推 這樣這家算有安全底線了吧 XD32F 04/02 09:40
推 : 主廚給推33F 04/02 11:00
推 : 推34F 04/02 11:14
推 : 主廚誠意回覆，給推35F 04/02 11:21
推 : 主廚誠意推~~36F 04/02 11:25
推 : 用心給推37F 04/02 11:33
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